Mae rhubarb yn perthyn i genws planhigion llysieuol y teulu gwenith yr hydd. Mewn bwyd, defnyddir ei betiolau ar ôl cael gwared ar y croen caled. Am ganrifoedd lawer, fe'i tyfodd fel "syfrdanol" yn niferoedd Asia, tra nad oedd y Tseiniaidd hynafol, y gwyddys eu bod yn wybodus mewn meddygaeth werin, yn dechrau ei dyfu a'i ddefnyddio at ddibenion meddyginiaethol. Nawr mae rhubob yn adnabyddus nid yn unig yn Asia, ond hefyd wedi tyfu yn Ewrop. Mae gan rwbbob blas asidig, ychydig yn atgoffa o flas anfalau.
Ers yr hen amser, yr ydym yn paratoi jam. Yn gynharach roedd aeron a mêl. Ond dros amser, mae traddodiadau a ryseitiau wedi newid. Roedd siwgr yn disodli siwgr, a dechreuodd ddefnyddio llysiau a phlanhigion ar y cyd ag aeron. Un o'r planhigion hyn oedd y rhubarb. Oddi arno gallwch goginio jam gwych, gyda chodi pelenen o lemwn neu oren, kiwi, sinamon, vanillin a hyd yn oed mefus.
Mae Jam o rwbob, wedi'i goginio mewn syrup siwgr, yn troi blas sourish. Mae'n cynnwys caroten, fitaminau A, K, E, C, P, grŵp B a mwynau: magnesiwm, potasiwm, ffosfforws, haearn. Mae hefyd yn stordy pectins, asidau organig a ffibr. Gadewch i ni edrych yn agosach ar ddefnyddioldeb jam rhubarb.
Y defnydd o jam rhubarb
Yn gyntaf oll, mae'n rhaid nodi bod yr esgidiau rhubarb ifanc yn cael eu hystyried yn fwyaf ffafriol ar gyfer bwyta; ar yr adeg hon ynddo'r crynodiad uchaf o asid malic. Yn ogystal, fel yn y rhan fwyaf o'r cynhyrchion llysiau, darganfyddir y rhan fwyaf o'r elfennau buddiol yn y croen rhubarb. Mewn coesau ifanc, mae'r croen yn denau a phan fydd yn cael ei drin yn wres (ee, coginio jam), mae'n diddymu'n eithaf llwyddiannus.
Mae maes effaith fuddiol jam rhubarb ar y corff yn ddigon eang. Mae ganddo effaith fuddiol ar yr organeb gyfan. Mae Jam yn adfer ac yn gwella gweithrediad y coluddion, yn gwella imiwnedd, yn helpu i adfywio croen, yn lleihau'r risg o niwmonia, yn effeithio'n dda ar y system gardiofasgwlaidd, yn cryfhau'r system esgyrn, yn helpu'r corff i dorri brasterau, yn cyfoethogi'r gwaed â haearn. Yn Tsieina, defnyddir rhubarb fel febrifuge.
Mae cynnwys calorïau'r jam rhubarb yn 314 kcal fesul 100 gram, yn ogystal â 0.5 g o broteinau, 0.5 gram o fraster, 82.4 g o garbohydradau. I'r rhai sy'n penderfynu colli pwysau, bydd jam o'r fath yn gwbl berffaith i arallgyfeirio'r diet a dod â nhw ynddo ef nifer fawr o fitaminau sydd eu hangen ar y corff. Os ydym yn siarad am y diet nawr Ducane, yna mae'n sicr y dylai gynnwys rhubob. Gellir bwyta dwmpio o Riwbob Dukan yn y cyfnod Mordaith, gan ychwanegu at y croen oren a rhoddodd siwgr wrth goginio.
Yr ochr "niweidiol" o'r jam rhubarb
Fel mewn unrhyw achos, gydag unrhyw gynhyrchion, er gwaethaf y rhestr hir o'u heiddo cadarnhaol, mae popeth yn dda i wybod y mesur. Peidiwch â defnyddio rhubarb mewn symiau mawr, gan ei fod yn cynnwys asidau. Er mwyn niwtraleiddio asidau, mae llawer o siwgr yn cael ei ychwanegu at y platiau rhubarb (tua 1: 1.5). Felly, nid yw jam yn bennaf gyda rhubob yn addas i bobl sy'n dueddol o ordewdra ac sy'n dioddef o ddiabetes. Fodd bynnag, gellir hawdd disodli siwgr cyffredin gyda ffrwythau, ac ychydig yn pamper eich hun gyda'r jam hwn.
Peidiwch ag argymell bod jam yn cael ei gludo i ffwrdd â phlant, merched beichiog, pobl sy'n dioddef o hemorrhoids, gwenith. Mae'n well dewis y dos, t. mewn ychydig fach, mae rhubarb wedi gosod eiddo, ac os caiff ei ddefnyddio'n ormodol
Fel y nodwyd uchod, mae esgidiau ifanc yn cael eu hargymell i'w bwyta, ac nid yn unig oherwydd asid malic. Dros amser, mae asid malic yn troi'n ocsalig, sy'n cyfrannu at y dyddodiad yn y corff calsiwm. Wrth gwrs, gall canlyniadau hyn gael eu niwtraleiddio, er enghraifft, trwy ddefnyddio caws llaeth neu fwthyn brasterog, ond ni fydd 100% o adferiad yn dal i gael ei gyflawni.
Gan grynhoi'r erthygl, gallwch argymell y cynnyrch hwn yn ddiogel i'w ddefnyddio, gan arallgyfeirio'ch bwydlen gyda'r cynnyrch eithaf defnyddiol hwn. Wrth wneud hynny, cofiwch bob amser yr angen i arsylwi ar y mesur. Ac yna bydd popeth o ddefnydd.