Ar un adeg roedd y gacen hon yn ddiffygiol, ac nid yw'n syndod. Yn ogystal â'r blas aruthrol, mae hefyd yn ysgafn iawn ac yn cynnwys ychydig o galorïau. Ac er nawr mae'r amserau diffyg wedi mynd heibio a gellir prynu'r gacen mewn unrhyw gynnyrch melys, ceisiwch ei goginio gartref ar y ryseitiau syml hyn.
Y rysáit clasurol ar gyfer y gacen "Llaeth Adar" yn y cartref
Cynhwysion:
Crust:
- wy - 4 darn;
- vanillin - 10 g;
- siwgr - 190 g;
- blawd - 140 g.
Souffle:
- gelatin - 45 g;
- dŵr 60 ml;
- siwgr - 360 g;
- wy - 10 darn;
- startssh corn - 30 g;
- vanillin - 10 g;
- llaeth - 210 ml;
- menyn - 280 g;
- sudd lemon - 10 ml.
Glaze:
- menyn - 55 g;
- siocled - 220 g.
Paratoi
Ar gyfer y cymysgydd toes guro'r wyau, ychwanegu siwgr a fanillin yn raddol, yna byddwn yn troi'r blawd. Rydym yn lledaenu'r toes sy'n deillio ohono i mewn i fowld, tapiwch y ffurflen ar y bwrdd i ddiswyddo'r swigod aer sy'n torri'r strwythur bisgedi. Pobwch ar 200 gradd, heb agor y popty, traean awr.
Gadewch i ni ddechrau paratoi'r cawl ar gyfer cacen llaeth yr adar. Cychwynnwch ddŵr cynnes gyda gelatin a gadael i ddiddymu. Rydym yn curo'r melyn o 180 g o siwgr, ychwanegu llaeth. Mae starts yn cael ei wanhau mewn 30 ml o ddŵr a hefyd yn ychwanegu at y melyn. Byddwn yn gwneud hufen ar baddon dŵr, heb anghofio ei droi.
Os na chaiff gelatin ei diddymu, gellir ei ddwyn mewn baddon dŵr hefyd. Gwisgwch y chwipio gyda gweddill y siwgr a sudd lemwn, trîgl gelatin denau. Rydym yn cymysgu'r proteinau yn y melyn.
Mae'r cacen wedi'i oeri yn cael ei dorri i mewn i ddwy ran, rydym yn chwistrellu ochr yr siâp wedi'i rannu gydag olew, rydym yn gosod un haen o fisgedi, ar ei heffwl, ar ben yr ail fisgedi. Felly, dylid cynnal y gacen yn yr oergell am 3 awr. Ewch allan o'r llwydni a gorchuddio'r rhew gyda siocled a menyn. Fe'i gadewch i ni oeri am hanner awr arall a gellir ei drin.
Rysáit ar gyfer y gacen "Llaeth Adar" gyda manga
Cynhwysion:
- cacen sbwng denau - 4 pcs.;
- llaeth - 0.5 litr;
- siwgr powdr - 220 g;
- lemwn - 2 ddarnau;
- Manga - 55 g;
- menyn - 330 g;
- gwydredd siocled - 250 g;
- fanila.
Paratoi
Llaethwch berwi a pheidio â rhoi'r gorau i droi, gorchudd tenau gyda mango, coginio ar dymheredd isafswm o 10 munud, drwy'r amser yn ymyrryd. Cymysgwch y menyn gyda powdwr a fanila. Yn hufen yr hufen, ychwanegwch sudd a sudd dau lemwn, cymysgu a chyflwyno'n raddol i'r olew, gan chwipio. Nawr rhowch haen o fisgedi ar y ffurflen, yna haen o hufen ac yn arall yn ail, gan ddod i ben gyda brig bisgedi. Dylai'r cacen gael ei rewi yn yr oer, a'i orchuddio â rhew, ac ar ôl aros am bopeth i stopio, gallwn ni roi cynnig arni.
Rysáit syml am wneud cacen "Llaeth Adar" gyda llaeth cywasgedig
Cynhwysion:
Bisgedi:
- siwgr - 150 g;
- menyn - 150 g;
- wy - 3 darn;
- blawd - 210 g;
- fanila.
Souffle:
- protein - 90 g;
- sudd lemon - 40 g;
- llaeth cywasgedig - 150 g;
- dŵr 100 ml;
- siwgr - 690 g;
- menyn - 300 g;
- gelatin - 50 g;
- vanilla, cotio siocled.
Paratoi
Ar gyfer bisgedi, byddwn yn cymryd siwgr gyda menyn a fanila, yna rhyngddynt yn raddol yr wyau. Ychwanegwch flawd, gliniwch y toes. Ar y parch, tynnwch gylch, maint y cacen a gynigir a lledaenwch y toes gyda sbatwla, gan ei lefelu. Mae angen dau gacen o'r fath arnom. Eu pobi 10 munud ar 230 gradd. Mae cacennau parod yn mesur y siâp ac yn cydraddoli, os oes angen.
Mae gelatin yn cael ei dywallt â dŵr cynnes, a phan fydd yn tyfu, mae'n anhyblyg ar y plât. Ychwanegwch siwgr yno
Olew vzobem gyda vanillin ac yn raddol cyflwyno llaeth cywasgedig. Chwisgwch y gwyn gyda sudd lemwn nes màs trwchus. Ar y pwynt hwn, heb roi'r gorau i chwistrellu, rydym yn cyflwyno syrup ychydig wedi'i oeri. Dylai'r hufen ddod yn ddwys ac yn drwchus. Cymysgwch y rhannau olew a phrotein.
Ar y ffurf rydym yn gosod un gacen, yn gorchuddio â hanner cawl, rydym yn rhoi bisgedi ar ei ben ac yn arllwys y souffl sy'n weddill. Dylai'r cacen gael ei rewi am o leiaf dair awr. Mae'r cacen gorffenedig wedi'i orchuddio â gwydro a'i addurno yn ôl y rheswm dros ei baratoi.