Casglwch y tro yn well ar ôl y ffrogiau cyntaf, fel cawn cawn ac aeron eraill, lle mae yna lawer o tanninau, gan roi blas tart arbennig. Ar ôl rhew, mae'r tro'n dod yn llai astringent, mae melysrwydd yn ymddangos.
Sut wnaeth neiniau
Yn y gorffennol, gwnaeth bylchau lawer mwy, yn enwedig yn y pentrefi, geisio cadw fitaminau ar gyfer teuluoedd pentref mawr a pherthnasau trefol. Ystyriwyd bod y tro wlyb yn yr hen ddyddiau'n ddiffygiol arbennig, gellir ei roi i tinctures a liwors, yn enwedig tro gwresog i calvados. Ac wrth gwrs, er mwyn paratoi tro gwlyb ar gyfer y gaeaf yn ôl hen rysáit, mae angen casgen neu kadushka arnoch chi.
Cynhwysion:
- aeron heb brigau a dail - 10 kg;
- wedi'i hidlo (yn ddelfrydol, wrth gwrs, yn dda neu ddŵr gwanwyn) - 4 litr;
- halen heb ychwanegion - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr gronnog - 1 gwydr;
- dail o saethu gwallt, cyrens du, ceirios, brigau sych ac ymbarellau dill - i flasu;
- garlleg - 2 sleisen.
Paratoi
Rhoddir aeron wedi'u golchi'n dda a'u golchi'n dda mewn casgen (gallwch chi, wrth gwrs, ei ddefnyddio gyda phot wedi'i enameled neu botel gwydr mawr), haenau amgen o aeron gyda brigau cwrw a cherryt, dail wedi'i dorri â llaw a platiau tenau o garlleg. Yn y dŵr berw, rydym yn rhoi halen a siwgr ac yn coginio ychydig funudau. Gadewch i ni oeri.
Mae'r drain yn cael ei baratoi mewn ffordd oer, bydd y aeron yn tyfu yn poeth, ac ni fydd y blas mor gytbwys. Felly, gyda marinâd wedi'i oeri, llenwch ein tro, gorchuddio â brethyn plygu a gosod y llwyth. Mewn lle cynnes, dylai'r tro barhau am wythnos neu wyth diwrnod, ac yna byddwn yn symud y cargo a throsglwyddo'r cynhwysydd i'r seler, y seler a'r seler. Yn gyffredinol, yno, lle mae'n oerach. Wrth gwrs, bydd yn rhaid i ni aros ychydig yn hirach - bydd y tro gwlyb yn barod yn unig mewn mis, ac nid yw'n drueni ei gyflwyno i'r cig a'r gwirod oer.
Mae'r ffordd yn fodern, wedi'i haddasu
Os nad yw'r twb, potel mawr neu gapasiti mawr arall ar y fferm, byddwch yn meddwl sut i goginio troi gwlyb yn haws yn haws. Gallwch goginio'n syth mewn jariau bach.
Cynhwysion:
- troi o aeddfed - 3 kg;
- halen bwrdd - 20 g;
- dŵr carbonedig (heb flasau tramor) - 1 l;
- dŵr puro (wedi'i hidlo neu wedi'i ferwi) - 0.5 l;
- siwgr tywod gwyn yn y cartref - 50 g;
- dail currant, ceirios, hadau dail - i flasu.
Paratoi
Mae'r aeron golchi yn gadael i ddraenio. Yn y jariau, rydym yn lledaenu'r dail ac yn arllwys yr hadau. Llenwch nhw gyda aeron. Mewn dŵr syml cynhesu, rydym yn diddymu halen a siwgr. Gallwch baratoi tro gwlyb heb siwgr, yn y rysáit rydym yn ychwanegu mêl ar gyfradd 2 llwy fwrdd. llwyau o fêl blodau fesul 1 litr o bopio. Yna arllwyswch y dŵr ysblennydd ac arllwyswch yr aeron. Gorchuddiwch y capiau neilon a'u rhoi mewn basn, a byddwn yn tynnu'r pelvis am wythnos o dan y bwrdd neu ar y balconi. Er bod proses o eplesu, bydd yr hylif yn llifo'n raddol, felly mae'n bwysig gwrychoedd. Ar ôl wythnos, rydym yn mynd â'r llefydd i mewn i oer. Gellir storio troi gwlyb mewn caniau yn yr oergell, ond mae angen i chi fonitro'r gyfundrefn dymheredd.
Am opsiynau
Wrth gwrs, gallwch chi baratoi amrywiaeth trwy ychwanegu plwm i'r tro. Mae'r opsiwn hwn yn dda os nad yw'r aeron yn llawer iawn. Os nad oes gennych y dail o groes a cherrylau wrth law, gallwch chi newid y rysáit ychydig a'i gael gyda bag o berlysiau Provencal sych neu gyfuniad o eog a phupur bregus.
Mae rhai'n cynghori'r rysáit ar gyfer winwydden â chinwydden, ond mae'n anodd galw'r aeron yma - mae'n troi'n biclo, ond mae'n flas hollol wahanol ac amodau storio hollol wahanol.
Yn gyffredinol, paratoi tro gwlyb, arallgyfeirio mannau ar gyfer y gaeaf, defnyddio'r ryseitiau a restrir uchod, a gwnewch yn siŵr eich bod chi'n cynnwys ffantasi.