Mae cig brasterog o adar dŵr domestig yn cyfuno'n berffaith â phys.
Mae'r prydau hyn yn faethus ac yn hytrach trwm, ond maent yn dda iawn ar gyfer mwy o gyflogaeth gorfforol ac maent yn gefnogaeth wych i'r corff mewn hinsawdd oer.
Ar hyn o bryd, tyfir 4 prif fath o fridiau hwyaid domestig. Mae cig o unrhyw hwyaden domestig yn ddefnyddiol i gael cynhwysiad rheolaidd yn y diet, ond yn aml yn cael ei ddefnyddio. Nid yw chwistrellau hefyd yn gynnyrch bob dydd. Yn gyffredinol, weithiau yn y tymor oer, bydd cawl o hwyaden yn ddefnyddiol iawn.
Dywedwch wrthych sut y gallwch chi goginio cawl pea gyda hwyaden. Mae'r hwyaid mwyaf blasus yn ffyrnig.
Cawl pea gwenwynig syml gyda hwyaden
Cynhwysion:
- hwyaden - 1 darn;
- winwnsyn - 2-3 pcs.;
- moron - 1-2 darn;
- Pys sych - 2-3 gwydraid;
- Sbeisys yn sychu ar gyfer broth (laurushka, pupur-pys, gvozdichka, ac ati);
- sbeisys sych tir (cymysgedd parod heb halen a sodiwm glutamad);
- perlysiau ffres gwahanol;
- garlleg;
- past tomato - 2 lwy fwrdd. llwyau (cydran dewisol).
Paratoi
Wedi'i chwistrellu am o leiaf 3 awr cyn coginio pys, ei dywallt mewn powdr o ddŵr oer glân a'i roi ar dân. Ar ôl berwi, rinsiwch a newid y dŵr, yna, lleihau llif y tân, coginio tan yn barod.
Ar yr un pryd, rydym yn ymwneud â hwyaden. Rydym yn torri allan y chwarennau seminaidd. Mae carcas y hwyaid wedi'i lanhau'n ddarnau, gan geisio torri ar y cymalau lle bo modd, rhannau mwy (mae'r fron, er enghraifft) yn cael ei dorri. Caiff y cig ei olchi a'i dywallt mewn dŵr mewn sosban. Coginiwch am oddeutu 1 awr gyda gwres bach iawn, gan ddileu swn llwy a saim yn ysgafn. Ychwanegwch y winwns a'r moron yn cael eu torri i mewn i feintiau mawr, yn ogystal â'r sbeisys heb eu hoelio a'u coginio am 20-30 munud arall. Mae bow a laurel yn cael eu taflu i ffwrdd.
Erbyn hyn rydym wedi coginio pys, ei ychwanegu at y sosban gyda hwyaden a gwthio yn y swm a ddymunir. Os gwneir y cawl yn drwch - fe gewch ddysgl boddhaol iawn, gan ddisodli'r cyntaf a'r ail. Cawl tymhorol gyda sbeisys daear, gallwch hefyd ei lenwi â past tomato. Rydym yn arllwys cawl mewn prydau gweini. Ychwanegir garlleg wedi'i dorri a gwyrdd yn syth cyn prydau bwyd.
Peas - mae pys yn wahanol. Mae yna fath mor wych o bys - cywion.
Gellir paratoi cawl hwyaid gyda chickpeas trwy ddilyn yr un rysáit (gweler uchod). Mae cywion yn cael eu coginio yn ogystal â pys cyffredin, ond ychydig yn hirach (coginio ar wahân). Bydd hefyd yn dda cynnwys yn y cawl hwyaden gyda chopi melys pupr, brocoli, zucchini, olewydd pysgod, efallai reis ychydig a / neu ŷd tun. Ychwanegwch y cynhwysion hyn i'r cawl 20-25 munud cyn diwedd y broses. Bydd yn ddiniwed i'w ychwanegu ym mhob cwpan cawl gan lemwn slice-arall. Wel, wrth gwrs, y glaswellt, a pheidiwch ag anghofio y garlleg. Mae cawl o'r fath yn boblogaidd yn y Môr y Canoldir, y Dwyrain Canol, Canolbarth Asia, Pacistan, India (fel y gallwch chi ddefnyddio sesni cytri yn ddiogel).
Yn dilyn yr un ryseitiau, gallwch baratoi cawl pea a hwyaden ysmygu (er ei fod yn llai defnyddiol). Mae gwenyn o hwyaid wedi'i ysmygu yn cael ei goginio yn llawer cyflymach (am tua 20 munud), felly gallwn fwynhau winwns, moron a llysiau eraill ar unwaith.
Cawl hwyaid gyda phys gwyrdd ifanc mewn arddull Pan-Asiaidd
Cynhwysion:
- ffiled o hwyaid (cig o'r fron heb esgyrn a chroen) - 300 g;
- boddi braster yr hwyen neu olew sesame;
- pys gwyrdd (gellir eu rhewi neu eu tunu) - 1 gwydr;
- winwns (orau coch) - 1 pc.
- moron - 1 darn;
- pupur melys - 1-2 darn;
- pupur coch sbeislyd;
- greens (coriander, basil, persli, ac ati);
- garlleg;
- sbeisys sych;
- calch neu lemwn.
Paratoi
Cig eid wedi'i dorri ar draws y ffibrau mewn stribedi byr. Moron, winwns a phupur melys - stribedi byrion.
Toddwch y braster mewn padell ffrio ddwfn neu mewn wok. Rhowch gig ffres gyda llysiau ar wres uchel, gan droi yn gyson a ysgwyd y padell ffrio gan y handlen am 5-8 munud, yna trosglwyddwch y cynnwys i mewn i sosban. Rydyn ni'n gosod y pys gwyrdd ifanc a'r swm dymunol o ddŵr yno. Boil am 5-8 munud, ychwanegwch y sbeisys. Gadewch i'r cawl briwio am 10 munud a'i arllwys i mewn i gwpanau cawl. Tymor gyda phupur coch poeth a garlleg, wedi'i chwistrellu â pherlysiau wedi'u torri.