I fwrdd ddathlu neu i ddyddiau i ffwrdd mae'n dda paratoi pryd blasus a hardd - cig bach o borc, mae'n edrych yn effeithiol ar fwrdd.
Fe ddywedwn wrthych sut i baratoi cig bach o borc, yn ymarfer bwyd llawer o bobl, yn hysbys iawn am lawer iawn o amrywiadau ar y pwnc hwn.
Yn gyntaf oll, mae angen i chi ddewis y cig cywir (mae'n well ei fod yn ffres, heb ei rewi). Mae arnom angen darn gwastad heb fod yn drwchus iawn (neu ychydig ddarnau) o gig braster isel.
Cyn paratoi'r haenau o gig, gellir ei ysgogi ychydig a'i farino mewn saws, ond nid oes angen. Gellir gwneud marinâd ar sail cwrw neu win. Mae'n annymunol cael melyn, tomato neu hufen yn y saws.
Gall llenwadau ar gyfer cig bach o borfa fod yn cynnwys amrywiaeth eang o gynnyrch: cig bach o gyw iâr neu gig eidion, madarch, ffrwythau sych, glaswellt, wyau wedi'u berwi, caws, ac ati.
Y rysáit am goginio cig bach o borc yn y ffwrn
Cynhwysion:
- Braster porc - 2 ddarn yn pwyso 350 g oddeutu;
- mwstard yn barod yn rhy sydyn, gallwch chi gyda grawn;
- halen;
- menyn hufennog - 4 llwybro;
- madarch newydd - 400 g;
- powdwr pupur du;
- garlleg - 2 ewin;
- greens (persli, coriander, winwnsyn);
- caws caled - 200 g;
- cwrw - 1 gwydr;
- hadau sesame.
Paratoi
Guro ychydig yn haen o'r haenau o gig, ychydig wedi'i halenu a'i falu â mwstard o un ochr.
Mae madarch wedi'i dorri'n fân yn ysgafn yn ffrio mewn padell ffrio mewn menyn, stwff am 8 munud, tymor gyda phupur du daear a garlleg wedi'i dorri.
Rydym yn troi ar y tân yn y ffwrn.
Ar haen o gig, rydym yn lledaenu stribed o lenwi madarch, brigau o wyrdd, yn taenu digon o gaws wedi'i gratio. Rydyn ni'n tynnu'r lap yn dynn, a'i lapio gydag edafedd trwchus, llyfn. Yn dilyn yr un algorithm, rydym yn gwneud yr ail gofrestr.
Lliwch â llwydni anhydrin olew (cerameg, neu ddur di-staen, er enghraifft) a chywasgu
Rhowch y gofrestr (rholiau) yn y ffwrn am 1.5 awr, 20 munud cyn diwedd y broses, chwistrellu cwrw a chwistrellu hadau sesame.
Rholiau gorffenedig o fewn 20 munud, rydym yn oeri, yna'n cael eu torri i mewn i sleisennau ac wedi'u gosod yn hardd mewn pryd gweini. Gallwch ei addurno â brigau o wyrdd. I gig bach o borfa gyda madarch caws mae'n bosibl cyflwyno ffrwythau ffres, gwin grawnwin, tincturiau cryf neu gwrw. Mae'n well dewis bara grawnfwyd bras.