Mae bara rhyg cartref yn ychwanegu traddodiadol a bodlon ar unrhyw bryd. Fel sail, awgrymwn ddefnyddio blawd o'r ansawdd uchaf. Gadewch i ni weithio gyda chi i ganfod sut i wneud bara rhygus rhyg yn y cartref.
Bara Rye yn y cartref
Cynhwysion:
- blawd rhyg - 315 g;
- Blawd gwenith - 315 g;
- dŵr wedi'i ferwi'n gynnes - 405 ml;
- burum hydoddi yn syth - 10 g;
- siwgr gwyn - 10 g;
- halen - pinsiad;
- olew wedi'i oleuo - 15 ml.
Paratoi
I baratoi bara rhyg iawn yn y cartref, diddymwch yeast sych yn gyntaf mewn dŵr cynnes. Yna, rydym yn taflu siwgr, yn halen iawn ac yn gadael y sbri am 15 munud. Pan fydd y brig yn ymddangos "cap", arllwyswch ychydig o olew a chymysgu. Mae'r ddwy fathau o flawd yn cael eu clymu sawl gwaith ac yn cael eu cymysgu gyda'i gilydd. Arllwyswch y dŵr yeast i'r cymysgedd sych, gliniwch y toes serth, ei lapio mewn ffilm a'i dynnu mewn gwres am 65 munud. Ar ôl eto, cymysgwch a'i lledaenu'n ofalus i'r ffurflen am tua 40 munud. Rhowch y bara yn y ffwrn am oddeutu 45 munud a'i goginio ar dymheredd o 185 gradd.
Bara cartref o flawd rhyg yn y ffwrn
Cynhwysion:
- blawd rhyg - 505 g;
- blawd gwenith - 505 g;
- dŵr 990 ml;
- chwistrellu burum yn gyflym - 15 g;
- olew llysiau - 35 ml;
- Mae halen yn iawn a siwgr - trwy blinio;
- hadau - i flasu.
Paratoi
Cyn pobi bara rhygyn go iawn gartref, mae'r burum yn sych a diddymir siwgr mewn ychydig bach o ddŵr wedi'i ferwi a gadael am tua 25 munud. Yna, rydym yn arllwys y cymysgedd i mewn i fowlen fawr, ychwanegwch y dŵr, y menyn sy'n weddill a thaflu halen. Cyfunir y blawd rhygiog gyda blawd gwenith a rhannau bach yn y gymysgedd burum. Rydym yn cymysgu'r toes plastig meddal gyda'n dwylo, yn taflu'r hadau wedi'u plicio, ei lledaenu i mewn i bowlen gynnes a'i dynnu â ffilm. Rydyn ni'n rhoi'r toes i fynd am awr, ac yna'n ei ledaenu ar y bwrdd, wedi'i chwistrellu â blawd, a chlinio ychydig funudau. Yna rhannwch hi mewn 4 rhan a rholio pob un i mewn i byn. Rydyn ni'n gosod y llongau ar daflen pobi wedi'i oleuo, ym mhob lwmp rydym yn gwneud yr incisions gyda chyllell, yn chwistrellu blawd ac yn gadael am 1 awr i bellter. Yna rydym yn chwalu'r wyneb gyda llaeth, fel bod crib clustog yn ymddangos ar y bara. Rydym yn pobi y torth am 40 munud ar dymheredd o 220 gradd. Symudwch y bara poeth i'r bwrdd yn ofalus ac yn oer, yn gorchuddio â thywel.
Rysáit am fara rhyg yn y cartref
Cynhwysion:
- blawd rhyg - 355 g;
- blawd gwenith - 350 g;
- burum - 1 llwy fwrdd;
- kefir - 165 ml;
- cwrw - 205 ml;
- mêl - 10 g;
- halen - pinsiad;
- wy C1 - 1 darn;
- olew llysiau - 20 ml.
Paratoi
Yn y daflen bara, rydym yn arllwys y ddau fathau o flawd, taflu tost, chwifio kefir, cwrw, rhoi mêl a phinsiad o halen. Caewch y ddyfais gyda chaead, gosodwch y modd "Bara Rye" a chliniwch y toes. Yna, ei adael am brawf am 2 awr a bwyta 50 munud cyn ymddangosiad crib crispy.
Gellir paratoi bara rhygyn gartref yn y ffwrn gydag amrywiaeth o ychwanegion: olewydd neu
Ar ôl hynny, gosodir y toes gydag ychwanegion mewn ffurflen olew a'i adael am brawf am 2 awr, wedi'i orchuddio â thywel. Yna, rydym yn chwistrellu wyneb y porth gyda llaeth ac, os yw'n ddymunol, mae'n chwistrellu'n ddwys gyda chwn, hadau papa, hadau neu sesame.