Lachanorizo

Mae Lahanorizo ​​yn ddysgl traddodiadol o goginio cartref Groeg, y cynhwysion anhepgor ohonynt yn bresych reis a gwyn. Lahanorizo ​​- dysgl sy'n debyg i bila neu bresych llysiau . Gellir argymell y bwyd hwn yn arbennig ar gyfer cyflymdra a llysieuwyr o wahanol ddarbwyllo, er bod amrywiadau o'r pryd hwn hefyd gyda chig ychwanegol.

Mae lahanorizo ​​traddodiadol yn cael ei baratoi'n syml ac yn anymwybodol o reis o fathau o Ewrop gyda llysiau mewn olew olewydd, gydag ychwanegu sudd lemwn yn hanfodol. Nid yw'r lakhanorizo ​​rysáit sefydlog yn bodoli, felly mae lle i'ch ffantasi coginio.

Dywedwch wrthych sut i goginio lahanorizo. Mae'n fwyaf cyfleus i goginio mewn cauldron, sosban neu badell ffrio ddwfn.

Rysáit syml ar gyfer Lahanorizo

Cynhwysion:

• bresych gwyn - tua 600 g;
• Reis crwn (gwell heb ei pholur) - 200 g;
• winwnsyn - 1-2 pcs.;
• pupur coch melys;
• pupur poeth coch;
• pysur du pupur - 5-8 darnau;
• clofn - 2-3 o flynyddoedd;
• dail bae - 3-5 pcs.;
• garlleg - 2-3 ewin;
• past tomato (elfen ddewisol) - 1-2 st. llwyau;
• olew olewydd;
• greens (basil, persli, coriander);
• sudd lemwn;
• halen.

Paratoi

Nid yw bresych chwreg yn rhy denau. Mae winwns yn cael eu torri i mewn i gylchoedd chwarter, a phupur melys - stribedi byrion. Rhaid llenwi'r reis â dŵr berw, aros 10 munud, byddwn yn draenio'r dŵr ac yn rinsio'n ofalus gyda dŵr oer.

Rhowch y winwnsyn mewn olew olewydd, ychwanegwch y bresych a'r pupur. Rhowch frwd i gyd gyda'i gilydd, gan droi, am 3-5 munud. Byddwch yn siŵr ychwanegwch sudd lemwn ar ôl hyn (fel arall bydd y llysiau yn cael eu berwi, fel y dywedant, i mewn i fagiau a byddant yn blasu'n wael), digon o sudd wedi'i wasgu allan o hanner lemwn. Hefyd, ychwanegu sbeisys a reis golchi.

Byddai'n braf ychwanegu ystafell fwyta gwyn i win cartref heb ei ddiffinio (os o gwbl), ond mae'n haws i dywallt ychydig o ddŵr. Nesaf byddwn yn coginio am tua 8-16 munud (yn dibynnu ar y math o reis). Gallwch ychwanegu past tomato neu tomatos ffres, wedi'i dorri'n fân - bydd yr elfen hon yn gwella blas y pryd ac yn cryfhau asidedd cyffredinol yr amgylchedd, sy'n atal berwi gormodol o bresych, pupur a winwns. Y tymor lahanorizo ​​gorffenedig gyda phupur coch poeth, ychwanegwch lawntiau wedi'u torri a garlleg.

Mae'n bosibl mynd ati i baratoi lakhanorizo ​​hyd yn oed yn fwy syml ac yn radical - mae'r maes ffrio nionyn yn ychwanegu reis wedi'i golchi'n uniongyrchol â llysiau.

Os ydych chi am gael amrywiad gyda chig - ffrio'r winwnsyn ac ychwanegu 300-400 gram o faged cig. Dewch i ffwrdd i gyd gyda'i gilydd nes bod y lliw yn newid ac yn ychwanegu gweddill y cynhwysion. Peidiwch ag anghofio am sudd lemwn.