Cig Oen - cig blasus ac iach iawn, y byddwch chi'n cael pryd cyntaf o'r pryd, y ryseitiau yr ydym am eu rhannu gyda chi.
Cawl oen gyda ffa
Cawl bean gyda chig carreg yw un o'r prydau cyntaf mwyaf cyffredin sy'n cael eu coginio gyda'r math hwn o gig. Mae'n ymddangos yn gyfoethog iawn, fel na fydd hyd yn oed teulu mawr yn parhau i fod yn newynog.
Cynhwysion:
- ffa - 150 g;
- ŵyn - 500 g;
- garlleg - 3-4 clof;
- winwnsyn - 2-3 pcs.;
- cennin - 1 darn;
- coriander, persli, dill - 2-3 sprigs;
- adzhika - 1-2 st. llwyau;
- blawd corn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- cymysgedd o berlysiau sbeislyd sych - 1 llwy de;
- braster maid - 50 g;
- dŵr - 2-2,5 l;
- halen a phupur i flasu.
Paratoi
Mawn twyllodrus a ffa. Torrwch y cig yn ddarnau a'i hanfon ynghyd â'r ffa i'r badell. Llenwi â dŵr oer a choginio dros wres isel, weithiau'n tynnu ewyn. Yn ystod y coginio, ychwanegwch y geiniog, ei dorri'n gylchoedd, i mewn i sosban.
Torryn winwns yn fân ac ar y cyd â blawd ac adzhika ffrio ar fraster cawnog nes bydd yr olaf yn dod yn dryloyw. 5-7 munud cyn y diwedd, tymhorau'r cawl gyda garlleg wedi'i dorri, winwns wedi'u ffrio, cymysgedd o berlysiau, gwyrddiau wedi'u hachu'n fân a halen.
Cawl oen gyda reis
I'r rhai nad ydynt yn hoff iawn o ffa, ond eisiau i'r cawl fod yn ddigon cyfoethog, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cawl o gig oen a reis.
Cynhwysion:
- cig oen - 120 g;
- reis - 30 g;
- moron - 20 g;
- winwns - 20 g;
- blawd - 5 g;
- braster maid - 10;
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- halen, pupur a llysiau gwyrdd i flasu.
Paratoi
Golchwch gig, torri i mewn i ddarnau mawr a ffrio am sawl munud ar fraster cawnog. Yna arllwyswch â dŵr a choginiwch hyd nes y gwneir hynny. Mae moron a winwns yn cuddio, torri'n fân a thros ychydig funudau mewn olew llysiau, ychwanegu blawd a choginio am 2-3 munud, ac yna arllwys litr o ddŵr neu broth a mwydwi am 5-7 munud arall.
Reis yn coginio ar wahân mewn dŵr hallt nes ei goginio. Rhowch y cawl trwy griw, dod â hi i ferwi, tymor gyda halen, pupur, ychwanegu'r reis gorffenedig, darnau o gig a gwyrdd. Coginiwch 5 munud arall i gyd gyda'i gilydd ac arllwyswch dros y platiau.
Cawl gyda chig oen a thatws
Os ydych chi'n gefnogwr o ryseitiau cawl traddodiadol, lle un o'r prif gynhwysion yw tatws, byddwn yn rhannu sut i goginio cawl cig oen a thatws.
Cynhwysion:
- tatws - 6-8 darnau;
- ŵyn - 500 g;
- winwnsyn - 2-3 pcs.;
- dail bae - 1-2 pcs.;
- dŵr - 3 l;
- Gwyrddiau tarragon wedi'u torri'n fân - 2-3 llwy fwrdd. llwyau;
- halen a phupur i flasu.
Paratoi
Caiff olwyn ei olchi, ei dorri'n sleisennau, arllwys dŵr oer, halen a choginio nes ei goginio. Ar yr adeg hon, croenwch datws a winwns, a'u torri'n giwbiau bach. 15 munud cyn diwedd cig coginio, ychwanegu llysiau, tarragon a dail bae i'r sosban. Cawl parod arllwys ar blatiau ac os dymunir, chwistrellu â persli.
Cawl oen gyda tomatos
Y rhai sydd wrth eu bodd yn cyfuno cig â llysiau, bydd yn ddiddorol dysgu sut i goginio cawl o fawn bach a thomatos.
Cynhwysion:
- ffiled oen oen - 300 g;
- tomatos tun - 5-6 pcs.;
- garlleg - 2-3 ewin;
- winwnsyn - 1 pc.;
- clofn - 6 chwyddiant;
- sinsir wedi'i gratio - ½ cwyp;
- dail bae - 3-4 pcs.;
- sinamon - ¼ cwyp;
- olew llysiau ar gyfer ffrio;
- pupur a halen i'w flasu.
Paratoi
Cymerwch sosban gyda gwaelod trwchus, ei gynhesu gydag olew llysiau ac ychwanegu ewin, sinsir, dail bae a sinamon.
Gyda'r tomato, croenwch a'u torri'n fân, rhowch y garlleg drwy'r wasg, a'i hanfon at y cig. Halen a phupur. Boilwch y dŵr a thywallt cynnwys y sosban fel ei bod yn 4-5 cm o uchder. Gorchuddiwch a mowliwch y cawl dros dân araf am oddeutu awr a hanner.
Gweini cawl blasus o gig oen a thomatos gyda'ch hoff lawntiau.