Mae'r llenwad ar gyfer pasteiod yn chwarae rhan bwysig wrth baratoi cynhyrchion wedi'u pobi neu eu ffrio. Gall fod yn melys: o ffrwythau ffres, aeron, jamiau, jamiau, neu maethlon: o gig, offal, madarch, llysiau. Mae unrhyw amrywiad yn canfod ei edmygydd, felly mae pobi o'r fath bob amser yn boblogaidd.
Sut i baratoi llenwi cerdyn?
Mae llenwi yn aml yn cael ei bennu yn seiliedig ar ba toes sy'n cael ei ddefnyddio. Yn anaml y mae'r llenwad ar gyfer patties ffrio ar y prawf kefir yn cael ei wneud yn flas, ac nid yw'r rhai cyfoethog, ar y groes, bob amser yn llawn cig. Ond mae'r pryd yn gyffredinol ac mae'r rysáit yn caniatáu gwneud rhai addasiadau.
- Dim ond o gynhyrchion ffres ac o ansawdd y mae'r llenwadau mwyaf blasus ar gyfer pasteiod.
- Mae'r cig yn cael ei droi i mewn i faged cig a'i ffrio ychydig cyn llenwi'r cynhyrchion.
- Gellir defnyddio madarch unrhyw: madarch coed neu madarch prynedig, maen nhw'n ddaear ac wedi'u ffrio â nionyn nes eu bod yn barod.
- Mae caws bwthyn yn gymysg ag wy, fel nad yw yn ystod y broses o fwyta yn cwympo ac yn gwneud y llenwad yn hallt ac yn melys.
- Aeron cyn llenwi gwared â phyllau a brigau, wedi'u sychu a'u chwistrellu â starts.
- Mae'r llenwad ar gyfer patties bras yn cael ei baratoi o lysiau, madarch, jam neu ffrwythau.
Llenwi ar gyfer pasteiod o afalau
Gellir llenwi'r lleniau ar gyfer pasteiod a wneir o fws burum o ffrwythau ffres, eu torri'n giwbiau a'u taenu â siwgr. Ond mae'n well rhoi'r ffrwythau mewn padell ffrio am ychydig. Bydd llenwad o'r fath yn dod yn flasus, yn sudd gyda blas caramel ysgafn. Y cydymaith delfrydol ar gyfer sleisen afal yw sinamon daear. Mae'r swm hwn o gynhwysion yn ddigon i 8-10 o fathau o bobi wedi'u pobi.
Cynhwysion:
- afalau - 600 g;
- sinamon - ½ llwy fwrdd;
- vanilla - pinch;
- siwgr brown - 100 g.
Paratoi
- Torrwch yr afalau i mewn i giwb mawr a throwch i'r padell ffrio.
- Blaswch gyda siwgr, vanila a sinamon.
- Dewch i dryloywder y darnau.
- Cyn ei ddefnyddio, mae'n rhaid i'r llenwi cŵn oeri i lawr.
Caws bwthyn wedi'i stwffio ar gyfer pasteiod
Defnyddir stwffio caws bwthyn ar gyfer pasteiod ar gyfer cynhyrchion wedi'u ffrio a'u pobi. Os oes angen llenwad melys arnoch, ychwanegwch siwgr, resins neu hoff ffrwythau sych eraill. Os ydych chi am wneud y llenwad yn llenwi llawer o gaws bwthyn, taflu glaswellt wedi'i dorri, tymhorol gyda sbeisys ychydig ac ychwanegu caws sbeislyd. O'r rhain bydd cydrannau 6-8 pcs. cynhyrchion bach.
Cynhwysion:
- caws bwthyn - 300 g;
- wy - 1 darn;
- halen, pupur, nytmeg - 1 pinyn;
- caws caled - 50 g;
- greens.
Paratoi
- Coginiwch yr wy, cyw iâr.
- Cymysgwch gaws bwthyn gyda chaws, wy, gwyrdd wedi'u torri.
- Tymor gyda halen, pupur a nytmeg.
Llenwi ceirios wedi'u rhewi ar gyfer pasteiod
Mae'r llenwi delfrydol ar gyfer pasteiod puff yn aeron. Gall y nwyddau pobi hyn gael eu galw'n hyderus y rhai mwyaf syml, oherwydd ar gyfer eu paratoi nid oes angen i chi boeni gyda'r toes neu gyda'r llenwad. Gellir prynu'r holl gydrannau yn y farchnad agosaf: mae'r toes yn barod (yeast neu bezdozhzhevoe), ac mae'r ceirios eisoes wedi'i blino. Mae cilogram o ceirios yn ddigon i 700 g o'r prawf a brynwyd.
Cynhwysion:
- ceirios - 500 g;
- starts tatws - 100 g;
- siwgr - 150 g.
Paratoi
- Mae angen dadansoddi'r ceirios a'u tynnu o sudd gormodol.
- Chwistrellwch yr aeron â starts. Chwistrellwch â siwgr cyn ei ddefnyddio.
- Mae llenwi Cherry ar gyfer pasteiod puff yn barod ar unwaith i'w ddefnyddio.
Llenwi madarch ar gyfer pasteiod
Defnyddir llenwi madarch ar gyfer pasteiod yn aml ar gyfer cynhyrchion wedi'u ffrio. Gellir defnyddio madarch unrhyw: madarch coedwig neu brynglod o wystrys. Os oes gennych ddarn o harbwrnenni wedi'u rhewi, rhaid ei ddadmeru ymlaen llaw. Mae blas a blas o madarch yn cael ei hagor yn well, mae ychydig o winwns yn cael eu hychwanegu at y ffrio. Mae hanner cilogram o fadarch yn ddigon ar gyfer 10 patties.
Cynhwysion:
- madarch - 600 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- olew ar gyfer ffrio;
- halen, pupur.
Paratoi
- Spasseruyte winwns wedi'i dorri'n fân i dryloywder.
- Ychwanegwch madarch i'r sosban, torri i mewn i giwbiau bach.
- Frychwch yn barod, halen a phupur.
- Defnyddir y llenwad wedi'i oeri i lawr.
Llenwi'r afu ar gyfer pasteiod
Bydd llenwi llanw ar gyfer pasteiod yn troi'n flasus iawn os byddwch chi'n ei wneud eich hun. Prynwch sgil-gynhyrchion ffres, trowch nhw trwy grinder cig a chael llenwi blasus ar gyfer ffatri menyn wedi'u ffrio . Gellir cymryd cydrannau mewn cyfrannau cyfartal neu ganolbwyntio ar un cynnyrch, gan ei roi ychydig yn fwy.
Cynhwysion:
- afu cyw iâr - 200 g;
- calonnau, ventriclau - 100 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- reis yn grwn-grin - 100 g.
Paratoi
- Coginio'r sgil-gynhyrchion mewn dŵr hallt.
- Twistwch y gweithiau trwy grinder cig.
- Rewi berwi nes ei goginio, cymysgwch ag afu, halen.
- Rhaid i'r llenwad hwn gael ei oeri cyn ei ddefnyddio.
Llenw ci iau eidion
Mae angen paratoi llenwi yr afu ar gyfer pasteiod. Rhaid glanhau sgil-gynnyrch cig eidion mewn llaeth cyn ei ddefnyddio, bydd yn helpu i gael gwared ar arogl penodol y cynnyrch a'r chwerwder. Anaml y mae'r afu yn cael ei ffrwythloni gyda sbeisys, digon o pupur du. Mae'r llenwad yn addas ar gyfer pasteiod a chaeadau ffrio. Gellir defnyddio'r afu yn ei ffurf pur neu wedi'i ategu â thatws neu reis.
Cynhwysion:
- iau - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- tatws mashed - 200 g.
Paratoi
- Mae afu yn cael ei dorri'n ddarnau ac yn ffrio ag ychwanegu olew.
- Ychwanegu'r winwns wedi'u torri a'u ffrio nes bod yr afu yn barod.
- Trowch y darnau trwy grinder cig, cymysgwch â'r tatws mân, halen.
- Mae'r llenwad yn barod i'w ddefnyddio ar ôl iddo oeri ychydig.
Llenwi cig ar gyfer pasteiod
Yn aml defnyddir y llenwad o faged cig ar gyfer pasteiod gan y gwesteion, ar gyfer cynhyrchion wedi'u pobi a'u ffrio. Mae llysiau yn aml yn cael eu hychwanegu at y llenwad: moron, winwns, a phupur Bwlgareg. Bydd rôl bwysig yn cynnwys ewin o garlleg a lawnt. Mae'n well peidio â gorbwysleisio sbeisys, stwffio ac felly mae'n ymddangos yn frawdurus iawn. Mae cig yn addas i unrhyw un: porc, cig eidion, cyw iâr neu gymysgedd.
Cynhwysion:
- porc mochiog - 600 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- moron - 1 darn;
- pupur melys - 1 pc.
- garlleg - 2 ddannedd;
- dill - 50 g;
- olew ar gyfer ffrio.
Paratoi
- Mewn padell ffrio, chwistrellwch yr winwnsyn wedi'u torri'n fân.
- Ychwanegu'r stwffio, ffrio nes bod yr hylif yn anweddu.
- Taflwch pupur wedi'i dorri'n fân, moron wedi'i gratio. Cychwch, mwydferwch nes bod cig yn barod.
- Ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, mae glaswellt wedi'i dorri'n fân, y tymor gyda halen a phupur, yn cymysgu.
- Cyn llenwi llenwch y llenwad.
Llenwi ar gyfer patties gyda thatws
Llenwi tatws am pasteiod yw'r mwyaf poblogaidd. Yn fwy aml, defnyddiwch datws mwdog wedi'u coginio ymlaen llaw ac ychwanegu at gyfansoddiad yr iau, cig, afu neu winwnsyn wedi'u rhostio'n unig. Mewn unrhyw achos, mae'r driniaeth yn foddhaol ac yn flasus. Gellir cyflwyno pasteiod o'r fath yn lle'r darn arferol o fara ar gyfer cinio. Dylai pwrs am lenwi fod ychydig yn sych, felly cyn ymestyn y tatws, draenwch yr holl ddŵr.
Cynhwysion:
- tatws - 600 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- halen;
- menyn - 50 g;
- olew llysiau - 20 ml.
Paratoi
- Boilwch y tatws nes eu coginio, torri, draenio'r holl ddŵr, taflu menyn.
- Gwasgaru winwnsyn wedi'i dorri'n fân hyd nes ei fod yn dryloyw ac yn cymysgu â datws mân, halen.
- Cool y llenwad cyn ei ddefnyddio.
Llenwi bresych ar gyfer pasteiod
Mae'r llenwad ar gyfer pasteiod o bresych ffres yn addas ar gyfer trinion wedi'u ffrio a'u pobi. Yn aml, defnyddir y llenwad ar gyfer pasteiod llawn llawn. Mae'r llysiau wedi'u torri'n fân a'u stiwio. Ychwanegwch y cyfansoddiad sylfaenol gyda madarch wedi'i ffrio neu wyau wedi'u berwi. Mae'r cynhwysion hyn yn ddigon ar gyfer tua 10 o wyntiau gwynt neu ffrwythau.
Cynhwysion:
- bresych gwyn - 600 g;
- wy - 2 ddarn;
- greens - 50 g;
- winwns, moron, pupur melys - 1 pc.
- olew ar gyfer ffrio;
- halen, cymysgedd o bupurau.
Paratoi
- Mae bresych yn torri'n fân ac yn anfon i mewn i badell ffrio poeth, ffrio nes ei feddalu.
- Taflwch yr winwns, y moron a'r pupur wedi'u torri.
- Dewch i baratoi, bresych, halen a phupur.
- Coginiwch wyau wedi'u berwi'n galed, eu torri'n giwbiau, cymysgwch â bresych.
- Mae'r llenwad yn barod ar gyfer ei ddefnyddio ar unwaith.