Mae gan y prawf twmpio â mefus ei hyfrydedd coginio ei hun, gan ei gwneud yn wahanol na gweddill ryseitiau'r gragen dyrnu. Y cyfan oherwydd bod yn rhaid i'r toes, sy'n gorfod cadw aeron ffres, fod â'r dwysedd a'r cryfder angenrheidiol, tra na ddylai'r gwead ar ôl coginio fod yn rwber.
Dwmplenni dwmpio â mefus - rysáit ar ddŵr
O fewn fframwaith y rysáit gyntaf, mae'r dwysedd gofynnol yn cael ei ddarparu gan yr wy, ac mae esmwythder a meddalwedd yn fach bach o fenyn.
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- dŵr - 180 ml;
- blawd - 355 g;
- menyn - 45 g.
Paratoi
Mae'n fwyaf cyfleus i ddefnyddio cymysgydd yn y camau cyntaf o glustio'r toes, ond gallwch hefyd ddefnyddio cyllell confensiynol. Torrwch y blawd gyda menyn, fel y byddech wedi'i wneud, gan baratoi crwst byr. I'r mochyn, ychwanegwch yr wy ac arllwyswch mewn dŵr cynnes. Rhowch y cydrannau â'ch dwylo cyn ffurfio toes llyfn, yna'i adael cyn ei dreiglo wrth baratoi'r llenwad.
Plymiad wedi'i dorri â mefus
Nid yw toes wedi'i dorri'n aml yn cael ei ddefnyddio i wneud twmplenni gydag unrhyw lenwi, oll oherwydd gellir ei ryddhau mor denau â phosib, tra'n cynnal dwysedd sy'n eich galluogi i gadw stwffar aeron a sudd haen cyflawn.
Cynhwysion:
- blawd - 355 g;
- dŵr 235 g;
- olew llysiau - 35 ml.
Paratoi
Cyn i chi wneud twmplenni dwmpio â mefus, mae'n well pasio'r blawd trwy gribog, ac wedyn cymysgu â phinsiad o halen. Rhowch y dŵr i ferwi ac arllwys olew dros y dŵr berw. Torrwch y blawd gyda dŵr berw a dechrau cymysgu, gan ddefnyddio sbeswla. Pan fydd y toes yn oeri i dymheredd cyfforddus, gallwch chi droi at y pennawd â llaw. Ar ôl casglu'r lwmp elastig gyda'i gilydd, gadewch y toes i orwedd am tua 15 munud cyn ei dreiglo.
Toes blasus ar gyfer pibellau gyda mefus ar iogwrt
Ar gyfer cefnogwyr y prawf dadansoddi mwyaf meddal, rydym yn paratoi'r rysáit hwn gyda kefir yn y sail.
Cynhwysion:
- blawd - 345 g;
- kefir - 260 ml;
- menyn - 35 g;
- wy - 1 pc.
Paratoi
Gwisgwch wyau gyda phinsiad o halen, yna arllwyswch kefir ac ailadroddwch chwipio. Arllwyswch yn yr olew, cyn ei doddi, ac ychwanegu sylfaen hylif y toes i'r blawd. Dechreuwch gymysgu, gan wneud y mwyaf o elastigedd ac ychwanegu blawd yn ôl yr angen. Gellir rolio'r toes gorffenedig a'i fowldio 20 munud ar ôl y penglinio.