Crempogau Rwsia - rysáit

Crempogau - nwyddau wedi'u pobi wedi'u crio, ac yn fwy aml wedi'u pobi o toes, un o'r prydau hynaf y fwydlen ddynol. Yn hyn o beth, neu mae'r math hwnnw o gacengenni pobi i'w weld yn arferion coginio llawer o bobloedd y byd. Yn wreiddiol roedd paratoi crempogau yn gymeriad defodol ac yn gysylltiedig â chylchoedd calendr y llonydd solar.

Yn Rwsia a bron trwy'r diriogaeth ôl-Sofietaidd mae crempogau yn boblogaidd iawn. Maent yn cael eu pobi nid yn unig ar gyfer gwyliau wythnos yr Arbed, ond hefyd ar yr amser arferol.

Roedd y creigiau creigiau go iawn yn cael eu pobi yn wreiddiol yn bennaf o fws burum, fodd bynnag, mae'r ryseitiau ar gyfer toes gyda llaeth gyda soda a diodydd llaeth llaeth eraill hefyd yn boblogaidd iawn heddiw. Mae'r prawf crempog weithiau'n cynnwys wyau, yn ogystal â rhai ychwanegion eraill sy'n gwella blas a phroses pobi. Defnyddir gwenith gwenith (o bosibl crempog, nid gradd premiwm), blawd ceirch, gwenith yr hydd, barlys.

Mae'n well peidio â ffrio crempogau (er bod hyn yn bosib), dylid eu pobi mewn menyn ffrio neu menyn wedi'i doddi. Ar gyfer cynigwyr bwyd blino, mae'n well ychwanegu olew llysiau bach yn y toes i osgoi glynu.

Y rysáit ar gyfer crempogau burum Rwsia ar laeth

Cynhwysion:

Paratoi

Mewn llaeth wedi'i gynhesu ychydig, gadewch i ni gyflwyno burum, siwgr a 3 llwy fwrdd. llwyau o flawd. Rydym yn ei gymysgu a'i roi mewn lle cynnes am hanner awr.

Pan ddechreuodd yr Opara (a hyn yr oeddem yn ei baratoi), rydym yn ei arllwys i mewn i fowlen waith, yn ychwanegu gweddill y blawd yn y swm cywir, yn ogystal â bodca ac wy. Wedi'i gymysgu'n drylwyr, gallwch chi guro'n ysgafn gyda chymysgydd neu chwisg wrth law.

Rydym yn gwresogi'r padell ffrio (yn enwedig crempogau arbennig gydag ochr isel), mae'r tân yn ganolig-wan. Rhoi darn o fraster ar y fforc, saim i'r gwaelod. Os ydych chi'n defnyddio olew, mae'n gyfleus i iro â brwsh silicon. Arllwyswch dogn o'r toes. Ar ôl 1-3 munud, trowch y crempoen.

Mae crempogau parod wedi'u pilio ar ddysgl gweini.

Rydyn ni'n gwasanaethu crempogau yn Rwsia gyda gwahanol fwydydd heb eu lladd neu eu melys. Gall fod yn gaffiar ysgafn o wahanol bysgod, byrbrydau cig (cig bach wedi'i goginio a'i winwns), selsis sbeislyd neu blasus amrywiol. Gallwch hefyd roi crempogau hufen sur, cawsiau môr bach, caws bwthyn, hufen, diodydd llaeth sur, jamiau ffrwythau, jamiau, syrupau melys, mêl blodau naturiol. Gallwch chi lapio llenwi crempogau neu fwyta byrbryd. I ran sawrus o bryd cywasgu, gallwch chi weini gwydraid o dredwaith cryf o chwerw neu aeron, i'r rhan bwdin - te ffres.

Crempog yn drwchus yn Rwsia - rysáit ar gyfer kefir

Cynhwysion:

Paratoi

Ffrwythau blawd wedi'i gymysgu â iogwrt ac wy, yn ychwanegu sbeisys, halen a soda. Dylai'r toes ymddangos fel hufen surch kefir neu drwchus. Os nad yw dwysedd y toes yn ddigonol, ychwanegwch starts, ond nid mwy na 2 lwy fwrdd. Cymysgwch y toes gyda chymysgydd.

Lliwiwch waelod y padell ffrio wedi'i gynhesu gyda lard neu fenyn ac arllwyswch y rhan toes. Pobwch gyda phob ochr am ddim mwy na 3 munud. Dylai'r cysgod fod yn frown euraid.

Gweini crempogau trwchus gyda menyn, hufen sur, jam ffrwythau. Mae crempogau o'r fath yn dda ar gyfer brecwast neu ginio.