Mae'r cacen hon yn gofyn am gynhyrchion cwbl arferol a chyfarwydd, ond mae'n ymddangos bod ei flas a'i ymddangosiad yn eithriadol.
Sut i wneud cacen "Bwthyn mynachaidd" gyda cherrylau wedi'u rhewi ac hufen sur, byddwn yn dweud isod, a byddwn hefyd yn rhannu cyfrinachau paratoi'r hufen sur delfrydol.
Cacen Cherry "Bwthyn mynachaidd" gyda hufen sur
Cyn i ni ddechrau paratoi'r gacen, mae angen i ni baratoi hufen sur ar gyfer yr hufen. I wneud hyn, cymerwch ddarn o fesur, plygu ddwywaith ac arllwys hufen sur ynddi, yna ei glymu a'i hongian dros sosban, er enghraifft, ar lwy bren. Rydyn ni'n ei adael felly am ychydig oriau, yn ystod y cyfnod hwn bydd y gormod o egni yn gadael yr hufen sur a bydd yr hufen yn troi'n drwchus.
Cynhwysion:
Dough:
- blawd - 0.45 kg;
- Mae hufen sur yn drwchus a braster - 215 g;
- menyn - 0,2 kg;
- vanillin - pinch;
Hufen:
- hufen sur - 630 g;
- siwgr powdr - 200 g;
- menyn - 0,2 kg;
- sudd lemwn - 30 ml;
Llenwi:
- heb wyau ceirios - 1 kg;
- siwgr;
- liwur - 50 ml.
Paratoi
Rhowch fenyn o dymheredd yr ystafell yn y blawd a'r cyllell ynghyd â chyllell. Mae'n bwysig mai'r olew yw'r tymheredd cywir, fel arall, os yw'n rhy feddal, caiff ei gyfuno'n wael â blawd, ac os yw'n gadarn, bydd yn anodd ei gymysgu. Rydyn ni'n malu'r menyn a'r blawd yn y mochyn gyda chyngor ein bysedd, ychwanegwch yr hufen sur mewn dogn. Dylai'r toes fod yn gludiog, ond nid yn fraesy, ac nid yn dynn. Rhowch y toes i mewn i ffilm, ei lledaenu i mewn i grempog a'i roi yn yr oergell am 30 munud.
Ar gyfer y llenwad gallwch chi gymryd ceirios parod mewn syrup neu sudd eich hun. Mae ffres neu wedi'i rewi yn rhy sudd ar gyfer hyn, bydd yn tyfu'r holl toes, felly mae angen eu taenu â siwgr a berwi yn eich sudd eich hun. Wedi rhewi, wrth gwrs, yn gyntaf mae angen i chi ei datgelu. Dylai'r aeron fod yn oer ac nid ydynt yn wlyb, felly rydyn ni'n draenio'r surop oddi wrthynt a gadael iddynt ddraenio drwy'r cribr.
Rydym yn cael gwared ar y toes o'r oergell a'i rannu'n 3 rhan, ychydig iawn o blawd y bwrdd a'r pin dreigl, a rhoeswn haen 5 mm o drwch. Torrwch y toes i 20 stribedi tebyg o 20 cm o hyd, 5.5 cm o led. Ar gyfer pob stribyn gosodwch y ceirios gyda chadwyn yn y canol, yn dynn i'w gilydd, mae'r ymylon yn gaeth.
Mae'r sosban wedi'i gorchuddio â pharch ac rydym yn lledaenu'r tiwbiau â chwysen i fyny ar bellter o 3 cm oddi wrth ei gilydd. Er mwyn atal y tiwbiau rhag agor wrth eu pobi gyda dannedd, rydym yn gwneud pyllau, fel bod llawer o le i'r pâr adael. Coginio ar 210 gradd am 10 munud, yna tynnwch yr oer.
Nawr rydym yn paratoi'r hufen ar gyfer y "cwt mynachaidd" o'r hufen sur, yr ydym yn ei dywallt trwy gyflymder. Byddwn yn ei chwistrellu, gan ychwanegu powdr siwgr mewn 2-3 gwaith, yna ychwanegwch y menyn a sudd lemwn.
Rydym yn treiddio 50 ml o surop neu sudd a 50 ml o liwur.
Rydyn ni'n creu cacen ar blatyn, chwistrellwch y gwaelod gyda hufen, lledaenu 4 tiwb ar y brig, rhowch eu hamgylch gyda phwsh silicon a'u gorchuddio â hufen. Yn rhy wneud mwy, rhowch 3 tiwb, yna 2, yna 1. Felly, fe gawn ni pyramid, sydd wedi'i orchuddio'n drwchus â hufen 1 cm o drwch. Dylai'r cacen gael ei chwythu am 10 awr.