Cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn - opsiwn ennill-ennill i'r perchnogion, sydd eisiau magu sgiliau a sgiliau coginio. Mae rhywbeth i ymfalchïo ynddo: mae'r carcas wedi'i rannu'n briodol yn lletya mwy o llenwi, yn paratoi'n gyflymach, mae'n fwy cyfleus ei dorri ac mae'n edrych yn fwy mireinio, yn fwy blasus ac yn fwy esthetig nag sydd bob amser yn hoffi'r cartref a'r gwesteion.
Sut i goginio cyw iâr heb esgyrn?
Mae cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn yn gyfan gwbl yn y ffwrn yn gofyn am doriad anodd: mae'r aderyn yn cael ei dorri ar y cefn, torri'r cymalau yn y mannau lle mae'r adenydd a'r coesau wedi'u cau, ac mae'r ffrâm wedi'i wahanu. Tynnwch y croen o'r coesau, gan ddileu'r esgyrn. Mae chwanau'n torri ar y cyd ac yn torri i ffwrdd â siswrn. Yna, mae'r croen wedi'i dorri'n cael ei rwbio â sbeisys, wedi'i stwffio, ei lywio a'i bacio.
- Dim ond ieir ifanc y dylid eu dewis, oherwydd ei bod yn haws eu croeni. Mae'n ymestyn yn well, felly gall cyw iâr wedi'i bakio heb esgyrn gynnwys mwy o bethau.
- Cyn llenwi stwffio mae'n well oeri, yna ni fydd yn disgyn ar wahân.
- Gall y cig a adawyd ar yr esgyrn gael ei dorri a'i ddefnyddio yn y llenwad, ac o'r esgyrn yn berwi'r cawl.
Na i stwffio cyw iâr heb esgyrn?
Llenwi ar gyfer cyw iâr heb esgyrn yw'r prif gynhwysyn sy'n pennu blas y pryd. O gofio bod cig cyw iâr wedi'i gyfuno â channoedd o gydrannau, mae'r dewis o lenwi'n hynod o wych. Mae'r "bag" wedi'i stwffio â reis gyda ffrwythau wedi'u sychu, wyau wedi'u berwi gyda giblets, hwd gwenith yr hydd gyda chig pigiog, fel yn y rysáit hwn, selsig, bara gwyn a rhesins.
Cynhwysion :
- cyw iâr - 2,5 kg;
- selsig - 150 g;
- sleisen o daf - 4 darn;
- rhesins - 50 g;
- wy - 2 ddarn;
- mayonnaise - 60 g.
Paratoi
- Gwahanwch y sgerbwd a'r adenydd o'r croen, a gadael y coesau.
- Cwytwch yr wyau wedi'u curo, gyda sleisen o fara, selsig a rhesins.
- Llenwch y croen gyda phiggennog, cau, saim gyda mayonnaise.
- Cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn wedi'i bobi ar 180 gradd yr awr.
Cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn gyda champinau
Cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn gyda madarch yw'r cyfuniad mwyaf ymarferol a blasus. Yma fe'i datgelir gymaint ag y bo modd: wedi'r cyfan, cyfunir y madarch gyda chig cyw iâr, wedi'i wahanu oddi wrth esgyrn, sy'n gwneud mân fwyd yn frawdurus, a'r bwyd - yn broffidiol. Yn arbennig, mae'n ymwneud â'r madarch: maent yn rhad ac yn fforddiadwy, ac felly, gellir paratoi'r llenwi ar unrhyw adeg o'r flwyddyn.
Cynhwysion :
- cyw iâr - 2 kg;
- hylifennod - 400 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- ffa tun - 100 g;
- olew - 60 ml.
Paratoi
- Tynnwch y croen o'r cyw iâr.
- Torrwch y cig wedi'i dorri gyda chyllell.
- Ffrio'r winwns a'r madarch.
- Ychwanegu atynt ffa a chig.
- Llwythwch y croen i lenwi.
- Mae cyw iâr wedi'i llenwi â madarch heb esgyrn yn cael ei bobi am 40 munud ar 200 gradd.
Cyw iâr heb esgyrn wedi'i stwffio â crempogau
Mae cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn yn y ffwrn yn enwog am y dewis o lenwi. Rhoddir y lle anrhydeddus i grawngennod, lle mae nifer o lenwadau wedi'u lapio ac, yn cael eu pobi mewn cragen cyw iâr, yn cael eu pobi. Nid oes angen amau am sgiliau coginio'r hostess - mae crempogau yn gwneud y dysgl yn hynod gyfoethog, blasus a dw r gyda phorthiant cyfrannol.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 2,5 kg;
- madarch - 500 g;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 3 darn;
- wy wedi'i ferwi - 4 pcs.;
- olew - 40 g;
- crempogau - 10 pcs.
Paratoi
- Tynnwch y sgerbwd cyw iâr a'r esgyrn o'r coesau.
- Torrwch y cig wedi'i dorri.
- Ffrio'r madarch a'r winwns gyda moron.
- Peidiwch â chreu crempogau gyda cyw iâr, madarch, llysiau ac wyau.
- Llenwch y gragen gyda crempogau a'i glymu.
- Mae cyw iâr wedi'i gludo â chrancenni, cyw iâr heb esgyrn yn cael ei pobi am 200 gradd 60 munud.
Cyw iâr di-fwg wedi'i stwffio â phig fach
Ni fydd cyw iâr heb esgyrn wedi'i stwffio â chig yn gadael amheuon difrïol o brydau da a chyfoethog. Dyma deilyngdod y morged cig, sy'n ychwanegu blas cig cyw iâr ffres, maeth a diffyg sâl. Yn aml, ar gyfer stwffio, dewiswch porc sydd wrth i bobi yn dyrannu braster yn weithredol, gan wneud "cragen" cyw iâr yn fwy ysgafn a meddalach.
Cynhwysion :
- cyw iâr - 2.3 kg;
- porc mochiog - 400 g;
- wy wedi'i ferwi - 2 ddarnau;
- pupur chili - 1/2 pcs.;
- winwnsyn - 1 darn;
- caws - 80 g;
- hufen sur - 80 g.
Paratoi
- Ar wahân o'r ysgerbwd a'r esgyrn y carcas, a gadael y coesau.
- Rhowch y mochyn a'r winwns.
- Oeri, ychwanegu caws a chili.
- Stuffwch y croen gyda chig pysgod ac wyau.
- Plygwch, clymu, saim gydag hufen sur.
- Mae cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn yn cael ei bobi am 80 munud ar 200 gradd.
Cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn gyda llysiau
Gall ffans o ddeiet iachgyfeirio'r rysáit ar gyfer cyw iâr wedi'i stwffio heb esgyrn gyda llenwi llysiau. Mae hwn yn opsiwn ennill-ennill er mwyn lleihau cynnwys calorig a chwarae gyda blas. Yr unig amod yw na ddylai'r cig fod yn sych, dylai llysiau fod yn sudd ac yn gig. Mae tomatos a phupur melys yn ddelfrydol ar gyfer yr ail ddiben.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 2,5 kg;
- Wyau wedi'i ferwi - 5 pcs.;
- tomato - 2 pcs.;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- caws - 200 g;
- mayonnaise - 60 g.
Paratoi
- Torrwch y cyw iâr ar hyd y grib a thynnwch yr holl esgyrn.
- Cig gydag esgyrn yn torri ac yn cymysgu â llysiau, garlleg, wyau a chaws.
- Llenwch y croen gyda phiggennog, saim gyda mayonnaise a phobi 45 munud ar 220 gradd.
Cyw iâr di-ben wedi'i stwffio â gwenith yr hydd
Mae cyw iâr heb esgyrn yn y ffwrn yn caniatáu i gynhyrchion cyffredin fynd ar y bwrdd mewn ffordd ddiddorol. Mae hyn yn berthnasol i wd gwenith yr hydd, sydd fel dysgl ochr yn llai deniadol nag yn rôl llenwad. Wedi'i ymgorffori â sudd, mae'n dod yn eiddo bregus ac ysgafn, eiddo dietegol, felly mae'r pryd yn addas hyd yn oed ar gyfer plant bach.
Cynhwysion :
- cyw iâr - 1,7 kg;
- gwenith yr hydd wedi'i ferwi - 250 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- olew - 40 ml.
Paratoi
- Am ddim y cyw iâr o'r sgerbwd.
- Cymysgwch y gwenith yr hydd gyda'r winwnsyn wedi'u ffrio a phethau'r croen.
- Pobwch ar 180 gradd am awr.
Cyw iâr heb esgyrn wedi'i stwffio â thatws yn y ffwrn
Y ffordd hawsaf i arallgyfeirio rysáit y gofrestr o gyw iâr heb esgyrn yw ei wneud â thatws. Y peth gorau yw defnyddio tatws cuddiog - bydd ei wead sidan yn ychwanegu at y blas cyw iâr a thynerwch, a fydd yn gwella ansawdd a blas y pryd. Er mwyn sicrhau nad yw'r gofrestr yn edrych yn wastad ac yn ddiflas, gallwch ychwanegu caws i'r llenwad, a lapio'r carcas gyda bacwn.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 1,5 kg;
- tatws mashed - 300 g;
- caws - 150 g;
- stribedi mochyn - 10 pcs.
Paratoi
- Am ddim y cyw iâr o'r esgyrn, ei ddatguddio a'i hepgor.
- Llusgwch y tatws mân a chiwbiau caws ar y cig.
- Rholiwch y gofrestr a'i lapio â bacwn.
- Mae rholio cyw iâr heb bonbons â llenwi yn cael ei pobi ar 180 gradd 40 munud.
Sut i goginio cyw iâr heb asgwrn?
Coesau cyw iâr wedi'u stwffio heb asgwrn - dim yn waeth na chyw iâr cyfan. Mae bibiau'n gyflymach wrth goginio, yn fwy proffidiol i'w prynu ac yn fwy cyfleus i'w gwasanaethu. Yn ogystal, maent yn haws i'w torri, y dylid eu torri oddi ar yr asgwrn isaf ac, yn gwahanu'r croen o'r ffiled yn ofalus, ei dynnu. Yn draddodiadol, mae cig o esgyrn yn cael ei roi i mewn i faged cig a'i ddefnyddio ynghyd â llysiau fel llenwi.
Cynhwysion :
- shanks - 900 g;
- madarch - 450 g;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- moron - 1 darn;
- wy - 1 darn;
- mayonnaise - 80 g.
Paratoi
- Torrwch y croen arllwys o'r ddwy ochr a'i dynnu.
- Torrwch y cig mewn grinder cig.
- Cymysgwch gydag wyau, winwnsyn wedi'u ffrio, madarch a moron.
- Dechreuwch y shanks gyda chliw fagiog, saim gyda mayonnaise a'u pobi ar 180 gradd 45 munud.