Mae pibellau gwych yn gwneud nid yn unig stwffio cig o ansawdd uchel, ond hefyd mae'r toes yn iawn: digon tenau, ond ar yr un pryd mae'n siâp dal da, yn feddal, ond nid yn berwi mewn uwd, yn hawdd i'w lwydni a'i goginio. Mewn gwirionedd, mae yna lawer o dechnolegau ar gyfer paratoi prawf o'r fath, ac mae rhai ohonom yr ydym yn bwriadu eu dadelfennu isod.
Dymchweliadau gwyllt gorau
Er mwyn lliniaru'r prawf hwn, mae'n well defnyddio prosesydd bwyd llawn, oherwydd gyda'i help gallwch chi gael cynnyrch llyfn a homogenaidd iawn. Os nad yw'r cyfuniad ar gael, rhowch sbatwla pren cyffredin yn ei le.
Cynhwysion:
- kefir - 165 g;
- hufen sur - 25 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- dŵr 460 ml;
- blawd - 805 g.
Paratoi
Cymysgwch y tri cynhwysyn cyntaf gyda'i gilydd ac ychwanegwch bennod halen hael. Y peth gorau yw defnyddio cynhyrchion llaeth ar dymheredd yr ystafell, felly bydd y toes yn haws i'w gymysgu'n nes ymlaen. Yna, tywallt mewn dŵr yn raddol, gan droi popeth gyda chwisg neu rwvel. Mae hylifau yn arllwys i mewn i'r blawd ac yn dechrau pennawdu'r toes gyda bachyn arbennig neu bob un o'r sgapwla. Dylai cwympo barhau o leiaf 5 munud, ac ar ôl hynny mae'r toes elastig yn gadael i orffwys am yr amser o baratoi'r llenwi.
Peidiwch â gwneud toes rhy denau ar gyfer pibellau, mae'r rysáit hwn yn ei gwneud hi'n feddal iawn ac yn hawdd ei ferwi.
Sut i wneud y toes cywir ar gyfer ravioli?
Yn gywir, mae'n bosib enwi toes serth sy'n cadw'r ffurflen yn dda hyd yn oed wrth goginio mewn dŵr. Priodweddau tebyg y mae'n eu derbyn oherwydd presenoldeb nifer fawr o wyau yn y cyfansoddiad.
Cynhwysion:
- wyau - 5 pcs.;
- blawd - 570 g;
- dŵr 115 ml.
Paratoi
Mae wyau yn curo gyda dŵr rhewllyd a phinsiad o halen. Arllwyswch yr hylif i mewn i'r blawd a'i gymysgu nes y caiff ffrwythau mawr ei ffurfio. Casglwch y blawdiau blawd gyda'i gilydd a'u cymysgu i un coma. Yn barod i glinio'n drylwyr, rhowch fag a gadael yn yr oergell am o leiaf hanner awr.
Sut i wneud toriadau crwst heb wyau?
Hyd yn oed yn fwy serth a thwys yw toes heb ychwanegu wyau. I wneud toes mor blino'n feddal, roedd y gwesteiwr wedi'i addasu i dorri'r blawd gyda dŵr berw fel bod y glwten yn ei chyfansoddiad yn sydyn yn gyflym a bod y toes yn gyffwrdd.
Cynhwysion:
- blawd - 340 g;
- dŵr 230 ml;
- olew llysiau - 15 ml.
Paratoi
Cyn i chi wneud batter cwstard ar gyfer pibellau, cyfuno'r blawd gyda phinsiad o halen. Mae gwydraid o ddŵr yn dod i ferwi ac yn arllwys dŵr berwedig i'r blawd. Ewch â phopeth gyda llwy er mwyn gwneud toes lwmp a thasgaidd, a'i adael yn y ffurflen hon am hanner awr. Arllwyswch yr olew llysiau, casglwch y toes gyda'i gilydd a'i glinio am ryw funud, yna dechreuwch goginio ar unwaith.
Sut i wneud toes ar gyfer ravioli cartref?
Os nad ydych chi'n gwybod sut i wneud blychau toes yn feddal, yna dim ond ychwanegu cynnyrch llaeth iddo. Yn ein hachos ni, bydd toes cain yn gwneud digonedd o fenyn a'r dechnoleg uchod o blawd bragu.
Cynhwysion:
- dŵr 475 ml;
- menyn - 135 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- blawd - 680 g.
Paratoi
Dŵr a menyn, rhowch mewn sosban a chaniatáu i chi gyrraedd y berw. Halenwch yr emwlsiwn sy'n deillio ohoni, ac yna ei arllwys i'r blawd. Gan gymysgu'r hylif gyda blawd gyda'i gilydd, fe gewch glud meddal, sydd bellach yn rhaid ei adael i oeri i gynhesu. Pan fydd y past yn oeri, dechreuwch fynd i wyau un ar y tro. Bydd y toes gorffenedig yn troi'n eithaf elastig, felly bydd angen ei adael i orffwys mewn oer, o leiaf ar gyfer paratoi'r llenwad. Ar ôl, ni fydd yn lwmp ac fe fydd yn llawer haws i'w gyflwyno.