Rôl cyw iâr cartref gyda gelatin - dewis arall i siopa cynhyrchion mwg. Yn wahanol i'r olaf, mae ganddi gyfansoddiad naturiol, ymddangosiad "marmor" blasus, blas ardderchog ac yn hawdd ei baratoi, lle gall cymhorthion ategol fel ffilm, blwch tetra-pak a photel plastig fynd heibio'r cynhyrchion ffatri.
Sut i goginio rholio cyw iâr gyda gelatin?
Mae gan rolio cyw iâr gyda gelatin nifer o opsiynau coginio. Yn y cyntaf - mae gelatin wedi'i gymysgu â darnau cyw iâr amrwd, caiff ei fowldio i mewn i gofrestr gyda ffilm bwyd a'i goginio neu ei bobi nes ei fod yn barod. Yn yr ail - darnau wedi'u coginio o gyw iâr wedi'u cymysgu â broth jeli a'u rhoi mewn potel nes eu bod wedi'u hoeri yn llwyr.
- Bydd meatloaf gyda gelatin yn llawer mwy sudd o ddarnau cyw iâr gyda braster a chroen. Yn y broses o goginio, byddant yn secrete y sudd, a bydd, pan gymysgir â gelatin, yn rhoi llawer o jeli.
- Ar gyfer blas, gallwch chi ychwanegu ffenellan ffres, pupur clo, garlleg, winwns werdd neu basil i gofrestr cyw iâr gyda gelatin.
Rolio cyw iâr gyda gelatin mewn ffilm bwyd
Mae yna lawer o resymau dros wneud cofrestr cyw iâr wedi'i ferwi gyda gelatin mewn ffilm bwyd. Mae'n helpu i rolio cig i mewn i gofrestr ac mae'n berffaith yn cadw ei siâp trwy'r broses goginio. Mae'r ffaith ei bod yn dryloyw yn caniatáu i chi reoli dosbarthiad unffurf sudd a gelatin ar bob arwynebedd y gofrestr yn ystod ei oeri.
Cynhwysion:
- ffiledau a chluniau - 950 g;
- gelatin - 20 g;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- Perlysiau Provencal - 5 g;
- pupur ddu du - 5 g;
- kefir - 250 ml;
- halen - 10 g.
Cynhwysion:
- Torrwch y cig mewn sleisenau a marinate mewn kefir am 30 munud.
- Lledaenwch haen hyd yn oed ar y ffilm, chwistrellwch sbeisys a gelatin.
- Rhowch at y gofrestr.
- Llwythwch y rholiau mewn sawl haen o'r ffilm a choginiwch am 50 munud.
- Rôl o ferch cyw iâr wedi'i ferwi gyda gelatin 12 awr.
Rholio cyw iâr marmor gyda gelatin
Rholio cyw iâr marmor gyda gelatin - byrbryd difrifol. Diolch i paprika, mae gelatin yn caffael lliw mynegiannol ac yn fframio'r cig yn llachar, oherwydd yr hyn y mae'r dysgl yn ei gael yn debyg i garreg urddasol. Mae'n well defnyddio ffiledi ar gyfer y fath gofrestr. Mae'n haws ei dorri'n giwbiau cyfartal, a thrwy hynny, rhoi'r ymddangosiad daclus a deniadol i'r dysgl.
Cynhwysion:
- ffiledau 750 g;
- gelatin - 30 g;
- paprika 20 g;
- ewin o arlleg - 5 pcs.
Paratoi
- Torrwch y ffiled mewn ciwbiau.
- Chwistrellwch â sbeisys a gelatin a gadewch iddo fagu am 15 munud.
- Rhowch mewn llewys, rhowch hi mewn mowld a chogwch gofrestr o ffiled cyw iâr gyda gelatin ar 180 gradd 60 munud.
- Ewch am 10 awr.
Rolio cyw iâr gyda gelatin yn y ffwrn
Mae rolio cyw iâr mewn ffoil gyda gelatin, wedi'i becwi yn y ffwrn, yn un o'r ffyrdd poblogaidd o goginio. Yn yr achos hwn, nid oes raid i'r rhol gael ei osod hyd yn oed gyda chwyrn coginio: mae haen ddwbl o ffoil yn rhoi siâp iddo yn ystod pobi ac oeri, yn amddiffyn y cig rhag sychu ac yn gwarantu cadw sudd yn llawn.
Cynhwysion:
- cluniau - 850 g;
- gelatin - 40 g;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- brocoli - 100 g;
- blodfresych - 150 g.
Paratoi
- Coginiwch y bresych am 3 munud a'i dorri'n fân.
- Torrwch y cnawd o'r esgyrn.
- Stirio'r cig gyda garlleg, bresych a gelatin.
- Rhowch siâp crwn i'r màs a'i lapio mewn dwy haen o ffoil.
- Pobwch ar 180 gradd am 50 munud.
- Cofiwch olwyn cyw iâr gyda gelatin mewn ffoil am 8 awr.
Rôl cyw iâr mewn potel gyda gelatin
Mae cofrestr cyw iâr gyda gelatin mewn potel wedi'i goginio ar yr egwyddor o oer rhag dofednod wedi'i ferwi. Mae darnau wedi'u gosod mewn potel, wedi'u llenwi â broth jeli a'u gosod yn yr oergell nes eu bod yn gwbl gadarn. Mae mwy arbennig - hyd yn oed wrth ddefnyddio rhannau brasterog, gellir gwneud y llestr yn llai calorig trwy gael gwared ar yr haen uchaf o fraster o'r broth.
Cynhwysion:
- coes - 1 kg;
- pys pupur fragrant - 6 pcs.;
- dail bae - 2 pcs.;
- dŵr - 2.5 litr;
- halen - 15 g;
- gelatin - 30 g.
Paratoi
- Coginio'r goes gyfan gyda sbeisys am 60 munud.
- Oeri, torri a rhoi mewn botel plastig.
- Torrwch y broth trwy gribr, ychwanegu gelatin.
- Arllwyswch y cawl i'r botel.
- Arllwyswch y gofrestr cyw iâr gyda gelatin 8 awr.
Rholiwch â gelatin a dill
Mae llawer o wragedd tŷ yn ofni gwneud cofrestr o fron cyw iâr gyda gelatin, gan gwyno am ei chig sych. Nid yw'r ffordd allan i dorri'r cig yn sleisys, ond i rolio ffiled gyfan i mewn i gofrestr. Mae hyn yn helpu i roi stwffio ynddi. Yn arbennig o sudd yw rol gyda dill a garlleg. O ystyried tynerwch y fron, dim ond 30 munud yw'r amser coginio.
Cynhwysion:
- ffiled - 250 g;
- gelatin - 15 g;
- dill - 40 g;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- halen - 5 g;
- pupur du du.
Paratoi
- Torrwch y ffiledau ar hyd, datgelwch y "llyfr" a chwistrellwch.
- Trosglwyddo i ffilm bwyd, taenellu â dill, gelatin a garlleg.
- Rholiwch i mewn i gofrestr, lapio gyda haen o ffoil a choginio am 30 munud.
- Arllwyswch y gofrestr cyw iâr gyda gelatin 8 awr.
Rholio cyw iâr a phorc gyda gelatin
Nid yw rholio cyw iâr cartref gyda gelatin yn gyfyngedig i'r cydrannau hyn yn unig. Mae cig cyw iâr wedi'i gyfuno'n berffaith gyda llysiau, ffrwythau ac, yn arbennig, gyda phorc. Mae'n well dewis porc gyda haenau o fraster - yna bydd y gofrestr yn troi allan yn fwy craff ac yn fwy sylweddol. Mae cig yn well i dorri mewn darnau, ond mewn haenau: byddant yn cadw sudd ac asiantau gelling.
Cynhwysion:
- porc - 550 g;
- ffiled - 350 g;
- mwstard - 40 g;
- gelatin - 40 g;
- bricyll sych - 80 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- cnau - 100 g;
- olew - 40 ml;
- Greens - 20 g.
Paratoi
- Torrwch y porc a'r ffiledi mewn haenau, guro a marinate mewn mwstard am 30 munud.
- Ffrio'r winwns.
- Ewch ati gyda chnau, bricyll sych a pherlysiau.
- Gosodwch yr haenau o borc wedi'u lapio a'u chwistrellu â gelatin.
- Gorchuddiwch â haenau cyw iâr, rhowch stwffio a gelatin.
- Rholiwch y gofrestr a choginiwch yn y llewys am 2 awr.
Rolio cyw iâr gyda gelatin mewn ham
Ni waeth pa mor amser y mae'r rysáit ar gyfer roulade cyw iâr gyda gelatin yn cymryd amser, mae'r ham bob amser yn gwarantu canlyniad ansoddol. Egwyddor yr uned yw bod y cig yn cael ei gywasgu gan ffynhonnau yn y broses o dostio hir, ac yn caffael siâp elastig. Nid yw'r pecyn a amgaeir yn y ham yn caniatáu i sudd ddod allan, felly mae'r rhol yn troi'n suddiog ac yn feddal.
Cynhwysion:
- gluniau cyw iâr - 1.2 kg;
- gelatin - 20 g;
- dŵr - 500 ml;
- pupur ddu du - 5 g;
- halen nitrit - 15 g.
Paratoi
- Cyfuno darnau o gig gyda sbeisys a gelatin.
- Wedi'i osod yn ddwfn mewn ham, pecyn bwyd wedi'i osod.
- Pobwch mewn cynhwysydd o ddŵr ar 180 gradd am 1.5 awr.
- Ewch am 7 awr.
Rolio cyw iâr gyda gelatin mewn ffwrn microdon
Nid yw'n angenrheidiol bod rholio cyw iâr yn y cartref yn cymryd llawer o amser. Yn y microdon ar gyfer y broses goginio gyfan, dim ond 10 munud y bydd yn cymryd, a bydd y gofrestr yn siŵr o fod yn soseryd a thynerwch. Y cyfan sydd ei angen: mins cyw iâr, gelatin a chynhwysion cysylltiedig, y mae angen eu dosbarthu mewn cylchoedd a'u hanfon at y microdon am 10 munud.
Cynhwysion:
- ffiled - 550 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- ewin o garlleg - 3 darn;
- halen - 15 g;
- manga - 40 g;
- gelatin - 40 g;
- llaeth - 60 ml.
Paratoi
- Ffiledi punt, winwns a garlleg mewn cymysgydd.
- Cychwynnwch â gelatin a mango a'i neilltuo am 20 munud.
- Dosbarthwch mewn cylchoedd, arllwyswch mewn llaeth a'u pobi mewn microdon ar 1000 watt am 10 munud.
Rolio cyw iâr mewn multivarquet gyda gelatin
Mae'n bleser i goginio rholio cyw iâr mewn pecyn mewn bowl. Gallwch fod yn siŵr nad yw'r dŵr yn llenwi'r cynnwys y bag, ni fydd yn berwi i ffwrdd, fel mewn sosban, a bydd ei lefel yn cydweddu'r marc penodedig. I weld hyn, mae angen i chi roi'r bag mewn powlen gyda dŵr, trowch ar y "Chwenio" am 120 munud a gadael y gegin.
Cynhwysion:
- ffiled - 550 g;
- cluniau - 450 g;
- gelatin - 30 g;
- dŵr - 1 l;
- sbeisys i flasu.
Paratoi
- Trowch y ffiledi â sbeisys a gelatin a'u neilltuo am 30 munud.
- Tacwch i mewn i fag llaeth cardbord.
- Rhowch bowlen, arllwyswch i mewn i ddŵr tan blygu'r bag, a choginiwch yn y 120 munud "Stew".