Mae dwylo garlleg yn gynnyrch sydd heb ei ddal yn ddifreintiedig o sylw. Mae llawer o ddefnyddiau: mae saethau garlleg yn cael eu coginio ar eu pennau eu hunain, gan ffrio yn Asiaidd neu eu gosod â hufen sur, ychwanegu at gadwraeth a tun ar wahân, neu goginio pasta ohonynt. Gellir cynaeafu pasta o saethau garlleg ar gyfer y gaeaf ac ychwanegir at wahanol brydau fel blasu.
Pasta o saethau garlleg - rysáit ar gyfer y gaeaf
Rysáit sylfaenol yw hwn y gellir ei ddefnyddio fel sail, ar gyfer amrywiaeth o ychwanegu llysiau, sbeisys a pherlysiau.
Cynhwysion:
- saethau garlleg - 640 g;
- halen - 1 llwy de;
- olew llysiau - 45 ml.
Paratoi
Rhoi'r gorau i dogn o saethwyr garlleg, a thorri darnau mwy tendr yn ddarnau y bydd eich cymhlethydd yn gallu eu trin. Taflwch saethau golchi a sych ym mhowlen y cymysgydd, yna chwistrellu halen ac arllwyswch yn yr olew. Torri'r cynhwysion gyda'i gilydd nes bod pas wedi'i gael. Mae cysondeb yr olaf yn dal yn ôl eich disgresiwn: mae'n bosibl peidio â dynwared, ond gadael y past yn anwastad, neu weithio allan yn fwy gofalus nes i chi gael saws i Pesto.
Paratowch y pastew gwyrdd o saethau garlleg yn ddigon i ledaenu ar jariau carth a glanhau. Nid oes angen sterileiddio gan fod yr olew, a hyd yn oed y garlleg ei hun, yn gadwolion ardderchog. Cadwch y gweithle yn yr oerfel.
Rysáit ar gyfer Pasta Garlleg Pasta Garlleg
Yn y rysáit hwn, byddwn yn cysylltu saethau'r garlleg gyda'r glaswelltiau. Mae pasta wedi'i wneud o saethau garlleg gyda dill yn ychwanegu at y borscht yng nghwmni bara du, yn ogystal â marinade ar gyfer eich hoff gig.
Cynhwysion:
- saethau garlleg ifanc - 570 g;
- pinsiad o halen;
- olew llysiau - 35 ml;
- llond llaw o wydr melyn.
Paratoi
Mae'r dechnoleg goginio yn aros yr un fath. Mae'r rhan fwy ysgafn o'r saethau yn cael eu rhoi yn syth i'r cyfun, ynghyd â olew, halen a dill. Wedi'r holl gynhwysion yn y bowlen, gwisgwch nhw nes bod y cysondeb a ddymunir yn cael ei gyflawni, ac wedyn lledaenu dros y cynhwysydd a baratowyd. Gellir gadael y pas wedi'i baratoi yn yr oergell neu ei storio mewn cynwysyddion / mowldiau iâ bach a'u hanfon i'r rhewgell. Mae fersiwn wedi'i rewi wedi'i osod mewn cyfleus mewn sawsiau a chawl.
Cynaeafu pasta o saethau garlleg ar gyfer y gaeaf
Yn anad dim, rydym eisoes wedi dweud bod y pastio garlleg gorffenedig yn debyg i'r saws Pesto Eidalaidd yn ôl ei gysondeb. Felly er mwyn gwella'r tebygrwydd hwn, gallwch chi ladd saethau garlleg gyda basil ffres. Gall pasta o'r fath fod yn ychwanegiad ardderchog i'ch hoff brydau Eidalaidd: lasagna, pasta wedi'i ferwi, pizza neu salad ysgafn. Ychwanegwch y pasta i ddarnau o gig fel marinâd neu gymysgwch â sawsiau, menyn a chaws eraill i baratoi bwydydd oer.
Cynhwysion:
- saethau garlleg ifanc - 540 g;
- finegr win - 10 ml;
- olew olewydd - 35 ml;
- criw o basil gwyrdd.
Paratoi
Cyn i chi goginio past o saethau garlleg, torri'r rhan helaeth o'r saethau, a'r esgidiau mwy cain yn cael eu rhoi yn y bowlen o'r pale, wedi'i rinsio ymlaen llaw. Rydym yn cael gwared ar y rhan garw o'r saethau er mwyn gwneud y past yn fwy homogenaidd, llai ffibrog, ac roedd ganddo flas ysgafn.
Dilynwch y saethau i'r cymysgydd yn tywallt yn y olew, finegr y gwin, rhowch y dail basil a thymor popeth gyda phinsiad o halen. Chwiliwch bopeth nes bod y cysondeb a ddymunir yn cael ei gyflawni a'i ledaenu dros jariau glân i'w storio.