Ychydig iawn o bobl sydd ddim yn hoffi madarch bregus, yn enwedig maslata cnawdiog. Fodd bynnag, nid yw'r madarch hyn yn unig yn flasus, ond hefyd yn ddefnyddiol, mae cymaint yn hoffi eu casglu ar eu pennau eu hunain a hyd yn oed cynhaeaf ar gyfer y gaeaf. Gadewch i ni ddarganfod beth yw'r buddion a'r niwed posibl yn olewog.
Manteision madarch
- Mae astudiaethau diweddar wedi ei gwneud hi'n bosibl canfod yn y ffyngau hyn y gallu i ladd bacteria sy'n achosi afiechydon. Cynhwysir imiwneiddyddion a chyfansoddion gwrthfiotig yn bennaf yn y grych sy'n cwmpasu'r cap. Felly, gall fod yn dda iawn bod pobl olew yn helpu yn y frwydr yn erbyn clefydau heintus.
- Mae tystiolaeth bod y sylwedd resinous, sy'n rhoi lliw olewog nodweddiadol i'r cap madarch, yn helpu i eithrio asid wrig ac ymladd gout.
- Yng nghyfansoddiad y ffyngau hyn mae sylwedd arbennig - lecithin. Yn y corff dynol, mae'r cyfansawdd hwn yn perfformio sawl swyddogaeth ar unwaith: mae'n sicrhau bod y system nerfol a'r celloedd yr afu yn gweithredu'n normal, ac yn cymryd rhan mewn diogelu pilenni cell rhag difrod.
Olew - maethlon iawn, mae eu defnydd hefyd yn cael ei gyflyru gan gynnwys proteinau, sydd gan eu cyfansoddiad asid amino yn agos iawn at broteinau sy'n deillio o anifeiliaid. Dyna pam mae mwy na hanner y proteinau a geir o'r ffyngau hyn yn cael eu hamsugno gan y corff. Felly, mae pobl sydd, am wahanol resymau, yn cyfyngu eu hunain i fwyta cig, mae angen cynnwys y menyn yn eu diet.
I'r rhai sy'n cael trafferth â bod dros bwysau, mae'n bwysig gwybod faint o galorïau sydd yn y ceirch. Mae'r madarch hyn yn ddeietegol, gan fod gan gant o gramau tua 17 - 19 o galorïau. Felly mae'n annhebygol y bydd yn gwella o olewog yn gweithio. Er bod calorïau eu hunain yn cynnwys ychydig iawn o galorïau, gall prydau bwyd fod â gwerth ynni uchel iawn, gan fod llawer yn well i ffrio madarch mewn olew neu dymor gydag hufen sur.
Madarch Oyster - da a drwg
Mae'n bwysig rhoi sylw i'r mannau lle rydych chi'n casglu madarch. Mae cap sbwng yn amsugno'n dda elfennau ymbelydrol a sylweddau gwenwynig. Felly, casglwch olew mewn mannau ecolegol glân - oddi ar briffyrdd a phlanhigion.
Gall madarch aromatig, hyd yn oed yn sefyll yn yr oergell, ddirywio'n dda. Felly, ceisiwch eu bwyta yn syth ar ôl eu paratoi. Ond cyn i chi ddechrau coginio, mae angen i chi gadw madarch yn y dŵr i gael gwared â thocsinau oddi wrthynt.
Mae gan arbenigwyr olew nodwedd arall - maent yn cynnwys chitin - polysaccharid cymhleth, y mae'r system dreulio dynol yn ei chreu yn anhawster. Yn hyn o beth, ni argymhellir bwyta madarch ar gyfer pobl ag anableddau o'r llwybr gastroberfeddol.