Bydd cyw iâr mewn mwstard, wrth gwrs, yn debyg i bawb sy'n hoff o gariad ac yn gogyddwyr o fwyd sbeislyd. Bydd saws mwstard bregus yn rhoi blas anarferol a piquancy i dendro cig cyw iâr, gan orfodi hyd yn oed y gourmetau mwyaf diflas yn flas anhygoel. Ar yr un pryd, paratowyd y fath ddysgl yn eithaf hawdd, felly nid yw'n cymryd llawer o amser ac egni oddi wrthych. Felly, gadewch i ni edrych ar ryseitiau cyw iâr a mwstard.
Cyw iâr gyda mwstard Ffrengig
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 500 g;
- Mwstard Ffrengig - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.;
- winwnsyn - 1 pc.
Paratoi
Ffiled cyw iâr wedi'i olchi, ei sychu a'i ffrio mewn olew llysiau nes ei fod yn frown euraid. Nesaf, wedi'i dorri'n sleisenau tenau o bupur a winwns Bwlgareg, ychwanegwch y llysiau at y cig a mwydferwch ar wres isel am 10 munud. Yna rydyn ni'n gosod y mwstard Ffrengig ac yn cymysgu popeth yn dda. Rydym yn gwasanaethu'r bwydydd parod poeth gyda datws wedi'u berwi neu vermicelli.
Cyw iâr wedi'u pobi â mwstard
Cynhwysion:
- Mwstard Dijon - 0.5 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl - 1 llwy fwrdd. llwybro
- lemwn - 1 darn;
- halen, rhosmari - i flasu;
- olew olewydd - 1 llwy fwrdd. llwy;
- garlleg - 1 ewin;
- cyw iâr - 2 kg.
Paratoi
I baratoi'r cyw iâr gyda mwstard Dijon, cymysgwch y mwstard, y mêl, y rhosmari, olew olewydd, garlleg, zest a sudd lemwn ychydig yn y bowlen y prosesydd bwyd, yna arllwyswch y marinâd sy'n deillio o'r fath i ddysgl fawr, halen a phupur i'w flasu a'i roi'n ofalus i ddarnau dysgl cyw iâr, gan eu dymuno yn y gymysgedd.
Nesaf, cwmpaswch yr holl ffilm bwyd a rhowch y marinâd drwy'r nos yn yr oergell. Cynhesa'r popty i 190 gradd, symudwch y darnau o gyw iâr i mewn i ddysgl ar gyfer pobi, yn y brig gyda'r marinade sy'n weddill ac anfonwch y dysgl i ei bobi am tua 50 munud. Rydym yn lledaenu'r cyw iâr gyda mêl a mwstard ar ddysgl ac yn gweini'n gynnes i'r bwrdd.
Cyw iâr wedi'i fridio â mwstard
Cynhwysion:
- oren - 2 ddarnau;
- cyw iâr - 1,5 kg;
- wy - 2 ddarn;
- mwstard - 2 llwy de;
- halen - i flasu;
- blawd;
- olew llysiau.
Paratoi
Felly, cyw iâr y cyw iâr yn ofalus i ddarnau bach, tynnwch y croen a halen oddi wrthynt yn ofalus. Cymysgwch fwstard gyda sudd oren ac arllwyswch y cig gyda saws wedi'i goginio. Mae darnau cyw iâr wedi'u casglu wedi'u trochi mewn wyau wedi'u curo, wedi'u crumbled mewn blawd a'u ffrio mewn padell ffrio gydag olew llysiau nes bydd crwst gwrthrychau yn ymddangos. Nesaf, rydym yn cymysgu ar wahân y croen oren wedi'i gratio â sudd, arllwyswch y cymysgedd i mewn i sosban ffrio gyda chyw iâr, gorchuddiwch â chlw a mwydwi ar wres isel nes ei fod yn barod.
Gyda dillad o'r fath, gallwch goginio cyw iâr mewn pot , tra bod rhaid i'r cyw iâr gael ei fridio cyn hanner wedi'i goginio.
Archwaeth Bon!