Mae Satsebeli yn saws melys a sur traddodiadol o fwyd Sioraidd. Fe'i cyfunir yn berffaith â bwydydd o gig: selsig, shish kebab o borc , faglau, cig oen . Yn addas ar gyfer unrhyw brydau o ddofednod, ffa a eggplant. Felly, mae ieir tybaco, ar y cyd â'r saws Sioraidd, yn hyfryd i lawer. Gallwch chi roi prydau tymor gyda saws oer a chynnes.
Mae llawer o bobl yn dweud sut i wneud saws saws, ond yn y fersiwn wreiddiol fe'i gwneir o ffrwythau a chnau yn y mamwlad. Prif gynhwysion y saws: sudd sour o grawnwin, llwyn duon neu bomgranad, broth cyw iâr, cnau Ffrengig, coriander, pupur coch, garlleg, saffrwm a halen. Mewn rhai ryseitiau ar gyfer paratoi seseiniau, ychwanegwch wartheg, barberry, dogwood, plwm ceirios, finegr mintys, wedi'i chwythu â mintys.
Mae cnau ffrengig yn ddaear gyda halen, garlleg, pupur coch a gwyrdd cilantro. Mae broth cyw iâr, sudd ffrwythau a saffron yn cael eu hychwanegu at y cymysgedd sy'n deillio ohono.
Satsebeli gyda past tomato
Mewn bwyd modern, mae saws tomato o satsebeli yn fwy poblogaidd. Mae'n seiliedig ar past tomato. Past tomato trwchus o ansawdd uchel yw'r allwedd i lwyddiant y saws satsebelle blasus. Disgrifir ei gyfansoddiad isod.
Cynhwysion:
- past tomato - 200 g;
- dŵr - 100-200 ml;
- grawnwin neu finegr seidr afal - 1 llwy fwrdd;
- garlleg - 2-3 ewin;
- tyfu hops - haul - 1 llwy fwrdd;
- adzhika sych - 1 llwy de;
- coriander - 1 criw mawr o wyrdd;
- pupur daear du a halen - i flasu.
Paratoi
Mae saws saws yn y cartref yn hawdd i'w baratoi:
- Yn gyntaf, mae angen i chi ddewis past tomato da. Sut i wneud hyn? Gallwch ymddiried yn y label a darllen y cyfansoddiad. Mae'n bwysig nad yw past tomato yn cynnwys starts a siwgr. Yn allanol, mae'r past â starts yn debyg i gel (rhywbeth jeli). Mae gan grefft tomato ansawdd strwythur trwchus, lliw coch cyfoethog ac nid yw'n diflannu o llwy.
- Mae dwylo wedi eu torri'n fân gan seleri seleri, ni ddylid defnyddio cymysgydd. Yn y bwyd Sioraidd nid oes llawer o lawntiau, peidiwch â bod ofn "mynd yn rhy bell" gyda cilantro.
- Mae garlleg yn lân, gwasgu trwy wasg arbennig a chymysgwch â gwyrdd, pupur, hops-suneli, finegr a ajika. Gellir disodli Adjika gyda phinsiad o pupur dur coch.
- Mae Adjika yn ychwanegu saws o wleidyddiaeth. Am y tro cyntaf, rhowch Adzhiki llai i "beidio anadlu tân." Mae'n bwysig ystyried y bydd gwir disgyrchiant y saws yn amlwg mewn awr, pan fydd y garlleg yn cael ei chwythu.
- Cymysgwch y cymysgedd sy'n deillio o bwll pren. Diolch i finegr, datgelir darnau'r cynhwysion.
- Ychwanegwch y tomato, cymysgwch yn dda.
- Ychwanegu dŵr. Cymhareb gyfartalog y dŵr a'r tomato yw 1: 1, ond mae popeth yn dibynnu ar ddwysedd y past tomato ac awydd y cogydd.
- Mae'n parhau i gymysgu popeth yn drylwyr a halen i flasu.
Mae'r saws tomato bregus yn barod! Yn yr oergell, gellir ei storio mewn cynwysyddion sydd wedi'u cau'n dynn am tua 7 diwrnod. Dim ond mewn ffurf oer y mae'r ail rysáit saws yn cael ei gyflwyno, ni argymhellir ei gynhesu.
Satzeli am y gaeaf
Ar gyfer cariadon cadwraeth, gallwch gynnig un opsiwn arall - satisbi ar gyfer y gaeaf.
Cynhwysion:
- tomatos ffres - 1 kg;
- pupur coch coch - 0,5 kg;
- pupur coch choch - 0,5 - 1 pod;
- garlleg - 3-4 dannedd mawr;
- seleri - 1 criw;
- coriander - 1 criw;
- halen a siwgr - i flasu.
Paratoi
O'r cynhyrchion hyn, byddwch yn cael saws blasus blasus. Mae'r rysáit yn syml, a bydd coginio'n cymryd ychydig o amser. Trwy'r grinder cig, trowch y tomatos gyda'r croen ar y cribl a'i ddaflu i ddraenio hylif sydd dros ben. Mae'r cynhwysion sy'n weddill, hefyd, yn sgrolio drwy'r grinder cig ac yn cymysgu â tomatos. Ychwanegwch halen a siwgr i flasu. Rhowch ar y tân, gan droi i ferwi. Boil y saws mewn poteli gwydr wedi'u sterileiddio. Nid oes angen sterileiddio. Gorchuddiwch wddf y botel gyda darn o fag plastig a'i tynhau'n dynn.
Mae pob gwesteiwr yn gwella ryseitiau i'ch hoff chi. Sut i baratoi satzebeli ar gyfer eich teulu, mae i fyny i chi.