Bydd y feistres gyntaf yn hapus i ddysgu sut i goginio cawl, a bydd coginio gyda phrofiad yn gallu gwella eu profiad coginio ac yn deall cynhyrchiadau cynnes anhysbys o goginio poeth i gael blas ardderchog. Bydd y canlyniad yn fwyd, yn galw'n brydlon am fwyd gyda'i arogl anhygoel.
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng cawl borsch a bresych?
Ar y dechrau mae'n ymddangos y bydd cawl a borsch yn union yr un fath, ond mewn gwirionedd mae gan bob un ohonynt nodweddion unigryw ei hun.
- Mae Shchi, rysáit clasurol gyda dwsinau o amrywiadau, yn cael eu paratoi heb bethau ac yn y gwreiddiol ar sauerkraut, bresych neu sêr ffres llai aml. Mae cynhwysion llysiau yn cael eu tywallt i'r sosban heb ffrio rhagarweiniol, ac mewn rhai achosion, awgrymir ei fod yn languishing yn y ffwrn.
- Mae gan Borsch flas meddalach a llai dewr ac mae'n cael ei goginio'n bennaf ar broth cig, tra nad oes angen cig rhwymol ar gawl, ond mae'n dal i fod yn fwy blasus.
Sut i goginio cawl o bresych ffres?
Bydd symlrwydd y rysáit hon yn gwesteion y gwesteion, a bydd y blas derfynol gwych yn difyrru'r rhai sy'n ymdeimlo o brydau wedi'u coginio'n gyfoethog o'r cartref. Mae Shchi o bresych ffres gyda chig yn dod yn arbennig o flasus ar ôl trwyth am sawl awr o dan y cwt, neu os byddwch chi'n eu gwasanaethu i'r bwrdd y diwrnod canlynol.
Cynhwysion:
- bresych ffres - 0,5 kg;
- cig eidion - 0,5 kg;
- tatws - 300 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- tomato - 1 pc.;
- dŵr - 2 l;
- garlleg - 2 ddannedd;
- lawr a phupur melys - 2 pcs.;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Llenwch cig gyda dŵr, coginio am 2 awr, tynnwch o'r broth, ar wahân i asgwrn, torri.
- Yn y broth berwi, ychwanegwch bresych wedi'i dorri, ac ar ôl 5 munud, ychwanegu tatws, tomatos, winwns a moron.
- Dychwelwch y cig i'r tanc, y tymor mae'n boeth gyda halen, lawen, pupur, coginio am 20-30 munud.
- Pan fyddwch yn barod i ychwanegu garlleg i'r cawl bresych gyda bresych ffres, cynhesu am funud.
Dyddiadur Shchi o sauerkraut - rysáit hynafol
Mae cawl bresych sur gyda rysáit hynafol dilys yn cael ei baratoi heb datws a thomatos ac wedi'i drwchu â phawd ffrwythau. Yn ogystal, mae'r dechnoleg yn mynnu anweddiad y dysgl mewn ffwrn, ffwrn neu o dan blanced cynnes, yn dilyn trwyth dyddiol yn yr oer, ac ar ôl hynny mae'n dod yn arbennig o flasus.
Cynhwysion:
- bresych - 1 kg;
- cig eidion - 0,5 kg;
- winwns, gwreiddyn persli a moron - 1 pc.;
- dŵr - 3 l;
- salwch bresych - 1 gwydr;
- olew - 100 g;
- garlleg - dannedd 3-4;
- blawd - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- lawr a phupur melys;
- halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Mae'r cig yn cael ei goginio nes ei fod yn barod i ychwanegu gwreiddyn y persli a'r sbeisys, ac yna caiff y cawl ei hidlo a'i dychwelyd i'r plât.
- Ychwanegwch y moron, nionod, coginio am 10 munud.
- Gwnewch yn siŵr eich bod yn ychwanegu olew bresych nes ei fod yn feddal, yn ychwanegu at y cawl ynghyd â'r saeth.
- Trowch weddill yr olew ar y blawd, ychwanegwch fwth bach, gan droi, arllwyswch i'r cawl.
- Gosodwch garlleg, llysiau gwyrdd, cawl asidig cynnes am 2 funud, gorchuddiwch gyda chwyth, lapio am 4 awr a diwrnod arall yn lân yn yr oerfel.
Shchi o sorrel
Bydd y rysáit ganlynol yn eich helpu i ddysgu sut i goginio cawl bresych gwyrdd o sorrel. Fel cydraniad llenwi, defnyddir sbigoglys a glaswelltiau amrywiol: dill, persli, cilantro neu basil. Gweinwch yr un mor boeth gyda haneri neu leau o wyau wedi'u berwi a'u hategu â hufen sur ffres.
Cynhwysion:
- seren - 3 bwshyn;
- sbigoglys - 2 buncws;
- greens - 1 criw;
- winwnsyn - 1 darn;
- tatws - 4 pcs.;
- dŵr - 3 l;
- menyn - 80 g;
- lawr a phupur melys;
- halen, pupur.
Paratoi
- Ffrio'r winwnsyn wedi'i dorri mewn sosban ar olew.
- Codwch y dŵr poeth i fyny, berwi am 10 munud.
- Maent yn rhoi tatws, yn coginio am 10 munud.
- O ran olew mewn padell ffrio neu mewn sosban, gadewch i'r sarnban, y sbigoglys a'r glaswellt am 3 munud, eu rhoi mewn sosban.
- Tymorwch y cawl gwyrdd i flasu, berwi am 2-3 munud.
Shchi o kroshev gyda porc - rysáit
Mae'r canlynol yn argymhellion ar sut i goginio cawl llwyd o kroshev. Caiff yr olaf ei gynaeafu ar gyfer y gaeaf o'r hydref o'r dail gwyrdd bresych is, sy'n cael ei ddaear yn fân, ac yna'n cael ei eplesu gan ychwanegu halen a moron am o leiaf fis. Wedi'i stwffio'n boeth gydag ychwanegyn bresych tebyg ar broth o porc neu gyw iâr.
Cynhwysion:
- porc - 0,5 kg;
- kroshevo - 0,5 kg;
- greens - 1 criw;
- winwnsyn - 2 ddarnau;
- tatws - 3 pcs.;
- halen, pupur, sbeisys.
Paratoi
- Boil y porc tan dendr.
- Rinsiwch ychydig, rhowch sosban gyda winwns, tatws a sbeisys.
- Cawl tymhorol o fach bach, berwi am 15-20 munud, ac wedyn yn ychwanegu gwyrdd.
- Ar ôl munud, tynnwch y cynhwysydd o'r plât, ei lapio'n gynnes a'i adael am 4 awr.
Shchi o bresych Tsieineaidd
Wedi dysgu sut i goginio cawl bresych o bresych Peking, bydd yn bosibl gwerthuso nodweddion y fersiwn mwyaf cain a theg o boeth. Yn yr achos hwn, mae'n well defnyddio cig cyw iâr dietegol ar gyfer coginio'r broth. Yn lle pasta, gallwch chi ychwanegu tomatos wedi'u croenu, saws tomato neu sudd ffres.
Cynhwysion:
- cyw iâr - 700 g;
- Pabio bresych - 1 criw;
- winwns a moron - 1 pc.
- tatws - 4 pcs.;
- past tomato - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 3 dannedd;
- olew, law, halen, pupur.
Paratoi
- Boilwch y cyw iâr.
- Llusgwch y tatws, coginio am 10 munud.
- Ychwanegwch y bresych wedi'i dorri (y rhan isaf ohono) a'i winwns wedi'i halltu gyda moron, pasta, a'i ferwi am 10 munud arall.
- Ewch i mewn i gawl y dail bresych uchaf, garlleg, lawntiau, tymheru, cynhesu 5 munud arall.
Shchi gyda badiau cig
Bydd cawl bresych blasus gyda bresych ffres yn cael ei goginio, gan ychwanegu cig i waliau cig. Ar gyfer eu paratoi, bydd porc, cig eidion, cyw iâr a chig amrywiol o sawl math yn addas. Ar gyfer tryloywder y broth, ar ôl peli cig berwi, rhaid i'r dŵr cyntaf gael ei ddraenio a'i dywallt â bwyd ffres.
Cynhwysion:
- cig y grym - 700 g;
- bresych ffres - 500 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- tatws - 4 pcs.;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- olew, law, halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Yn y pyllau, ychwanegwch hanner y winwns, y halen a'r pupur, cymysgu, guro ychydig.
- Ffurfiwch gyllau cig rownd, rhowch ddŵr berw.
- Ychwanegu bresych, tatws, ac ar ôl 10 munud ffrio o winwns a moron.
- Cawl tymhorol gyda badiau cig a bresych, coginio am 15 munud arall.
- Ychwanegir 2 funud cyn diwedd y coginio, yr garlleg a'r glaswellt.
Shchi gyda madarch
Bydd deall sut i goginio cawl gyda madarch yn helpu'r rysáit syml a fforddiadwy nesaf. Y madarch coedwig, sy'n ffres neu'n sych, yw'r rhai mwyaf dymunol yn yr achos hwn, ond am ei diffyg mae'n bosib cymryd madarch hefyd. Yn hytrach na broth llysiau aromatig cyfoethog, bydd brot cyw iâr eidion neu sbeislyd yn ei wneud.
Cynhwysion:
- madarch - 400 g;
- bresych ffres - 700 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- tatws - 3-4 darn;
- tomato - 2 pcs.;
- garlleg - 1-2 dannedd;
- broth llysiau - 2 l;
- olew, law, halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Wrth berwi berwodod madarch gwenwch a choginiwch tan yn barod.
- Ychwanegu'r tatws, bresych, berwch am 10 munud.
- Ychwanegwch y ffrwythau o foron, winwns a tomatos, tymor gyda phwys.
- Paratowch cawl bresych gyda madarch a bresych ffres am 15 munud, gan ychwanegu garlleg a gwyrdd ar y diwedd.
Y bwyd cyflym
Y rhai sy'n dal swydd neu'n gefnogwr llysieuiaeth, bydd yn ddiddorol dysgu sut i goginio cawl mewn fersiwn blino. Yn yr achos hwn, dim ond cawl llysiau sy'n cael ei ddefnyddio. Wrth ddefnyddio sauerkraut mae'n cael ei osod ymlaen llaw mewn padell ffrio a'i ychwanegu at y tatws wedi'u berwi eisoes.
Cynhwysion:
- bresych - 500 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- tatws - 4 pcs.;
- tomato - 3 pcs.;
- garlleg - 2 ddannedd;
- broth llysiau - 2 l;
- olew llysiau, law, halen, pupur, glaswellt.
Paratoi
- Mewn bresych gwen broth llysiau berwi, coginio am 15 munud.
- Ychwanegu tatws, ffrio o winwns, moron a tomatos.
- Tymorwch y prydau i flasu, coginio 10 munud arall.
- Maen nhw'n rhoi garlleg llysieuol , glaswelltiau, rhowch ddysgl o dan y clawr am ychydig funudau, ei dynnu o'r tân, gadewch iddo dorri.
Cawl bresych o bresych coch
Bydd cawl bresych blasus yn cael ei goginio o bresych coch-bren. Bydd y blas cywir yn cael ei ychwanegu at flas bresych poeth neu ficl ciwcymbr. Gellir gosod yr holl gynhwysion llysiau mewn ffurf ffres neu ar gyfer dirlawnder ar y mwyaf eu bod yn cael eu ffrio ar wahân ag ychwanegu olew.
Cynhwysion:
- bresych coch - 500 g;
- winwns a moron - 1 pc.
- seleri - 50 g;
- Brine - 200-250 ml;
- garlleg - 3 dannedd;
- cig eidion - 0,5 kg;
- dŵr - 2 l;
- lawr, halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Coginiwch nes i gig eidion wedi'i goginio.
- Ychwanegwch bresych, seleri, winwns a moron, coginio nes llysiau meddal.
- Tymorwch y poeth, arllwyswch mewn swyn, coginio am 10 munud arall.
- Ychwanegwch y garlleg, wedi'i dorri â gwyrdd, mewn sosban, ar ôl ychydig funudau tynnwch y cynhwysydd o'r tân a'i lapio.
Shchi gyda ffa - rysáit
Y rysáit ganlynol ar gyfer edmygwyr y prydau cyntaf gyda ffa. Rhaid i ffa gael eu cynhesu am o leiaf 8 awr, gan newid y dŵr yn achlysurol. Ar gyfer cawl, caniateir unrhyw gig arall, yn well ar asgwrn, sy'n cael ei dynnu cyn ychwanegu'r cynhwysion sy'n weddill.
Cynhwysion:
- cig eidion - 500 g;
- sauerkraut - 500 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwns a moron - 1 pc.
- ffa - 200 g;
- past tomato - 80 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- lawr, halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Cig wedi'i goginio am 30 munud.
- Ychwanegwch y ffa wedi'u tostio, parhewch i goginio nes bod y cynhwysion yn feddal.
- Rhowch tatws, bresych, moron, winwns, tomato, berwi am 20 munud arall.
- Tymor gyda chawl bresych gyda ffa, ychwanegu garlleg, ewiniaid, cynhesu 2 munud arall.
Shchi yn y ffwrn
Cawl blasus a blasus wedi'i goginio mewn pot yn y ffwrn. Mae'r rysáit hynafol wedi'i addasu i'r realiti modern, ac mae'r canlyniad mor agos â phosib i'r hyn y gellir ei gael gyda chwyn y ffwrn yn y ffwrn. Mae'r broth wedi'i goginio ar bapur i ddechrau, ac ar ôl hynny yn syth, caiff llysiau eu coginio i hanner coginio.
Cynhwysion:
- cig eidion - 700 g;
- sauerkraut - 700 g;
- tatws - 3 pcs.;
- winwns a moron - 2 pcs.;
- gwreiddyn persli - 80 g;
- olew - 50 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- ewin - 4 pcs.;
- lawr, halen a phupur.
Paratoi
- Arllwyswch y cig gyda dwr (3 litr), ychwanegwch y winwnsyn, wedi'i stwffio â chlog, moron a pharaidd, berwi nes ei feddal.
- Rhoddir bresych mewn pot, ychwanegwch yr olew a 100 ml o ddŵr, pwff am 20 munud yn y ffwrn am 200 gradd.
- Torrwch y cawl, dychwelwch i'r sosban, ychwanegu cig, tatws, moron, winwns, bresych o pot, berwi am 20 munud.
- Caiff y cawl ei dywallt i mewn i bôt, ychwanegir tymheru, garlleg a chlannir y tun yn y ffwrn am 90 gradd am 4 awr.
Cawl Bresych Ffres mewn Multivariate
Gallwch baratoi cawl mewn multivariate yn ôl rysáit sy'n agos at ddilys, neu ychwanegu past tomato, tatws ac ychydig o ffactorau hoff nad ydynt yn nodweddiadol ar gyfer y bwyd hwn. Os dymunir, gall y llysiau gael eu bridio ymlaen llaw yn y modd "Baking", ac yna ychwanegwch y cynhwysion sy'n weddill a pharhau i goginio.
Cynhwysion:
- porc - 500 g;
- bresych ffres - 300-400 g;
- tatws - 2 ddarnau;
- winwns a moron - 1 pc.
- past tomato - 30 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- lawr, halen, pupur, perlysiau.
Paratoi
- Maent yn rhoi cig, winwns a moron yn y bowlen.
- Yna ychwanegwch bresych, tatws, tomato.
- Arllwyswch y cydrannau â dŵr a throi'r modd "Cawl" am 80 munud.
- 15 munud cyn diwedd y rhaglen, maent yn taflu laurels, pupurau, garlleg a'u tymor yn boeth.