Sinsir - yr holl sbeis Indiaidd sy'n hoffi, yn ennyn archwaeth gyda'i un golwg ac arogl cain. Os ydych chi am ymuno â diwylliant Siapaneaidd, aros yn eich hoff gegin, ceisiwch farinate sinsir gartref. Os gyda'r noson yn penderfynu peidiwch â ffrindiau sushi neu rolio, gofalu am fyrbryd sbeislyd ymlaen llaw. Y peth gorau yw piclo sinsir yn y bore, fel ei fod yn gallu tyfu i fyny ac yn serth am gyfnod. Mae'r paratoadau iawn yn cymryd cryn dipyn o amser.
Wrth ddewis sinsir, rhowch sylw i'w ymddangosiad. Dim ond gwraidd newydd sydd ei angen arnom, gan mai dim ond y gellir ei haeddu'n dda. Mae gwreiddiau addas yn hawdd i'w cyfrifo - bydd croen y planhigyn yn dryloyw, hyd yn oed, gellir ei dorri â chyw iâr.
Sut i marinate gwraidd sinsir?
Cynhwysion:
- gwreiddyn sinsir - 200 g;
- finegr reis - 0.5 cwpan;
- halen - am rwbio - 1 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 3 llwy fwrdd. l.
Paratoi
Mae sinsir wedi'i gludo, wedi'i dorri'n sleisenau tenau. Ar gyfer y canlyniad gorau, gallwch ddefnyddio torrwr llysiau confensiynol. Mae platiau sinsir yn cael eu gorchuddio â halen ac yn gadael i gael eu gwaredu. Nesaf, rydym yn cymryd rhan mewn marinade. Cymysgwch finegr reis, siwgr a halen, cymysgwch yn drylwyr. Nawr mae angen i ni ei goginio ychydig dros wres isel nes bod yr halen a'r siwgr yn diddymu'n llwyr. Rinsiwch yr sinsir o'r halen ac arllwyswch y marinâd. Ar ôl i'r bwyd gael ei oeri, rhowch y màs cyfan ar dân gwan a'i goginio am 30 munud. Yna, symudwch y cynnwys yn y jar gwydr a'i roi yn yr oergell am 6 awr. Os ydych chi am gael hyd yn oed yn nes at fwydydd traddodiadol Siapan, ceisiwch beintio'r sinsir hufenog yn y lliw pinc arferol. I wneud hyn, mae angen slis o betys cyffredin arnoch chi. Ychwanegwch ef i jar o wreiddyn marinog. Mae betys ychydig yn ysgafnhau blas cymysg sinsir.
Nawr rydych chi'n gwybod sut i farinio sinsir gartref, ond nid dyna'r cyfan. Mae llawer o gogyddion yn y marinâd yn defnyddio alcohol ar gyfer blas ac arogl mwy mireinio. Dim ond ychydig o leau y bydd arnoch angen diod â thart, ond bydd y hanfod blas yn newid tra na ellir ei adnabod.
Pa mor gywir yw piclo sinsir, gan ddefnyddio alcohol?
Cynhwysion:
- gwreiddiau sinsir ifanc - 250 g;
- ffa - 2 llwy fwrdd. l. neu fodca - 1 llwy fwrdd. l.;
- siwgr - 5 llwy fwrdd;
- finegr reis -90 ml;
- gwin rhosyn - 2 llwy fwrdd. l.
Paratoi
Mae gwreiddyn sinsir yn cael ei olchi a'i dorri gyda thorrwr llysiau. Nesaf, coginio hi mewn dŵr berw am ddim mwy na funud. Ar ôl sychu, torri sinsir mewn platiau tenau a'i roi gyda llestri gwydr. Gadewch i ni wneud marinâd. Mwg cymysgu, siwgr, halen a gwin a berwi. Yn y pen draw, ychwanegwch finegr reis a llenwch yr sinsir. Dysgl bron yn barod rydym yn ei lanhau yn yr oergell nes bydd yr sinsir yn dod yn binc. Gallwch chi roi blas ar gyfer sushi, prydau pysgod, rholiau, prydau cig a'u hychwanegu at wahanol saladau er mwyn gwella'r blas. Peidiwch ag anghofio bod y defnydd gormodol o sinsir picol yn cael canlyniadau negyddol ar ffurf problemau gyda'r coluddion!
Ers hynny mae'r sinsir sinsir fwyaf wedi dod yn dasg syml iawn, mae'n bryd cael gwybod nid yn unig â blas y prydlais dramor, ond hefyd â'i fanteision.
Felly, sinsir piclo:
- gwella treuliad;
- healsio gwenwyno;
- yn lladd parasitiaid coluddyn;
- llygredd gwaed;
- cynyddu gweithgarwch meddyliol;
- lleddfu cur pen;
- yn helpu i golli pwysau;
- cyflymu metaboledd;
- yn gwella gallu gweithio;
- yn gwrthocsidiol;
- yn dinistrio germau yn y corff;
- cryfhau'r system imiwnedd;
- yn lleihau lefel siwgr a cholesterol;
- sates y corff gyda fitaminau;
- lleddfu straen;
- yn normaloli gwaith y galon;
- yn dileu tocsinau a thocsinau;
- yn gwella cymhlethdod.