Rydym yn cynnig ryseitiau syml a fforddiadwy ar gyfer paratoi haenau tun yn y cartref. Yn eu plith, yr opsiwn o gynaeafu mewn autoclave a pharatoi byrbryd sbeislyd blasus anhygoel ar y stôf.
Sut i wneud bwyd tun o'r pennawd Volga yn y cartref?
Cynhwysion:
- pysgogyn Volga ffres - 980 g;
- te du - 3 llwy fwrdd;
- dŵr 420 ml;
- olew blodyn yr haul neu olew olewydd - 120 ml;
- halen graig - 15 g;
- siwgr gronogedig -15 g;
- pupur melys (pea) - darnau 10-12;
- blagur o carniant - darnau 4-5;
- pupur poeth coch;
- coriander (pea);
- grawn mwstard - 5 g;
- hadau dill;
- dail lawrl - 5 pcs.
Paratoi
Nid yw gwneud pysgodyn tun mor anodd ag y gallai ymddangos ar yr olwg gyntaf. Yn y lle cyntaf, brechwch te du, a'i llenwi mewn cynhwysydd addas wedi'i gynhesu i ddŵr berw ac adael am bymtheg i ugain munud o dan y clawr i fynnu. Rydym yn glanhau pysgod ar hyn o bryd. Rydym yn cael gwared â'i bennau, ei gynffonau, ei bysedd a'i fysgera, glanhau'r ffilm du y tu mewn i'r abdomen a'i rinsio'n drylwyr. Nawr rydym yn torri'r carcasau i mewn i ddarnau 3-4 cm o drwch a'u rhoi mewn sosban neu balmen gyda gwaelod trwchus. Rhowch halen, siwgr yn y pysgodyn, taflu pupur pea, coriander a mwstard, ychwanegu hadau dail, blagur ewin a phupur poeth coch. Rydyn ni nawr yn arllwys olew wedi'i flannu a chwythu te wedi'i storio. Os yw'r hylif yn cwmpasu sleisys y pysgod nid yn gyfan gwbl, ychwanegwch ychydig mwy o ddŵr.
Rydyn ni'n gosod y llong gyda'r gweithle ar bât coginio'r plât, gadewch i'r cynnwys berwi, lleihau'r gwres i'r isaf a rhowch y penwaig am ddwy awr a hanner. Nawr, diffoddwch y plât, gadewch y pysgod i oeri i lawr yn gyfan gwbl, a'i drosglwyddo i jar gwydr di-haen, sych, gorchuddiwch ef gyda chaead a'i roi yn yr oergell i'w storio.
Pysgodyn tun cartref ar gyfer y gaeaf mewn olew mewn awtoclaf
Cynhwysion:
Cyfrifo tri chant hanner litr:
- penwaig ffres - 2 kg;
- te du - 3 llwy fwrdd;
- dŵr 420 ml;
- blodyn yr haul neu olew olewydd wedi'i fireinio - fel bo'r angen;
- halen graig - 20 g;
- siwgr gronnog - 20 g;
- pupur du (pea) - 12 pcs.;
- coriander (pea) - i flasu;
- dail law bach - 6 pcs.
Paratoi
Mae pysgota ffres hefyd, fel yn yr achos blaenorol, yn lân, yn gwlyb ac yn tynnu'r pen, y cyffyrdd a'r nair. Ar waelod pob jar wydr rhoddwn bâr o bys a choriander ar y ddail law. Nawr