Mae madarch madarch yn bryder poeth ddelfrydol, y gellir ei weini'n unigol ar y bwrdd - yn y bwledyn, neu wneud dysgl cyffredin hardd, a chaiff ei goroni â chrysen aur eiddgar o gaws wedi'i doddi.
Sut i baratoi julienne o harbwrnau mewn multivark, rydym eisoes wedi'i didoli, fel nawr byddwn yn talu sylw at ddulliau paratoi mwy clasurol.
Rysáit ar gyfer julienne o champignons
Cynhwysion:
- hylifennod - 500 g;
- winwnsyn - 1/2 pcs.;
- Menyn - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- gwin sych gwyn - 1/4;
- hufen sur - eitemau 3/4;
- hufen - 1/2 llwy fwrdd;
- halen, pupur - i flasu;
- caws caled.
Paratoi
Mewn padell ffrio, toddi 2 lwy fwrdd o fenyn a throsglwyddydd arno'n winwnsyn wedi'i dorri'n fân gyntaf, ac ar ôl troi'n euraidd, ychwanegwch yr hylifau madarch wedi'u torri i mewn i blatiau tenau. Cyn gynted ag y bydd y lleithder gormodol o'r madarch yn anweddu, symudwch y padell ffrio allan o'r sosban ffrio i unrhyw ddysgl pobi.
Yn y sosban, toddi gweddillion yr olew ac ychwanegu gwin gwyn iddo. Boil y gwin am ychydig funudau i anweddu'r alcohol, ac ychwanegu hufen a hufen sur. Tymorwch y saws hufen gyda halen a phupur i flasu a dod â berw. Os yw'r saws yn rhy ddyfrllyd, ychwanegwch llwy de o flawd.
Llenwch y saws a baratowyd gyda madarch a winwns a chwistrellu'r dysgl gyda haen o gaws wedi'i gratio. Rydym yn pobi julien madarch o hylunfeydd 10 munud ar 180 gradd. neu hyd nes y bydd y caws yn toddi ac yn clymu i gwregys aur.
Julienne o harmoni a chyw iâr
Cynhwysion:
- ffiled cyw iâr - 1 darn;
- hylifennod - 200 g;
- winwns - 1 pc.
- caws wedi'i gratio "Mozzarella" - 400 g;
- olew llysiau - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, pupur;
- menyn - 1 llwy fwrdd. llwy;
- blawd - 1 llwy de;
- hufen - 1/2 llwy fwrdd;
- nytmeg - pinch.
Paratoi
Boiled ffiled cyw iâr a'i dorri i mewn i ffibrau. Os nad ydych chi'n ystyried calorïau - gallwch chi dorri'r cyw iâr i ddarnau bach a ffrio'n gyflym mewn olew llysiau.
Mae winwns yn cael ei dorri'n hanner modrwyau ac rydym yn pasio mewn padell ffrio nes ei fod yn frown euraid. I'r winwns, ychwanegwch madarch llafn tenau a'u ffrio i gyd at ei gilydd nes bod yr hylif yn cael ei anweddu'n llwyr o'r madarch.
Mewn padell arall, toddi'r menyn a ffrio'r blawd arno. Gyda thrylliad tenau, arllwyswch i hufen yr hufen a'i droi nes i lympiau gael eu ffurfio. Tymorwch y saws gyda halen, pupur a nytmeg.
Unwaith y bydd y saws yn ei drwch, ychwanegwch lond llaw o gaws iddo a'i gymysgu nes bydd yr olaf yn toddi. Rydym yn lledaenu'r madarch gyda'r winwns a'r cyw iâr mewn sosban gyda saws, yn chwistrellu gweddill y caws gyda'r dysgl. Rydyn ni'n paratoi'r julienne o harbwrnau mewn padell ffrio o dan y caead nes bod y caws yn toddi.
Julienne gydag champignau gyda hufen hufen a sur
Cynhwysion:
- champignon mawr - 20 darn;
- winwns - 1 pc.
- gwin sych gwyn - 1 eitem;
- hufen - 1 eitem;
- hufen sur - 1/3;
- menyn - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- broth cyw iâr - 3 eitem;
- Niwmeg y Ddaear - cwpl o binsiad;
- halen, pupur;
- Caws caled wedi'i gratio - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
Mae madarch wedi'u sleisio'n cael eu ffrio mewn olew llysiau hyd nes
Mewn padell ffrio ar wahân, ffrio'r blawd mewn olew ac ychwanegwch y gymysgedd sy'n deillio ohoni mewn sosban gyda saws. Nesaf rydym yn rhoi'r caws wedi'i gratio, ei dymor, ac yn cymysgu popeth yn ofalus. Mae Julienne o hylunfeydd yn rhoi kokotnitsy neu'n coginio mewn tartledi. Rydyn ni'n gosod y pryd dan y gril i frownio'r caws a'i weini i'r bwrdd gyda chroutons.