Brithyll - yn gyfleus iawn i goginio ac yn wych i flasu pysgod. Dylid nodi bod brithyll yn cyfeirio at y rhywogaethau pysgod "coch", sy'n cynnwys cyfres gyfoethog o gynhwysion defnyddiol: fitaminau, braster, proteinau ac elfennau olrhain. Mae gan y prydau o frithyll ymddangosiad godidog pan gyflwynir y bwrdd, sy'n gwella archwaeth y blasu.
Wrth baratoi prydau brithyll mae'n well defnyddio pysgod sydd wedi'i ddal yn ffres. Fodd bynnag, nid yw'r opsiwn hwn ar gael i bawb. Mae carcasau brithyll wedi'u rhewi yn llawer haws i'w paratoi, ond mae ganddynt fwyd pysgod llai amlwg. Sut i goginio brithyll mewn ffoil, wedi'i bobi yn y ffwrn, darllenwch ymhellach yn ein herthygl.
Sut i bobi brithyll gyda datws yn y ffwrn mewn ffoil?
Cynhwysion:
- brithyll - 1 carcas bach;
- Tiwbiau tatws wedi'u plicio - 8 pcs.;
- caws - 230 g;
- hufen 20% - 1 eitem;
- garlleg - 2 ddannedd;
- olew llysiau - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- menyn - 30 g;
- halen - 1 llwy de
- Pepurau du du - 5 g.
- Sbeisys (oregano, rhosmari, cwmin, ac ati) - i flasu.
Paratoi
Mae tiwbiau tatws wedi'u cywiro ar gylchoedd tân, tenau a'u rhoi ar y gwaelod, a ddewiswyd gennym ni ar gyfer coginio, siâp. Yn yr achos hwn, mae gwaelod ein ffurflen wedi'i gynhesu'n barod gydag olew llysiau.
Mewn cynhwysydd bach, meddalu'r menyn a'i wasgu i mewn i'r garlleg. Trowch yn drylwyr y màs sy'n deillio ac yn berthnasol i'r tatws.
Os ydym ni'n defnyddio pysgod sydd wedi'i ddal yn ddiweddar wrth goginio, mae'n rhaid ei rhyddhau o'r raddfeydd, y pen wedi'i wahanu, ei ben a'i wahan wedi'i wahanu a'i golchi â dŵr. Wrth ddefnyddio brithyll wedi'i rewi, ni ddylid tynnu'r carcas yn llwyr, ond glanhau'r graddfeydd a'i rinsio'n drylwyr â dŵr. Yn y ddau achos, ar ôl ei olchi, dylai'r brithyll gael ei sychu gan ddefnyddio tywel papur.
Dylai darnau wedi'u sleisio o ddarnau gael eu lledaenu yn gyfartal dros y tatws mewn mowld, ac wedyn tymor gyda halen, yn flaenorol gyda phupur du a sbeisys.
Cymerwch y caws caled ar y pysgod. Cymysgwch yr hufen, halen, pupur a sbeisys ac arllwyswch y saws dros ein bwyd.
Mae'r ffurflen a baratowyd ar gyfer pobi, gorchuddio ffoil a hanner awr, yn gadael yn y ffwrn yn 160 gradd. Ar ôl hyn, rhyddhewch y ffurflen o'r ffoil a'i adael am ddeg munud yn y ffwrn i anweddu lleithder dros ben.
Brithyll stêc gyda lemon mewn ffoil yn y ffwrn - rysáit
Cynhwysion:
- Brithyll ffres neu wedi'i rhewi'n ffres - 1 carcas bach;
- lemwn - 1 darn;
- olew llysiau - 45 g;
- halen, pupur du ffres;
- rhosmari.
Paratoi
Yn gyntaf oll, mae angen ichi baratoi'r brithyll yn iawn ar gyfer coginio ymhellach. Yn glir o raddfeydd ac internion, os nad oes dim, ac mae pysgod wedi'u rhewi'n ffres ar gael, mae'r symiau'n cael eu symleiddio cyn crafu a rinsio â dŵr nad yw wedi'i ddiffygio i ddiwedd y pysgod. Rydym yn gwahanu pen a chynffon. Brithyll wedi'i dorri'n ddarnau mewn dwy centimedr - dyma'r stêc.
Mewn cynhwysydd bach, rydym yn cyfuno halen, pupur a rhosmari. Mae'r gymysgedd sy'n deillio o hyn yn rhwbio'n drylwyr bob stêc a'i roi mewn powlen. Sudd hanner lemwn ac olew olewydd, tywalltwch mewn powlen o frithyll a chymysgu'n drylwyr
Mae pob stêc wedi'i gyffwrdd yn unigol ar y ffoil ac yn gwisgo'r ymylon yn ofalus fel na fydd hi'n anweddu wrth baratoi'r lleithder yn gyflym. Dylai'r ffoil gael ei ddefnyddio gydag ochr sgleiniog allan.
Rydym yn rhoi "bagiau" ffoil yn y ffwrn, wedi'i gynhesu i 180 gradd, am hanner awr.
Mae brithyll yn cael ei gyflwyno i'r bwrdd mewn ffoil daclus heb ei ddatblygu neu ar wahân iddo gyda llysiau wedi'u stiwio a garnis reis .