Mewn llyfrau nodiadau coginio ein mamau a'n mam-gu, gallwch ddod o hyd i lawer o ryseitiau diddorol. Wedi'r cyfan, cyn hynny nid oedd gwerthu cynifer o gynhyrchion melysion parod wedi'u gwerthu. Felly fe wnaethant geisio gwneud eu cacen, eu cacen neu eu cwcis eu hunain i deimlo'u teulu. Isod, byddwn yn dweud wrthych y ryseitiau ar gyfer paratoi cwcis "Roses". Dyma'r unig ryseitiau o'r amseroedd hynny - ryseitiau cwcis ein plentyndod.
Cwcis caws bwthyn "Rosochki"
Cynhwysion:
- caws bwthyn 9% o gynnwys braster - 400 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- siwgr - 1 cwpan;
- blawd gwenith - 2 gwpan;
- menyn yn hufenog Cynnwys braster 73% - 200 g;
- Siwgr Vanilla - 1 pecyn;
- soda - 0,5 tsp.
Paratoi
Ar gyfer y caws bwthyn cymysgedd toes gyda 2 wydraid o flawd, ychwanegwch yolyn, menyn, soda a chymysgu'n dda. Mae'r toes sy'n deillio o hyn yn cael ei orchuddio â ffilm a'i roi i ffwrdd am hanner awr yn yr oergell. Yn gyfochrog, trowch y ffwrn a'i wresogi hyd at 180 gradd. Nawr yn y proteinau, arllwyswch siwgr, siwgr vanilla a curiad gyda chymysgydd nes bod y cymysgedd yn dod yn drwchus a gwyn. Bydd hyn yn cymryd tua 10 munud.
Rydym yn cwmpasu'r hambwrdd pobi gyda phapur pobi a'i dorri gyda menyn. Dough rydym yn tynnu allan eu oergell, a'i rannu'n 3 rhan gyfartal. O un ohonynt, rydyn ni'n rhoi'r selsig arni, ac yna'n ei roi allan fel bod petryal yn dod allan. Dylai trwch gwely'r prawf fod tua 5 mm. O'r uchod, rydyn ni'n rhoi'r haen protein yn barod heb fod yn rhy drwchus. Nid yw rhyw 2 cm ar hyd perimedr cyfan y gronfa ddwr yn cael ei drin heb ei drin. Rhowch y gofrestr yn ofalus o'r toes. Rydym yn ei dorri'n sleisys tua 15 mm o led. Yn y broses o dorri, bydd yr hufen yn cael ei wasgu ychydig, nid yw hyn yn ofnadwy. Rydym yn gosod ein biledau ar daflen pobi o bellter o 2 cm oddi wrth ei gilydd. Wrth osod bylchau, gellir eu dadffurfio ychydig. Ond yn y broses o bobi bydd yr holl ddiffygion hyn yn diflannu. Ar 180 gradd o funudau trwy 15 bydd ein bisgedi "Rosochka" gydag hufen brotein yn troi'n frown, sy'n golygu ei fod yn barod!
Cwcis "Rosettes" gydag afalau
Cynhwysion:
- pastry puff parod - 450 g;
- Afalau - 6 darn;
- dŵr 250 ml;
- siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Torrwch yr afalau yn eu hanner, tynnwch y craidd a'u torri'n eu tenau i mewn i hanner cylch. Mewn basell fawr dywallt gwydraid o ddŵr, rhowch ferw iddo ac arllwys siwgr. Fe'i cymysgwn a'i dwyn yn ôl i'r berw. Yn y surop berwi rydyn ni'n rhoi sleisio