Mae'n braf cael jar o fricyll heulog tun a chofio haf, gan fwynhau eu blas. Ond sut y gellir eu cadw a pha beth arall y gellir ei wneud ar gyfer y gaeaf gyda bricyll heblaw jam?
Cymhleth bricyll gyda mêl
Sut i gadw bricyll yn gyfan gwbl ar gyfer y gaeaf? Trowch y compôp ohonynt, ond nid yn syml, ond gyda mêl. Dyma sut mae wedi'i wneud:
Cynhwysion:
- bricyll - 3 kg;
- mêl - 750 g;
- dŵr - 2 litr.
Paratoi
Yn ysgafn, ond mae bricyll cryf yn cael eu golchi a'u gosod mewn caniau. Dŵr cymysg â mêl, berwi ac arllwys bricyll y surop. Rydyn ni'n gadael i'r bricyll ddod i ben ac i gau'r jariau'n dynn. Yna mae'r banciau wedi'u sterileiddio. Ar yr un pryd, dylai caniau tair litr adael am 10 munud, caniau dwy litr - 8 munud.
Mae bricyll yn tun mewn sudd eu hunain
Os ydych chi'n hoffi bwyta apricot ar gyfer bricyll, ond gwrthodwch chi'ch hun, oherwydd mae bricyll tun yn felys iawn, ac rydych chi'n gwylio'r ffigur, yna ceisiwch eu coginio heb siwgr. Gofynnwch sut i gadw bricyll heb siwgr, nid yw'r surop yn saethus? Ydyn, dim ond ni fyddwn ni'n siwgrio yn y sbri ei hun, ac nid oes angen siwgr arno.
Bricyll, yn dwys ac yn ffres. Golchwch nhw mewn dŵr oer ac, yn torri yn eu hanner, tynnwch yr esgyrn. Gosodir hanner y bricyll mewn padell eang a'i dywallt â dŵr, ar gyfradd ½ cwpan o ddŵr fesul 1 kg o fricyll. Caewch y sosban gyda chaead a'i adael i wanhau ar wres isel nes bod y ffrwythau ar gau gyda sudd. Nesaf, lledaenu'r bricyll gyda sudd yn y jariau wedi'u sterileiddio fel eu bod yn cael eu llenwi ar y crogfachau. Nawr mae'r banciau wedi'u sterileiddio, ar gyfer litrau bydd yn cymryd 15 munud, ar gyfer rhai hanner litr - 10 munud. Ar ôl i'r banciau gau yn syth.
Cymhleth bricyll gyda gwin
Os yw'r compote arferol yn ddiflas i chi, ac nid yw'r rysáit blaenorol i'ch hoff chi, oherwydd dylai'r bricyll fod yn melys, rhowch gynnig ar y gwaith gyda gwin, yn dda, gyda siwgr. Bydd alcohol yn rhoi cymhleth yn arogl a blas dymunol, a chewch chi gogoniant arbenigwr coginio soffistigedig.
Cynhwysion:
- bricyll - 600 g;
- siwgr - 300 g;
- asid citrig - 10 g;
- gwin (unrhyw) - 50 g.
Paratoi
Mwynwch bricyll, torrwch yn hanner a thynnu'r esgyrn. Nesaf, tywallt siwgr mewn sosban, tywallt dwr poeth a'i droi nes i'r gronynnau ddiddymu'n llwyr. Yn y surop, rhowch haenau bricyll, ychwanegu asid citrig a dod â berw. Ar ôl tywallt y gwin a chywasgu ar y jariau wedi'u sterileiddio. Mae banciau yn cau ac yn gadael nes eu hoeri yn llwyr.
Siytni o fricyll
Mae bricyll hefyd yn dda ar gyfer gwneud saws, er enghraifft, fel siytni.
Cynhwysion:
- hanner y bricyll - 830 g;
- winwnsyn - 140 g;
- siwgr - 300 g;
- finegr (balsamig neu afal) - 300 g;
- rhesins - 160 g;
- garlleg - 3 ewin;
- sinamon - 1/3 ffyn;
- ewin - 10 blagur;
- pupur melys - 5 pys;
- pili pupryn - 2 ffos;
- Sinsir ffres - 25 g;
- halen môr - 1 llwy de.
Paratoi
Mae winwns a bricyll yn cael eu torri i mewn i sleisys, torri'r garlleg neu eu gwasgu drwy'r wasg. Sinsir a phupur wedi'u torri'n fân. Cymysgwch yr holl gynhwysion, eu rhoi mewn sosban a'u dwyn i ferwi dros wres canolig. Rydym yn berwi am 10 munud, ac ar ôl y tân rydym yn ei dynnu ac yn berwi hyd at y dwysedd sydd ei angen arnom. Mae'r saws parod wedi'i oeri a'i osod mewn jariau. Cedwir y siytni yn yr oerfel.
Cysgl o fricyll ac afalau
Os bydd y gair "cwtni" yn eich mynnu ychydig, ceisiwch wneud y saws o dan yr enw mwy cyfarwydd "cysgup". O afalau a bricyll. Beth am beidio?
Cynhwysion:
- bricyll - 500 g;
- afalau - 1 kg;
- winwnsyn - 500 g;
- garlleg - 2 ewin;
- siwgr-700 g;
- halen - 1 llwy de;
- pupur daear -1 cwyp;
- finegr - 400 ml;
- sinsir - i flasu.
Paratoi
Mae'r ffrwythau yn fy nhŷ, wedi'u plicio a'u plicio. Caiff y garlleg ei basio drwy'r wasg, torri'r winwnsyn yn fân. Cymysgwch yr holl gynhwysion yn llawn, heblaw am finegr - mae angen iddo gymryd hanner. Coginio popeth ar wres isel, gan droi'n gyson. Pan fydd y gymysgedd yn ei drwch, ychwanegwch y finegr sy'n weddill, coginio ychydig mwy nes bod y cysondeb a ddymunir. Nesaf, rydym yn arllwys y cysgl yn boeth ar y caniau a'i rolio i fyny.