Mae pawb wedi rhoi cynnig ar ffiled cyw iâr mewn batter, neu o leiaf mewn bridio. Felly, mae'r cyw iâr yn cael ei ffrio'n amlach, gan fod haen o batter, neu frith, yn cadw'r lleithder y tu mewn i'r cig ac nid yw'n caniatáu iddo anweddu, sy'n gwneud y cig sych a diet yn eithaf tendr a sudd. Yn yr erthygl hon, byddwn yn ystyried nifer o ryseitiau newydd a gwreiddiol iawn ar gyfer coginio cyw iâr mewn batter.
Ffiled cyw iâr mewn braster caws
Pwy sydd ymhlith ni ddim yn hoffi caws? Ac os yw'n ymwneud â bwter caws tendr, sy'n cwmpasu ffiled cyw iâr yr un mor dendr, yna ni all neb sefyll.
Cynhwysion:
- caws "Parmesan" - 250 g;
- 1 croen lemwn;
- blawd - 1 ½ llwy fwrdd;
- olew llysiau - 1 eitem;
- wy - 1 darn;
- briwsion bara;
- olew ar gyfer ffrio;
- halen, pupur - i flasu;
- ffiled cyw iâr - 1-2 darn.
Paratoi
Ffiled cyw iâr wedi'i olchi, ei lanhau o dapiau a'i dorri'n frwsochkami trwchus. Rydym yn sychu'r cig yn ofalus gyda thywel cegin.
Ar gyfer batter, cymysgwch faen o un lemwn gyda "Parmesan" wedi'i gratio a briwsion bara . Ar wahân, guro'r wy gyda olew llysiau, ychwanegu blawd a chludo toes trwchus. Solim a phupur i flasu. Cymerwch ddarn o ffiled, ei ddipiwch i'r batter, ac yna rholio cymysgedd o gaws a bisgedi. Darnau darn o ffiled cyw iâr yn fras ar olew llysiau a gwasanaethwch â'ch hoff saws.
Ffiled cyw iâr mewn tatws
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 darn;
- tatws - 1 pc.;
- blawd neu starts - 1 ½ llwy fwrdd. llwyau;
- wy - 1 darn;
- ffenigl sych - pinch;
- halen, pupur - i flasu.
Paratoi
Caiff ffiled ei rinsio a'i dorri'n glustogwaith. Mae tatws yn cael eu glanhau a'u rhwbio ar grater mawr, halen ac yn gadael am 5 munud i wasglu gormod o hylif. Nawr cymysgwch y tatws gyda'r wy, ychwanegwch yr un starts, ychydig o laeth a halen gyda phupur i flasu. Gorchuddiwch ffiled cyw iâr gyda batter ar un ochr a rhowch yr un ochr ar sosban ffrio, rydym yn dosbarthu'r gweddill sy'n weddill o'r uchod. Ffriedwch y ffiled cyw iâr mewn swp am 10-15 munud ar bob ochr.
Ffiled cyw iâr mewn batter moron
Gall moron roi cyw iâr nid yn unig y blas gwreiddiol, ond hefyd lliw euraidd dymunol, a fydd yn addurno unrhyw fwrdd pob dydd.
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 darn;
- moron - 2 ddarnau;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- wy - 1 darn;
- halen, pupur - i flasu;
- olew llysiau.
Paratoi
Mae moron yn rwbio ar grater bach, nid yw'r hylif gormodol yn cael ei wasgu. Ychwanegu un wy cyw iâr i'r gwreiddyn wedi'i gratio a 2 lwy fwrdd o flawd wedi'i chwythu. Os dymunir, gallwch ychwanegu gwyrdd ffres neu sych wedi'u torri. Solim a phupur i flasu. Mae darnau cyw iâr wedi'u torri'n fân yn cael eu sychu'n ofalus, neu wedi'u taenu â blawd, ac yna'n cael eu troi i mewn i moron, rydyn ni'n gadael y gormod o ollwng. Mewn padell ffrio, rydym yn cynhesu'r olew llysiau ac yn ffrio'r cyw iâr arno nes ei fod yn barod. Gweini gyda'ch hoff saws.
Ffiled cyw iâr mewn cwrw cwrw
Cynhwysion:
- wy - 1 darn;
- cwrw - eitemau 3/4;
- blawd - 1 eitem;
- soda - 1 llwy de;
- halen - 1 llwy de;
- pupur du - i flasu;
- bronnau cyw iâr - 3 darn;
- olew llysiau - 1 ¼ llwy fwrdd.
Paratoi
Gwisgwch wy a'i gymysgu â chwrw. Ychwanegu cynhwysion sych a pharhau i droi nes bod màs llyfn yn cael ei ffurfio. Rydyn ni'n rhoi'r batter i sefyll am 25-30 munud cyn ei ddefnyddio, fel bod glwten blawd wedi'i chwyddo, ac mae'r glwten yn fwy trwchus ac yn fwy tendr, ac oherwydd presenoldeb soda yn ei gyfansoddiad, mae hefyd yn anadl.
Ffiled cyw iâr wedi'i dorri i mewn i stribedi. Cynhesu'r olew mewn padell ffrio. Mae darnau cyw iâr wedi'u gorchuddio â swmp, rydyn ni'n gadael y gormod o lif a ffrio am 4-6 munud. Rydym yn gwasanaethu ffiled cyw iâr wedi'i ffrio mewn swmp, yn syth ar ôl gwisgo tywel papur.