Y ddiod gryfaf mwyaf ŵyl - oed am fwy na 10 mlynedd mewn casgenau derw sy'n tynnu sylw at Ffrainc aristocrataidd. Fodd bynnag, nid yw diod da yn rhad, ac yn syrthio ar silffoedd siopau dosbarth canol yn anaml, a beth mae cwmnļau gwinemara ein gwlad a gwledydd cyfagos yn aml yn ei adael yn aml, y gall yfed o'r fath ddifetha gwyliau. Mae'r allbwn yn syml - byddwn ni'n dweud wrthych sut i wneud cnwd gwych gartref. Yn ddelfrydol, os oes gennych seler neu storfa o leiaf lle gallwch chi gadw tymheredd a lleithder penodol am o leiaf hanner blwyddyn. Mae angen casgen derw o hyd - mae hyn yn ddelfrydol.
Opsiwn i'r rhai nad ydynt ar frys
Felly, rydyn ni'n rhoi'r ffordd gyntaf sut i wneud cognac eich hun.
Cynhwysion:
- alcohol brandi (grawnwin) - 5 litr gyda chryfder o 70 gradd;
- siwgr - 300 g;
- dŵr distyll - 3,3 l;
- fanila.
Paratoi
Cofiwch edrych am ysbryd cognac da - gellir ei brynu mewn nifer o wineries. O ran sut i wneud cognac cartref a blasus, y pwysicaf yw ansawdd y deunydd crai, oherwydd y bydd alcohol gwael ac afon yn dod o ansawdd isel.
Felly, yr ydym yn paratoi cognac. Cynhesu'r alcohol ychydig yn gyntaf - felly mae'r cynnyrch yn haws i'w gymysgu. Dylid llosgi siwgr, hynny yw, toddi mewn padell ffrio sych i gael caramel brown - dyma'r llif naturiol hwn sy'n rhoi'r lliw i adnabod. Rydym yn diddymu caramel mewn dŵr distyll, rydym hefyd yn anfon fanila yno - mae'n well dod o hyd i pod o fanila naturiol a chymerwch yr hadau, ond gallwch chi fynd â bag o fanillin. Arllwyswch ddŵr i mewn i alcohol, cymysgwch yn ofalus a chyfunwch y gymysgedd i mewn i gasgen derw 10 litr. Wedi'i goginio a'i aros yn ddwys. Po fwyaf heneiddio, po fwyaf blasus yw'r cognac.
Ffordd syml o wneud cognac cartref
Nid yw pawb yn barod i aros am flynyddoedd i roi cynnig ar frandi cartref, ac nid oes cyfle bob tro i ddod o hyd i alcohol brandi - byddwn yn dweud wrthych sut i wneud brandi o alcohol. Wrth gwrs, dylid parhau i gymryd alcohol o ansawdd gwell, er mwyn peidio â difaru yn ddiweddarach yr ymdrechion a wariwyd.
Cynhwysion:
- alcohol puro uchel (distyll) - 4 litr gyda chryfder o 96 gradd;
- siwgr - 300 g;
- cnau Ffrengig - 25 darn;
- vanillin - 2 ficc;
- dŵr distyll - 4,5 l;
- permanganad potasiwm - 3-4 crisialau;
- asid citrig neu sudd ½ lemwn;
- ewin - 5-6 blagur;
- rhisgl derw - 2-3 stribed;
- te deilen du (dim ychwanegion) - 1 llwy fwrdd. llwy.
Paratoi
Yn y rysáit hwn, byddwn yn dweud wrthych sut i wneud cytg derw cognac. Yn gyntaf, rydym yn paratoi lliwiau - toddi siwgr, diddymu mewn dŵr, ychwanegwch yr holl gynhwysion eraill: vanillin, ewin, rhisgl derw, te a gwresogwch y cymysgedd o raddau i 80. Gadewch iddo oeri am 10-15 munud. Yn y cyfamser, taflu alcohol i mewn i'r potasiwm trwyddedau ac aros am ddyddodiad. Gallwch straenu a pheidio â bod ofn gwenwyno - mae'r olewau fusel wedi gorffen ac yn dod yn ddiniwed. Nawr rydym yn gwanhau alcohol gyda'n trwyth, rydym yn arllwys popeth i mewn i botel 10 l, ei gau a'i roi mewn lle tywyll am ychydig wythnosau, neu'n well am fis. Hidlo ac arllwys i mewn i boteli.