Mae cig deietegol a thwrci tendr wedi dod yn fforddiadwy iawn ac, ynghyd â'r cyw iâr, mae wedi'i leoli ar silffoedd ein siopau yn ei holl ogoniant. Er mwyn bwydo'r teulu cyfan gyda budd a blasus, rydym yn argymell rhoi sylw i'r ryseitiau o dwrci stwff, a gasglwyd gennym yn yr erthygl hon.
Twrci, wedi'i lywio â llysiau
Cynhwysion:
- winwns - 2 pcs.;
- afal - 1 darn;
- olew olewydd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- sawd - 1 llwy de;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 300 ml;
- mwstard grawn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- mêl hylif - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- twrci wedi'i ferwi - 400-500 g;
- tatws, pannas, seleri, moron - dim ond 350 g.
Paratoi
Caiff llysiau eu glanhau, eu dywallt ag olew, tymor gyda halen a phupur a'u rhoi ar hambwrdd pobi. Eu pobi nes eu bod yn feddal, ar radd 200, ac ar ôl hynny rydym yn oeri ac yn torri i mewn i giwbiau.
Yn y brazier, arllwyswch yr olew llysiau a'r pasiwr ar ei winwns a'i afalau nes bod popeth yn dod yn feddal. Ychwanegu at saffron a blawd saffron, ffrio am funud arall. Yn troi yn gyson cynnwys y brazier, arllwyswch mewn broth cyw iâr , a chyda'r mwstard a'r mêl. Dewch â hi i gyd i'r berw. Rydym yn rhoi twrci a llysiau mewn hylif berwi, yn gorchuddio a lleihau tân. stiwio bob 15 munud, yna chwistrellu perlysiau a'i weini.
Twrci, wedi'i stewi â thatws - dysgl ddelfrydol, os ar ôl y gwyliau rydych chi wedi gadael y cig a llysiau wedi'u pobi.
Y rysáit ar gyfer ffiled twrci wedi'i stiwio
Cynhwysion:
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- winwns - 2 pcs.;
- seleri - 1 goes;
- moron - 2 ddarnau;
- tatws - 2 ddarnau;
- blawd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 3 eitem;
- Marjoram sych - 1/4 llwy fwrdd.
- ffiled twrci - 400 g;
- Pupur Bwlgareg - 1 pc.
Paratoi
Rydym yn toddi'r menyn ar wres isel. Rydym yn torri ac yn torri'r nionyn nes ei fod yn feddal, yn ychwanegu seleri, moron iddo ac yn parhau i goginio nes bod y llysiau'n cyrraedd lled-barodrwydd. Nawr yn y brazier gallwch chi ychwanegu tatws a blawd, yna arllwyswch y cawl. Cyn gynted ag y bydd y hylif yn berwi, tymhorau gyda halen a phupur i flasu, ychwanegu marjoram a rhowch y twrci i mewn i'r brazier wedi'i dorri'n giwbiau. Mae gwres yn lleihau cyn lleied â phosibl, gorchuddiwch y cynhwysydd gyda chaead a'i fudferwi am 30 munud. Nawr mae'n dal i dorri'r pupur Bwlgareg a pharhau i goginio am 10 munud arall.
Os ydych chi am goginio twrcyn wedi'i stiwio mewn multivark, ffrio'r holl lysiau yn y modd "Poeth", ac yna trowch ymlaen ar "Dwyn" am 1 awr.
Twrci, wedi'i stewi mewn hufen ac hufen sur
Cynhwysion:
- twrci - 2 kg;
- menyn - 1/2 llwy fwrdd;
- winwns - 2 pcs.;
- garlleg - 4 clof;
- blawd - 1/4 yr eitem;
- broth cyw iâr - 2 eitem;
- moron - 2 ddarnau;
- seleri - 2 goes;
- madarch - 6-7 darnau;
- hufen sur - tabl 1/2;
- hufen - 1 eitem;
- winwns werdd;
- pys gwyrdd - 3/4;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Twrci (cig coch o ddewis), wedi'i dorri'n ddarnau mawr. Yn y brazier, toddi'r menyn a ffrio'r darnau o gig tan
Tymorwch y cyfan gyda halen a phupur, ychwanegwch yr holl gynhwysion sy'n weddill: seleri wedi'u sleisio, moron, pys gwyrdd a chig twrci wedi'u rhostio ymlaen llaw. Nawr mae'r tân yn cael ei leihau i isafswm ac rydym yn paratoi twrci, wedi'i stiwio â madarch dan gudd, am tua 30 munud. Gellir cyflwyno'r dysgl wedi'i baratoi ar y bwrdd yn syth gyda garnas o datws mân neu pasta, o reidrwydd wedi'i chwistrellu â pherlysiau ffres ar gyfer lliw a arogl.