Gelwir B1 (thiamine, aneurin) yn "fitamin hwyl", gan ei bod yn effeithio ar gyflwr y system nerfol a'r meddwl. Nid yw unrhyw broses cyfnewid ynni yn y corff yn pasio heb gyfranogiad B1, gan gynnwys mor bwysig â'r broses o adeiladu DNA.
Pa fwydydd sy'n cynnwys fitamin B1?
Sut i ailgyflenwi'ch corff? Mae ym mhobman, ac yn enwedig mewn meinweoedd o'r fath fel yr afu a'r galon. Mae yna lawer o flawd mewn malu garw. Mewn gwenith cyflawn a reis heb ei drin, mae llawer mwy o ddiamine nag mewn bara gwyn.
Y prif gynhyrchion yn ein gwlad, sy'n cynnwys fitamin B1 yw: pys, ffa , wyau, cynhyrchion llaeth, cig (yn enwedig porc).
Ceir fitamin B1 hefyd mewn cynhyrchion o'r fath fel cnau, burum, olew blodyn yr haul, pysgod, ffrwythau, llysiau.
Fe'i gwelir hefyd mewn cynhyrchion pobi a wneir ar burum, fodd bynnag, mae colli fitamin B1 mewn bwydydd yn ystod pobi yn cynyddu powdr pobi.
Ychydig iawn o bobl sy'n gwybod bod fitamin B1 yn gwarchod rhag pryfed hedfan (hedfan, mosgitos). Mae hyn o ganlyniad i arogl nodweddiadol, nodedig yr fitamin a sicrheir gyda chwys. Serch hynny, nid ydym yn bwyta thiamine i dychryn mosgitos. Mewn gwirionedd, mae'n perfformio swyddogaethau llawer mwy pwysig yn y corff.
Swyddogaethau fitamin B1 yn y corff
- Ynghyd â dau moleciwlau o gydsymig ffurf asid ffosfforig, sy'n ymwneud â metaboledd carbohydradau.
- Yn cynyddu gweithgaredd acetylcholin.
- Yn atal cholinesterase. Mae'n gweithredu'n synergistig gyda thyrocsin ac inswlin. Ysgogi'r secretion o hormonau gonadotropin.
- Yn rhyddhau poen.
- Cyflymu iachâd clwyf, mae'n cymryd rhan mewn adweithiau sy'n arwain at synthesis asidau niwcleaidd ac asidau brasterog.
- Mae'n cymryd rhan mewn prosesau niwrooffiolegol, synthesis o niwro-drosglwyddyddion sy'n angenrheidiol i drosglwyddo ysgogiadau nerfau yn briodol.
- Gyda'i gyfranogi, cynhyrchu ynni yn y mitochondria, adnewyddu proteinau, gan effeithio ar weithrediad y corff cyfan.
Digestibility o Fitamin B1
Mae fitamin B1 yn rhan annatod o'r diet, ac mae gwybodaeth am y cynhyrchion sy'n cynnwys ac sy'n ei ddinistrio yn bwysig iawn. Mae prinder yn digwydd os yw'r bwyd yn uchel iawn mewn calorïau. Mae'r defnydd o goffi, te, siocled a diodydd â chaffein, alcohol , yn gwarchod cronfeydd wrth gefn thiamine, gan gyfrannu at ddiffyg yn y corff. Yn ogystal, mae wystrys, pysgod amrwd a rhai pysgod cregyn môr yn cynnwys ensym sy'n ei ddinistrio.
Mae diffyg fitamin B1 yn arwain at ddatblygiad clefyd o'r enw avitaminosis. Mae atrophy cyhyrol, pwysedd gwaed isel, gwanhau cyfyngiad cyhyrau'r galon, edema, anhwylderau meddyliol (iselder, afiechyd, seicosis) yn gysylltiedig â'r afiechyd, ac mae hyn i gyd yn daliad am anwybyddu'r bwydydd lle mae fitamin B1.
Mae absenoldeb hir o thiamin yn arwain at atgyweirio newidiadau niwrolegol.
Mae absenoldeb cyflawn thiamine (sy'n hynod o brin) yn achosi numbness a llosgi'r traed a'r palms, cynnydd yn y galon, chwyddo ac anffrwythlondeb mewn menywod.