Mae gan y môr duon dant melyn dymunol a blas cyfoethog, mae'n haws ei baratoi ar gyfer gwin, ac nid yw'r canlyniad yn waeth, yn enwedig os ydym yn dilyn ein ryseitiau syml.
Rysáit ar gyfer duer duon
Gellir paratoi tywallt mewn dwy ffordd: defnyddio alcohol a hebddo. Yn y ryseitiau, byddwn yn ystyried y dechnoleg o baratoi gwirod heb alcohol.
Cynhwysion:
- llus duon - 3.5 kg;
- siwgr - 1,2 kg.
Paratoi
Cyn paratoi'r bragu o ddu moch duon, dylid dewis yr aeron, eu gwahanu o'r pedicels a'u golchi'n drylwyr, a'u sychu'n drylwyr. Dylid llenwi aeron pur mewn jar botel neu wydr, gan arllwys siwgr ar bob haen o duer du. Mae'r arllwys yn cael ei adael i grwydro yn yr haul neu yn y gwres am wythnos, tra dylai gwddf y cynhwysydd gyda'r deunydd crai i'w lenwi gael ei glymu â chwys gwydr a pheidiwch ag anghofio ysgwyd y cynnwys o dro i dro. Cyn gynted ag y bydd yr arwyddion cyntaf o eplesu yn dod yn weladwy (swigod carbon deuocsid sy'n dangos gweithgaredd bacteriol), newidwch y gwydr i gloven rwber neu osod sêl ddŵr ar wddf y jar. Nawr bydd yr arllwys yn mynd ymlaen yn yr oer am fis neu hyd at ddiwedd y eplesiad.
Dylai'r diod gorffenedig gael ei hidlo trwy sawl haen o fesur, yna wedi'i botelu a'i selio.
Arllwys blackberry ar fodca
Gellir paratoi alcohol sy'n cynnwys môr duon ar alcohol wedi'i wanhau'n uniongyrchol, neu gyda'r defnydd o fodca dda fel sail. Ar gyfer llenwad o'r fath, nid oes angen i chi fermentio'r deunyddiau crai yn gyntaf, caiff y pure aeron ei dywallt ar unwaith gydag alcohol a'i roi mewn unrhyw le oer.
Cynhwysion:
- llus duon - 1 kg;
- siwgr - 1/2 kg;
- fodca - 1 litr.
Paratoi
Mae angen datrys aeron cyfan meddal ac aeddfed, ac yn bwysicaf oll, wedi'u clirio o'r pedicels a'u golchi'n drylwyr. Mae môr duon glân yn cael eu sychu ar dywelion papur ac yn eu cuddio â slyri gyda siwgr mewn unrhyw brydau wedi'i enameiddio. Mae'r pure berry sy'n deillio o hyn yn cael ei dywallt ar gyfer eplesu mewn jariau gwydr, arllwys â fodca a chymysgu'n dda. Nesaf, gorchuddiwch y clawr gyda chaead a'i adael yn gynnes am fis. Ar ôl 30 diwrnod, mae'r hylif o'r duer du yn cael ei hidlo trwy'r hidlydd hylif, gan geisio peidio â effeithio ar y gwaddod, a'i botelu. Mae'r diod wedi'i dywallt yn barod i'w ddefnyddio. Gweini'r llyn duon yn llenwi'n well oeri.