Mae unrhyw gig, boed yn aderyn neu porc, wedi'i gyfuno'n berffaith â blas swnusig melysog a saws o rwynod a math o nodyn cnau. Rydym yn argymell paratoi cyfansoddiad coginio gyda chyfranogiad y cydrannau hyn, a gynlluniwyd ar ffurf rholio anhygoel.
Rolio cyw iâr gyda prwnau a chnau Ffrengig
Cynhwysion:
- carcas cyw iâr cyfan - 1.4-1.6 kg;
- prwnau sych heb pips - 12-14 pcs.;
- moron - 125 g;
- cnau Ffrengig - 45 g;
- gronynnau gelatinous - 10 g;
- adzhika - 10 g;
- mayonnaise - 30 g;
- sbeisys a condimentau - 2 piniad;
- pupur du daear - 2 bync;
- halen bras.
Paratoi
Yn yr achos hwn, byddwn yn defnyddio carcas cyw iâr cyfan i baratoi'r gofrestr. Rydym yn ei olchi, ei sychu, ei dorri gyda chyllell sydyn neu siswrn arbennig ar hyd y grib ac yn tynnu'r holl esgyrn sydd ar gael, gan geisio peidio â difrodi'r ffiledi gyda'r croen oddi yno. Tymorwch y cyw iâr gyda halen fawr, pupur daear, sbeisys a sbeisys, rhwbiwch â gronynnau gelatinous a chnau wedi'u malu, ac ar ben y rhowch y prwnau wedi'u golchi a'u sleisio a'u moron ffres wedi'i gratio.
Nawr rydyn ni'n troi'r cynnyrch gyda rhol ac yn ei rhwymo â twine, twine neu flagella. Lliwch arwyneb y gofrestr gyda chymysgedd o Adzhika a mayonnaise a'i hanfon i ffwrn cynnes. Tua hanner cant o aros ar 190 gradd, bydd rholio cyw iâr gyda prwnau a chnau'n cael eu pobi a'u torri. Dim ond i aros am ei oeri llawn, ac yna oeri yn yr oergell a gallwch chi fwyta, gan dorri'r byrbryd i mewn i ddarnau o ddarnau.
Rôl y hwyaid gyda prwnau a chnau
Cynhwysion:
- carcasen hwyaden gyfan - 2,2-2,5 kg;
- prwnau wedi'u sychu heb pipiau - 20-22 pcs.;
- aeron juniper - 1 llond llaw fach;
- cnau cedrwydd - llond llaw;
- ewin garlleg - 3-4 pcs.;
- sbeisys a thywallt ar gyfer dofednod - 2-3 pinsiad;
- pupur du daear - 2 bync;
- halen bras.
Paratoi
Mae technoleg rholiau hwyaid yn debyg i'r hyn a ddisgrifiwyd yn y rysáit flaenorol. Yn yr un modd, mae'r carcas golchi wedi'i dorri ar hyd y grib ac rydym yn tynnu'r holl esgyrn. Gyda hwyaden bydd yn fwy anodd, ond mae'r canlyniad yn werth chweil. Mae'n ymddangos hyd yn oed yn fwy dirlawn, blasus a blasus. Tymorwch yr haenen hwyaid sy'n deillio o halen, pupur, sbeisys a phwyso trwy garlleg. Rydyn ni'n lledaenu hefyd ar yr holl aeron a falu yn yr wyneb ar y cyfan ac yn rhewi'r prwnau ar yr wyneb cyfan, yn chwistrellu'r holl gnau cedar, ac yna trowch y rholiau a'u clymu'n dynn â'i gilydd.
Bywiwch y fath gofrestr yn well mewn ffoil neu lewys. Rydym yn gosod y cynnyrch yn y ddyfais a ddewiswyd, ei selio a'i roi mewn ffwrn gwresogi. Y chwe deg munud cyntaf rydym yn paratoi'r gofrestr ar dymheredd o 180 gradd, ac yna'n ei leihau i 160 gradd ac yn coginio'r dysgl am hanner awr arall.
Cyn ei weini, caiff y gofrestr hwyaid ei oeri, ei oeri yn yr oergell a'i weini, gan dorri'n ddarnau o ddarnau.
Roll o borc gyda prwnau a chnau
Cynhwysion:
- porc - 1,2 kg;
- prith sych heb pips - 280 g;
- cnau Ffrengig - 90-120 g;
- hufen sur - 190 g;
- mwstard - 30 g;
- sbeisys a thymheru ar gyfer cig - 2-3 pinsiad;
- pupur du daear - 2 bync;
- halen fawr - i flasu.
Paratoi
I baratoi rholio, gallwch chi fynd â'r ochr neu dorri un darn o borc mewn sleisennau un a hanner centimedr o drwch, ac yna eu hannog a'u gorgyffwrdd ar y ffilm bwyd. Tymorwch y cig gyda halen,
Ar ôl awr ar dymheredd o 220 gradd, rydym yn cymryd y gofrestr o'r ffwrn, gadewch iddo oeri yn gyntaf dan amodau ystafell, ac yna yn yr oergell a gallwn geisio ei dorri'n ddogn.