Mae rholiau bresych yn un o'r prydau sy'n creu awyrgylch o gysur cartref ac aelwyd cynnes. I'r rheini nad ydynt eto'n gyfarwydd â'r dechnoleg o greu'r cynnyrch coginio hynod o flasus hwn, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi bresych wedi'i stwffio traddodiadol gyda chig pysgod a reis. Gan gymryd sail y ryseitiau arfaethedig a gwneud eu haddasiadau eu hunain, gallwch ddod o hyd i amrywiad unigol o'r ddysgl gyda'i gyfrinach ei hun.
Sut i goginio rholiau bresych bresych gyda chig fach a reis?
Cynhwysion:
- pen mawr bresych - 1 pc.;
- briwgig - 1.2 kg;
- reis wedi'i ferwi - 250 g;
- winwnsyn - 240 g;
- moron - 150-200 g;
- tomatos yn ei sudd ei hun - 450 g;
- halen - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- dail y lawrl - 2 pcs.;
- pupur yn fregus mewn pys - 3-5 pcs.
- sbeisys - i flasu;
- olew llysiau mireinio;
- hufen sur.
Paratoi:
Y cam pwysicaf wrth baratoi dail bresych yw paratoi dail bresych. Yma mae hyn i gyd yn dibynnu ar ba fath o bresych aeddfed a ddefnyddiwch. Os yw'r bresych yn ifanc, yna dim ond fforch gyda cob sydd wedi'i cherfio ymlaen llaw yn cael ei ostwng i'r dŵr wedi'i ferwi a'i gadw nes i'r dail uchaf ddechrau gwahanu yn rhydd oddi wrtho. Os oes gennych chi ben o bresych aeddfed, yna ei ferwi yn y gwres lleiaf am ychydig funudau ac edrychwch ar feddalwedd a gwahanoldeb y dail ac os nad yw'n ddigon, yna coginio mwy.
Ar ôl dadelfennu'r bresych ar y dail, rydyn ni'n torri'r rhan anniben anhyblyg o'r olaf, ac os bydd angen, fe'i gosodwn yn ôl â chyllell y cyllell.
Ar gyfer llenwi, mellwch cig â mincer cig, berwi bron i'r reis parod, cyfuno'r ddau ganolfan gyda'i gilydd, ychwanegu hanner ychydig o winwnsyn, halen a phupur wedi'i dorri a'i gymysgu'n drwyadl.
Ar gyfer pob dail bresych, rydym yn gosod tua llwy fwrdd llawn o lenwi, rydym yn ffurfio amlenni a'u rhoi mewn powdr neu sosban gyda gwaelod trwchus.
Y cyffwrdd terfynol o'r dysgl fydd y saws, a byddwn ni'n llenwi ein rholiau bresych i gael eu hatal ymhellach. I wneud hyn, mae winwns a thorri moron wedi'u gratio nes eu bod yn feddal mewn padell ffrio gydag olew llysiau, yn ychwanegu tomatos daear yn eu sudd eu hunain gyda'r hylif ac yn arllwys dwr bach. Rydyn ni'n gwneud llawer o halen i flasu â halen, pupur du a sbeisys daear i'ch dewis a'ch blas, rydym hefyd yn taflu dail o lawen, pys o bupur melys, gadewch i ni ferwi, ac arllwyswch i roliau bresych.
Rydyn ni'n gosod y cynhwysydd gyda'r dysgl ar y tân, yn ei gynhesu i ferwi, yn lleihau dwysedd y gwres ac yn paratoi meddalwedd dymunol y dail bresych. Yn dibynnu ar aeddfedrwydd y bresych, gall yr amser coginio amrywio o ugain munud i awr.
Yn barod i bresych bresych bresych gyda chig pysgod a reis, gadewch i ni bridio a gallwn weini gydag hufen sur newydd.
Paratoi rholiau bresych gyda cyw iâr a reis
Cynhwysion:
- pen mawr bresych - 1 pc.;
- cig cyw iâr (mwydion) - 1.2 kg;
- reis wedi'i ferwi - 250 g;
- winwnsyn - 200 g;
- moron - 150 g;
- past tomato - 90 g;
- hufen sur - 90 g;
- dŵr wedi'i hidlo;
- halen - i flasu;
- pupur du daear - i flasu;
- dail bae - 2-3 pcs.;
- pys o bupur melys - 3-5 pcs.
- sbeisys - i flasu;
- olew llysiau - 100 ml.
Paratoi
Paratowch dail bresych yn gywir, gan ddefnyddio'r argymhellion o'r rysáit flaenorol, a byddwn yn llenwi'r llenwad.
Yn yr achos hwn, byddwn yn gwneud cig moch wedi'i stwffio â chig a reis o fwydion cyw iâr. Mae'n well os yw'n gig o'r coesau a'r cluniau, yn yr achos hwn bydd y pryd yn troi allan yn fach. Os mai dim ond ffiled cyw iâr sydd gennych, yna rydym yn argymell ychwanegu llain bach i'r stwffio. Fel yn y fersiwn flaenorol, chwistrellwch y sylfaen gig gyda grinder cig neu gymysgydd, berwi reis, rhowch hanner o winwns yn fân a chymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd mewn cynhwysydd addas. Rydyn ni'n tymhorol y màs gyda phupur du halen a daear, cymysgwch, llenwch y cymysgedd sy'n deillio o bresych
Yna, ffrio pob cynnyrch mewn olew llysiau i rwd ar y ddwy ochr, ei ychwanegu at y sosban, caladron neu sosban waliau trwchus a pharatoi'r saws i arllwys. I wneud hyn, gadewch i ni basio'r nionod sy'n weddill a'r moron wedi'u gratio ar olew wedi'i mireinio, ychwanegwch y past tomato, hufen sur ac arllwyswch yn y dŵr. Rydym yn dod â'r màs i flasu gyda halen a sbeisys, taflu'r pysglyn pysur a dail y laww, ei gynhesu i ferwi a'i arllwys i mewn i bowlen o roliau bresych.
Rholiau bresych stew o'r foment o berwi am ddeg munud neu hyd nes y bydd y bresych yn dymuno ac yn cael ei weini â hufen sur.