Rysáit y hwyaden gyda thatws yn y ffwrn

Mae'n llawer anoddach paratoi hwyaid na cyw iâr, sy'n arferol i lawer, dyna pam y daw hi'n llawer mwy aml y prif westai yn ein tablau Nadolig. Ar yr un pryd â phobi adar, ni ddylai problemau godi, ond gall paratoi anghywir o garcasau a thymheru ar ei gyfer ddifetha'r cig anadl tendr yn fawr iawn. Fe benderfynon ni roi'r deunydd hwn i'r ryseitiau hwyaid yn y ffwrn gyda thatws.

Dachen wedi'u pobi yn y ffwrn gyda thatws a ffigys

Os ydych chi wedi diflasu gydag addurn tatws traddodiadol, cymysgwch y tiwbiau â darnau o ffigys sy'n caramelize, caffael gwead diddorol a rhoi llais ysgafn i'r dysgl.

Cynhwysion:

• hwyaden - 2,6 kg;
• winwnsyn - 135 g;
• rhosmari - 3-4 o ganghennau;
• tatws - 740 g;
• ffigys - 360 g.

Paratoi

Cyn i chi goginio hwyaden gyda thatws yn y ffwrn, cwtogwch yr holl fraster mewnol ar y carcas a gyda chriw, gwnewch ychydig o benni mewn mannau eraill o gasglu braster yn yr aderyn, fel y coesau a'r cluniau. Gyda chyllell sydyn, dim ond torri'r croen ar y fron heb effeithio ar y cig. Yn nwynder yr aderyn, rhowch y bwlb a'r brigiau hanner-dor o rosemari. Rhwbiwch y carcas gyda halen a phupur, rhowch daflen pobi. Yna arllwys chwarter o wydraid o ddŵr. Gadewch yr hwyaden ar 220 gradd am 40 munud. Bydd pob lleithder yn ystod y cyfnod hwn yn anweddu, a bydd yr haen pobi yn cael ei lenwi â braster, y mae'n rhaid ei ddraenio i mewn i bowlen ar wahân. Tua chwarter o wydraid o fraster, cyfunwch â thorfa o datws a phopeth halen. Dychwelwch y hwyaden gyda'r tatws i'r ffwrn a gadewch am awr arall. Ar ôl cyfnod o amser, rhowch y ffigys ar yr hambwrdd pobi a'u pobi am 6-8 munud arall.

Rysáit y hwyaden wedi'i bwcio yn y ffwrn gyda thatws ac afalau

Cynhwysion:

• hwyaden - 2,8 kg;
• Afalau - 115 g;
• tatws - 210 g;
• winwnsyn - 65 g;
• dannedd garlleg - 4 pcs.

Paratoi

Yn y morter rhwbiwch ddannedd garlleg gyda phinsiad o halen. Rhwbiwch y past a gafwyd gan y past a thu allan. Trowch tiwbiau tatws mawr. Mewn darnau o'r un maint, rhannwch ac afalau gyda winwns. Llenwch y tatws, yr afalau a'r winwns gyda chawod adar, a gosodwch y twll gyda sgwrc. Mae'r 40 munud cyntaf yn pobi hwyaden gyda tatws mewn llewys yn y ffwrn am 180 gradd, ac yna tynnwch y llewys a gadael yr aderyn ar 220 gradd am 45-55 munud arall.

Ar y pen draw, caiff yr hwyaden wedi'i stwffio â thatws ei goginio yn y ffwrn ar 260 gradd, ond heb fod yn fwy na 15-18 munud, fel bod gan y croen amser i gael brown yn iawn, ond nid yw'r cig yn sychu.