Gellir galw Shish kebab popeth sy'n cyd-fynd â chriw. Yn ein hachos ni, bydd y kebab shish yn cael ei baratoi o adenydd cyw iâr, ynghyd â saws marinâd neu wydredd. Yn ddewis gwych i ddysgl glasurol i'r rhai nad ydynt yn hoffi cig coch.
Shish kebab o adenydd cyw iâr - rysáit
Fel rhan o'r rysáit hwn, bydd cyw iâr yn cael ei marinogi mewn saws o flasau Asiaidd clasurol, sy'n cael ei charamelio yn ystod rhostio, gan ddarparu'r gwregys gyda chrwst crwsog sgleiniog.
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 18 darn;
- gwreiddiau sinsir - 5 cm;
- garlleg - 3 dannedd;
- saws soi - 55 ml;
- mêl - 45 ml;
- olew sesame - 10 ml;
- finegr reis - 15 ml.
Paratoi
Paratowch farinâd syml trwy wasgu past mewn morter o gymysgedd o garlleg a sinsir, gan ychwanegu saws soi gyda mêl iddo, ac yna olew sesame gyda finegr reis. Pan fydd y marinâd ar gyfer adenydd cyw iâr ar gyfer shish kebab yn barod, tynnwch yr awyrennau wedi'u golchi a'u sychu ynddi a gadael i farinate am hyd at ddiwrnod. Nesaf, plannwch yr adenydd ar y sglefryn, gan adael y marinade dros ben ddraenio a'i ffrio ar y pyllau, weithiau'n goresgyn olion y marinâd os dymunir.
Sut i marinate adenydd cyw iâr ar gyfer shish kebab?
Os ydych chi eisiau teimlo'n flas pur o adenydd cyw iâr heb ychwanegu sbeisys dwys, yna dewiswch y rysáit hwn. O fewn ei fframwaith, mae'r aderyn yn gymysg yn unig gydag olew olewydd a sudd sitrws, a gynlluniwyd i ddarparu cig gyda meddal a chrosen crispy. Ar gyfer ysgafn ysgafn - garlleg sych ychydig a phupur ffres.
Cynhwysion:
- olew olewydd - 115 ml;
- sudd lemwn - 65 ml;
- Garlleg sych - 1 llwy de;
- pupur ffres - 1/2 cwp;
- adenydd cyw iâr - 2 kg.
Paratoi
Cyn i chi wneud cebab shish o adenydd cyw iâr, trowch yr adenydd golchi a sychu i mewn i gymysgedd o fenyn a sudd lemwn. Chwistrellwch bopeth gyda garlleg sych a phupur ffres, ac wedyn gadewch i farinate am hyd at ddiwrnod.
Shish kebab o adenydd cyw iâr mewn mayonnaise
I'r rheini nad ydynt yn dilyn y calorïau'n ofalus iawn ac yn gyntaf oll yn cwympo cig esgyrn, rydym yn argymell profi'r marinâd hwn gyda mayonnaise yn y gwaelod. Os oes angen, gwnewch y pryd yn haws, gallwch chi gymryd lle mayonnaise gyda iogwrt.
Cynhwysion:
- adenydd cyw iâr - 1,7 kg;
- sudd lemwn - 115 ml;
- mayonnaise - 230 g;
- garlleg - 12 dannedd;
- Mwyngan sych - 2 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
Mae 12 dannedd garlleg wedi'u plicio i mewn i bap gyda phinsiad mawr o halen. Mae'r past wedi ei gymysgu â sudd sitrws a mayonnaise. Ychwanegwch y oregano sych a rhowch yr adenydd i'r marinade sy'n deillio ohono. Ar ôl plygu trwy gydol y nos, mae'r cyw iâr yn barod i'w roi ar sgwrciau a ffrio ar siarcol.
Cebab shish hyfryd o adenydd cyw iâr
Nid oes rhaid marinâd ar gyfer cyw iâr fod yn hylif. Gan fod croen yr adenydd cyw iâr yn eithaf braster, bydd y cig yn troi'n ddigon sudd ac heb ychwanegu cynhyrchion llaeth mayonnaise a fermented. Profwch ei fod yn cael ei gymryd yn syml, ond yn llawn marinade aromas ar gyfer yr adenydd o'r rysáit hwn.
Y sail yw'r gymysgedd Tseiniaidd a elwir yn bum sbeisys: sinamon y ddaear, ffenenel, pupur Szechuan, ewin a badyan, pob un yn gymesur mewn cyfrannau cyfartal.
Cynhwysion:
- Garlleg sych - 1/4 llwy fwrdd.
- paprika mwg - 1/2 cwp;
- pinsiad o bupur cayenne;
- Cymysgedd Tsieineaidd o bum sbeisys - 1/4 llwy fwrdd.
- adenydd cyw iâr - 900 g.
Paratoi
Er mwyn i sbeisys ledaenu'n haws dros yr wyneb, gellir dywallt yr adenydd sych gyda swm bach o olew, ac yna ychwanegwch y cymysgedd o'r rhestr cynhwysion uchod. Ar ôl i'r cyw iâr gael ei orchuddio'n gyfartal â sbeisys, ei adael am o leiaf awr ac yna ffrio.