Yn aml, cyfunir reis gydag amrywiaeth o sbeisys ac ychwanegion, gyda blas cyfoethog. Y rheswm dros hyn yw syml - mae grawniau reis yn niwtral ynddynt eu hunain, ac felly'n berffaith yn amsugno chwaeth pob un o'r ychwanegion y byddwch chi'n penderfynu eu rhoi iddynt. Isod, byddwn yn paratoi sawl amryw o reis i addurno i brofi hyblygrwydd y cynnyrch hwn.
Pa mor gywir i goginio reis ar gyfer addurno?
Ni fydd yn rhaid i chi fwyta mwy o grawn bras lwmpach, oherwydd mae gennym gynllun syml ar gyfer coginio reis ffrwythlon am garnis. Ni fyddwn yn gadael y reis hwn yn ffres, ond ychwanegwch ychydig o berlysiau aromatig safonol fel basil, oregano a thym, a rhowch eigion garlleg iddo.
Cynhwysion:
- reis - 1 eitem;
- menyn - 10 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- dail basil - darnau 4-5;
- ar binsiad o deim sych a oregano.
Paratoi
Yn y rysáit am reis ysgafn, mae'n arferol i rinsio'r grawn cyn mynd ymlaen i'w coginio, diolch i'r golchi rhagarweiniol rydyn ni'n cael gwared ar y starts sy'n gwneud y cwp yn gludiog. Toddwch y menyn a ffrio'r garlleg arno nes ei fod yn rhyddhau persawr. Ychwanegwch at grawniau reis golchi garlleg a chymysgu popeth gyda'i gilydd. Arllwyswch ychydig o sbectol o ddŵr ac ychwanegu perlysiau persawrus wedi'u torri. Gorchuddiwch y prydau gyda chaead reis a gadewch dros wres canolig am 15 munud. Pan gaiff pob lleithder ei amsugno, tynnwch y cynhwysydd o'r gwres a gadael y reis heb agor am 5 munud arall.
Drwy gyfatebiaeth, gallwch chi hefyd baratoi reis ar gyfer garnish mewn multivariate, yn enwedig os oes gan eich dyfais ddull arbennig o "Reis". Gosodwch y dull hwn a gadewch y rhwb am 25-30 munud.
Reis blasus i addurno i gyw iâr
Yr amrywiaeth fwyaf cyfoethog o ryseitiau reis yw bwyd Indiaidd. Mae ei ryseitiau'n cyfuno blasau miniog, melysog a sour. Nid yw'r rysáit ar gyfer y reis tomato hwn, sy'n addas ar gyfer cyw iâr a chig, yn cael ei hystyried yn eithriad.
Cynhwysion:
- reis - 1 1/2 eitem;
- tomatos - 460 g;
- winwnsyn - 90 g;
- llond llaw o winwns werdd;
- powdr tsili sych, tyrmerig - 1/2 llwy de;
- llond llaw o gnau daear;
- Coraidd tir - 1 llwy de;
- Hadau mwstard - 1/2 cwp.
Paratoi
Spasseruyte darnau o winwnsyn ac ychwanegu atynt cnau daear wedi'u torri'n fân. Ar ôl hanner munud, cymysgwch y rhost gyda chilli, tyrmerig, cyri a hadau mwstard, a phan fyddwch chi'n clywed arogl sbeisys, ychwanegu tomatos wedi'u torri. Rhowch y sleisen tomato i ddosbarthu i'r saws. Cymysgwch y saws gyda reis amrwd ac arllwyswch y crwp gyda thri gwydraid o ddŵr. Gorchuddiwch y seigiau a gadewch ar wres canolig am 20 munud neu hyd nes y mae'r lleithder wedi ei amsugno'n llwyr.
Rice gyda llysiau ar gyfer addurno
Rice a llysiau yw'r cyfuniad symlaf sy'n addas ar gyfer gweini unrhyw gig. Isod, byddwn yn dysgu sut i goginio reis yn y modd Mecsico.
Cynhwysion:
Ar gyfer reis:
- reis - 2 eitem;
- purwn tomato - 785 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- winwnsyn - 80 g;
- llond llaw o gys gwyrdd;
- llond llaw o ffa coch;
- ffyn sinamon;
- tsili poeth - i flasu.
Ar gyfer salsa:
- tomatos - 115 g;
- pupur melys - 45 g;
- llond llaw o goriander gwyrdd;
- pinsiad o siwgr;
- sudd lemwn - 30 ml.
Paratoi
Ar ôl rinsio reis, ewch mewn dŵr oer am tua 10 munud. Ewch ymlaen i dreiglo llysiau. Ar olew llysiau, trowch y winwns a'r pupur melys. Ychwanegu pys, piwri tomato, sinamon a chili. Yn y rownd derfynol, rhowch y garlleg ac aros amdani i ryddhau ei arogl. Crwsiwch a chymysgu'r holl gynhwysion o salsa gyda'i gilydd, chwistrellu popeth gyda siwgr, arllwyswch sudd lemwn a'i ychwanegu at y padell ffrio. Nesaf, arllwyswch y reis golchi ac arllwys 4 cwpan o ddŵr. Gadewch y reis o dan y caead am 12-15 munud nes bod y grawn yn feddal, ac ni fydd yr holl leithder dros ben yn amsugno. Daw garnish wedi'i wneud o reis i bysgod a phrydau cig.