Oherwydd ei flas melys a blas sour, gellir cyflwyno saws gwnryll nid yn unig gyda phorc a gêm, ond hefyd yn eu cyflenwi â dofednod a physgod. Mwy o fanylion am y mathau o biled y gaeaf diddorol, byddwn yn siarad yn y ryseitiau isod.
Sau o rwdyn i gig - rysáit
Mae'r saws sylfaenol hon yn cynnwys pedwar cynhwysyn yn unig a gellir ei fwydo i borc a chyw iâr. Wrth gwrs, nid oes neb yn gwahardd arallgyfeirio'r sylfaen gyda sbeisys i'w blas eu hunain, yn enwedig o ystyried bod yr holl flasau o fewn y rysáit hwn eisoes yn gytbwys yn eu plith eu hunain.
Cynhwysion:
- siwgr brown - 145 g;
- gooseberry - 1 eitem;
- sudd pîn-afal - 45 ml;
- sudd lemwn - 15 ml.
Paratoi
Os ydych chi'n bwriadu storio'r saws yn y pantri trwy gydol y gaeaf, bydd angen i chi gyntaf sterileiddio'r cynhwysydd a ddefnyddir i lawr. Er bod y banciau ar sterileiddio, cymerwch y saws ei hun.
Rhowch y sosban sauté ar y tân uchaf, rhowch yr aeron golchi a ychwanegu siwgr. Arllwyswch yn syth yn y sudd o lemwn a phîn-afal, ac yna dechreuwch aeron sydd wedi'u gorlinio gyda fforc. Ar ôl 5 munud, cwtogwch y tân fesul hanner, parhewch i goginio'r saws, a'i sgriflo nes bydd y cysondeb a ddymunir yn cael ei gyrraedd (gallwch chwipio cynnwys y sosban gyda chymysgydd!). Ar ôl ychydig, trowch y tân yn ôl yn ôl a pharhau i fudfer y saws am 10 munud arall. Pan fydd yn trwchus i'r fath raddau y bydd yn cwmpasu'r llwy mewn haen unffurf, arllwyswch y saws dros becynnu anferth a'i rolio.
Saws ar gyfer cig o fwydyn gwyrdd gyda garlleg
Mae'r fersiwn hon o'r saws yn rhoi nodiadau Asiaidd oherwydd presenoldeb calch, sinsir a garlleg yn y rysáit. Ar gyfer hwylustod hawdd, gallwch hefyd ychwanegu pupi chili ffres a sych. Mae'r saws hwn yn addas ar gyfer dofednod, pysgod brasterog a phorc.
Cynhwysion:
- gooseberries - 430 g;
- siwgr - 95 g;
- darn o sinsir gyda bawd;
- garlleg - 1 dant;
- calch calch 1.
Paratoi
Cyn paratoi'r saws o fagllys i gig, cuddiwch yr aeron o'r pedunclau, a rhowch gynwysyddion ar gyfer canning i sterileiddio gyda chaeadau.
Rhowch y rhostyn mewn sosban a chwistrellwch siwgr. Yn syth wedyn ychwanegwch y garlleg wedi'i dorri, wedi'i sleisio gyda phlatiau tenau sinsir a zest o un calch. Torrwch yr aeron gyda ffor i adael y sudd allan, ac yna coginio am 10 munud. Rhowch gynnig ar y saws, os nad yw digon o sur, ychwanegwch ychydig o sudd calch. Arllwyswch y gwag dros y jariau a'u rholio.
Saws coch coch i gig
Cynhwysion:
- gooseberries - ½ st.
- saws soi - 15 ml;
- siwgr - 25 g;
- dŵr - 110 ml;
- cangen o rosemari.
Paratoi
Rhowch y mochyn mewn sosban a'u cadw ar dân nes bod yr aeron yn meddalu ac yn dechrau byrstio. Torrwch y ffawydd gyda fforc, ychwanegwch soi, siwgr, arllwyswch mewn dŵr a rhowch sbrigyn o rwemer i flas. Cadwch saws ar dân, gan droi, hyd nes y bydd y dwysedd a ddymunir yn cael ei gael, yna rholio mewn jariau di-haint.
Mae'r saws hwn yn dda gyda philedau porc a chig eidion.
Saws melys a sour ar gyfer cig coch
Cynhwysion:
- gooseberries - 230 g;
- cangen o elderberry;
- sudd lemon - 10 ml;
- menyn - 25 g;
- siwgr - 55 g.
Paratoi
Toddwch y menyn ynghyd â'r siwgr nes i'r crisialau ddiddymu. Ychwanegwch aeron o geifr, sudd lemwn a sêr ysgafn, gadewch y saws i chwalu am tua 15 munud. Wedi hynny, gellir cymysgu'r saws gorffenedig â chymysgydd ar gyfer mwy o unffurfiaeth, neu ar unwaith felly, ychydig yn heterogenaidd, wedi'i rolio mewn jariau di-haint.