Sut i goginio ratatouille yn y cartref?

Awgrymwn eich bod yn dysgu o'n ryseitiau sut i goginio'r ratatouille mwyaf blasus a'i wneud eich hun gartref.

Sut i goginio ratatouille llysiau mewn padell ffrio yn y ffwrn?

Cynhwysion:

• tomatos - 3-4 pcs.;
• patisson - 1 darn;
• zucchini - 1 pc.;
• eggplant - 1 darn;
• pupur coch coch - 2 pcs.;
• winwns - 1 pc.
• unrhyw saws tomato - 5 llwy fwrdd. llwyau;
• basil gwyrdd - canghennau 3-4;
• olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
• olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
• garlleg ifanc - 3 dannedd;
• halen - pinch.

Paratoi

Mae padell ffrio'n dewis mwy a dyfnach, ar waelod yr ydym yn arllwys yr olew llysiau a'i roi i gynhesu ar y stôf. Rydym yn lledaenu ciwbiau mawr o winwnsyn yn y sosban ac, yn ei ychwanegu at y meddalwedd, rydym yn ychwanegu, yn yr un modd, wedi torri copur Bwlgareg. Pan fydd y llysiau wedi'u paratoi'n llawn (meddal), eu llenwi â saws tomato, a chwistrellu'r brig gyda basil ffres wedi'i dorri'n fân. Dechreuwch bopeth gyda sbeswla a stewwch y saws hyfryd hwn o dan y caead am tua 6-7 munud.

Llysiau aml-ddol: tomato, patisson, zucchini ac aubergine, rydym yn ymdrochi'n dda gyda dŵr a'u torri gyda chyllell tenau, sydyn i mewn i drwch nad yw'n fwy na thri milimetr. Yna, yn ailgyfeirio cylchoedd y pedair llys mewn colofn, eu lledaenu o amgylch wal y sosban gyda'r saws nes bod y cylch wedi'i gau'n llwyr. Yn yr un ffordd rydym yn llenwi'r cylch mewnol.

Mewn olew olewydd drwy'r wasg, gadewch i ni sgipio'r garlleg ifanc, ychwanegu pinsiad o halen, troi â llwy a thywalltwch bopeth ar wyneb y llysiau a osodir yn y sosban.

Gyda thaflen o ffoil wedi'i fesur, cau ein ratatouille a'i roi mewn ffwrn gwresogi am 160 awr am 1 awr a 15 munud.

Sut i goginio ratatouille llysiau o eggplant a courgettes mewn multivariate?

Cynhwysion:

• eggplant - 1 darn;
• zucchini - 1 darn;
• tomatos - 2 pcs.;
• tomatos wedi'u piclo - 3 darn;
• nionyn (mawr) - 1 pc.;
• paprika melys daear - 1,5 llwy fwrdd. llwyau;
• pupur coch (sbeislyd) - 1/4 llwy fwrdd.
• cardamom - 2/3 llwy de;
• olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
• halen - i flasu.

Paratoi

Mae bwlb yn malu darnau bach mewn cymysgydd, ac wedyn ei symud i mewn i sosban ffrio, sydd eisoes Mae arogleuon fel nyth o olew poeth. Gyda tomato wedi'i biclo, rydym yn tynnu'r croen sy'n ddiangen i ni ac rydym yn eu gwthio â fforc nes eu bod yn cael eu puro. Ychwanegu atynt pupur coch, paprika melys, cardamom, cymysgwch nhw ynghyd â thomatos a lledaenu popeth i'r nionyn meddal sydd eisoes yn feddal mewn padell ffrio. Nawr, y saws blasus hwn rydym yn llywio ar y tân gwannaf am o leiaf 10-12 munud, neu hyd yn oed 3-5 munud yn fwy.

Rydyn ni'n rhoi 1/2 rhan o'r saws i mewn i fowlen y multivark, ei lledaenu droso, gan ailgyfeirio cylchoedd llysiau: aubergine-tomato-zucchini. Pan fydd gwaelod y bowlen yn cael ei lenwi, arllwyswch y llysiau â halen bas a lledaenwch y saws 2/3 sy'n weddill arnynt. Rydym yn ychwanegu hanner gwydraid o ddŵr oer ac yn y modd "Bake" rydym yn paratoi'r ratatouille am 45 munud.