Bydd Goose, wedi'i bobi ag afalau, yn dod yn hoff o unrhyw bwrdd Nadolig. Yn enwedig yn aml mae wedi'i gynnwys yn y fwydlen Flwyddyn Newydd a Nadolig, gan ddefnyddio amrywiaeth o ryseitiau, gan awgrymu cyfarpar marinadau a llenwi unigryw, gan ategu'r prif ffrwyth â chynhwysion eraill.
Goose gydag afalau yn y ffwrn
Er mwyn rhoi golau gyda afalau, wedi'u pobi yn y ffwrn, nid oeddent yn difetha'r ddathliad, ond yn hytrach yn falch gyda blas meddal, blasus y tu mewn ac yn chwalu'r cysgod crispy o'r tu allan, mae'n angenrheidiol gwybod rhai cynhyrchion o baratoi'r aderyn, ei biclo a'i bobi'n briodol. Wrth arsylwi ar yr argymhellion cywir, rydych chi'n sicr o gael y canlyniad a ddymunir ac yn gwneud y pryd yn bythgofiadwy.
Goose wedi'i stwffio ag afalau
Os oes awydd heblaw cig i gael mwy o ddysgl ochrus a maethlon , bydd y goose wedi'i rewi â reis ac afalau yn ddysgl ddelfrydol ar gyfer gwireddu'r syniad. Mae'r carcas wedi'i sgaldio o'r blaen gyda dŵr berw o bob ochr a dim ond ar ôl hynny y byddant yn mynd ymlaen i brosesu ymhellach.
Cynhwysion:
- aderyn aderyn - 1 darn;
- antonovka - 2-3 darn;
- reis - 150 g;
- bricyll sych - 5 pcs.;
- hufen sur - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- sbeisys.
Paratoi
- Roedd carcasau adar yn cael eu paratoi'n gywir, wedi'u trochi am funud mewn cynhwysydd o ddŵr berw, wedi'u sychu, wedi'u rhwbio â chymysgedd o halen a chymysgedd o bupurau, a gadawyd i soakio yn y pecyn yn yr oer am ddiwrnod neu ddau.
- Mae ffrwythau'n cael eu gwared â lliwiau, wedi'u torri'n sleisennau, a stribedi o fricyll sych.
- Boil reis, ei gymysgu â darnau afal a bricyll, tymor i'w blasu, llenwi'r abdomen màs sy'n deillio ohono a'i gwnïo.
- Rhwbiwch yr aderyn gydag hufen sur gyda mayonnaise, rhowch gris, dan y mae gennych sosban gyda dŵr.
- Paratowch y gîn wedi'i bobi gydag afalau a reis am 15 munud ar y tymheredd uchaf ac nes ei goginio ar 170 gradd, a'i ddŵr weithiau gyda dŵr o'r hambwrdd pobi.
Goose gydag afalau yn ffoil
Mae bob amser yn suddiog ac yn feddal yn troi goose gydag afalau, wedi'u pobi mewn ffoil. Gellir amrywio palet blas y bwyd trwy ehangu cyfansoddiad y tymheredd a ddefnyddir. Yn yr achos hwn, bydd y marinâd yn hylif a bydd angen bowlen fawr ychwanegol arnoch ar gyfer marinating.
Cynhwysion:
- gander - 1 darn;
- Antonovka - 4-6 darnau;
- saws mel, soi a Worcester - 2 lwy fwrdd. llwyau;
Ar gyfer marinade:
- dŵr - 1.5 litr;
- finegr a saws soi - 75 ml yr un;
- sinsir ddaear - 1.5 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- seren moch daear - 2 pcs.;
- Szechwan a phupur du - 5 gram yr un;
- sinamon - ½ llwy fwrdd.
Paratoi
- Paratowch marinade am gei gydag afalau, gan berwi'r cynhwysion gyda'i gilydd ychydig, a thyfu yr aderyn ynddo am ddau ddiwrnod.
- Cyn y driniaeth wres, cedwir y carcas am ychydig oriau ar dymheredd yr ystafell, yna caiff ei lenwi â chwarteri ffrwythau, wedi'i lapio gyda chymysgedd o saws mêl soi a chaerwrangon a'i roi ar daflen pobi rhwng dwy ran o'r ffoil.
- Gwrthsefyll y bwyd am 20 munud ar y gwres mwyaf, a 2-2.5 awr arall yn 175 gradd.
- Hanner awr cyn diwedd y coginio, tynnwch y daflen uchaf.
Goose gydag afalau yn y llewys
Nesaf, byddwch yn dysgu sut i gaceni gei yn y llewys gydag afalau a garlleg. Byddwch yn siŵr rwbio'r aderyn gyda sbeisys sbeislyd, cymysgedd o mwstard a mayonnaise a'i adael i drechu am 1-2 diwrnod. I gael crwst rhwyd am 30-40 munud cyn diwedd pobi, caiff y llewys ei dorri a'i droi i ffwrdd.
Cynhwysion:
- gander - 1 darn;
- Antonovka - 4-6 darnau;
- pen arlleg - 1 darn;
- mayonnaise - 150 g;
- mwstard - 60 g;
- Perlysiau Provencal - 30 g;
- sbeisys.
Paratoi
- Mae'r carcas adar a gyhoeddir yn cael ei stwffio gyda sleisen afal a dannedd garlleg, wedi'i bennu mewn llewys a'i anfon i'r ffwrn wedi'i gynhesu i'r uchafswm.
- Ar ôl chwarter awr, mae'r gwres yn cael ei ostwng i 175 gradd ac mae'r bwyd wedi'i goginio nes ei fod yn barod.
Goose gyda bresych ac afalau yn y ffwrn
Yn yr achos hwn bydd coginio gŵn gydag afalau yn y ffwrn yn cymryd llawer llai o amser, gan nad oes angen marinating rhagarweiniol. Mae cig eisoes yn dendr ac yn fregus oherwydd y gwanwyn yn y saws gwin, yn ogystal â'r defnydd o stwffio sbeislyd.
Cynhwysion:
- gander ifanc - 1 darn;
- antonovka - 2-3 darn;
- sauerkraut - 250 g;
- menyn wedi'i doddi - 50 g;
- gwydredd coch semicry - 250 ml;
- 1 ffon cinnamon;
- aeron juniper - 3-4 darnau;
- dail bae - 1 darn;
- cymysgedd pupur, sbeisys.
Paratoi
- Ar fraster y geifr, mae bresych 10 munud yn sawn, gan ychwanegu ffon o sinamon, lawrl, aeron juniper, wedi'i rwbio mewn morter.
- Arllwyswch y padell ffrio, cymysgwch â chwarteri ffrwythau a gosodwch y màs yn yr abdomen, y halen cyn y tyllau a'r tymor gyda chymysgedd pupur.
- Cuddiwch yr aderyn, ei roi ar y cefn, a'i lenwi gyda chymysgedd o fenyn toddi a gwin coch.
- Gorchuddiwch y dail gyda dalen o ffoil a lle am 30 munud yn y ffwrn wedi'i gynhesu i uchafswm.
- Yna caiff y gwres ei ostwng i 175 gradd ac mae'r gôt yn cael eu pobi gydag afalau a bresych nes eu bod yn barod.
Goose gydag afalau a prwnau
Bydd gwaddod gwyliau go iawn yn cael ei bobi gan rwberod ac afalau. Ni ddylid cymryd priwopcheni, sychu, ac fel sbeisys i ddefnyddio priwsin i ddefnyddio marjoram neu gymysgedd o berlysiau sych Eidalaidd, gan eu blasu nid yn unig y carcas, ond hefyd y llenwi.
Cynhwysion:
- gander - 1 darn;
- Antonovka - 4 darn;
- prwnau - 120 g;
- olew olewydd - 40 ml;
- marjoram - 30 g;
- dŵr - 300 ml;
- tymheru.
Paratoi
- Roedd y carcas wedi'i baratoi gyda halen, pupur, marjoram neu gymysgedd o berlysiau a'i adael am nos neu ddiwrnod.
- Llenwch yr abdomen gyda sleisys afal gyda phwnau wedi'u stemio, torri'r dannedd.
- Lliwch y carcas gydag olew, rhowch ar hambwrdd pobi mewn dyfais gynnes ac ychwanegu dŵr berw.
- Yn gyfan gwbl, bydd y geif, sy'n cael eu pobi gydag afalau a prwnau, yn cael eu paratoi 2.5 awr (30 munud ar y gwres uchaf a 120 ar 180 gradd).
Goose gyda orennau ac afalau
Mae goose wedi'i bobi gyda orennau ac afalau yn arbrawf coginio, ac nid yw llawer o wragedd tŷ yn penderfynu ar unwaith. Ac i gyfaddef yn gwbl ofer. Ni all dysgl heb drafferthion arbennig fod yn ddibwys, yn flasus iawn ac yn frawdurus.
Cynhwysion:
- gander - 1 darn;
- Antonovka - 2 ddarnau;
- orennau - 2 ddarnau;
- dwr carbonedig mwynol - 1.5 l;
Ar gyfer marinade:
- saws soi - 80 ml yr un;
- mêl - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- adzhika ac olew olewydd - 40 g;
- tymheru.
Paratoi
- Mae'r aderyn wedi'i frwydo am ychydig oriau mewn dŵr ysgubol mwynol, wedi'i sychu, podsalivayut, wedi'i flasu gyda chymysgedd o gynhwysion ar gyfer marinating, ar ôl dros nos.
- Maent yn rhoi sleisys oren ac afal yn yr abdomen.
- Paratowyd gîn wedi'i bobi gydag afalau ar daflen pobi o dan ddalen ffoil am 3 awr ar 180 gradd.
- Y cyntaf a'r 15 munud olaf dylai'r tymheredd fod yn fwyaf.
Gwisgo'r golau gydag afalau
Mae gei gydag afalau, y rysáit sydd wedi'i nodi isod, wedi'i baratoi gan ddarnau o sleisys yn y llewys. Gwella nodweddion blas y fionedd sydd wedi'u sleisio'n fwyd, ychydig o ddarnau o lemwn gyda zest neu oren.
Cynhwysion:
- coesau goose, cluniau, ffiledau - 1 kg;
- antonovka neu simerenko - 2 ddarnau;
- oren neu lemwn - 1 darn;
- winwns coch - 150 g;
- basil wedi'i sychu a oregano - 2 pinci.
Paratoi
- Rhedwyd sleisys o gig gyda basil, oregano a halen. Sbeis ar gyfer geif gydag afalau yn yr achos hwn, gallwch chi ddefnyddio unrhyw rai eraill o'ch dewis.
- Rhowch aderyn yn y sleeve, oren (lemwn), afal a winwnsyn a pobi ar 190 gradd am awr a hanner.