Bydd dewis arall gwych i dorri traddodiadol yn gynnyrch o gig wedi'i dorri. Diolch i ymagwedd benodol at malu prif gydran y pryd, mae'r dysgl yn troi allan i fod yn fwy mireinio, blasus a gwreiddiol.
Bydd ryseitiau o dorriwdau wedi'u torri hefyd yn ddelfryd i'r rhai nad ydynt yn cael y cyfle i falu cig gan ddefnyddio teclynnau cegin - grinder cig neu gymysgydd.
Cutlets wedi'u torri o dwrci
Cynhwysion:
- ffiledau twrci - 850 g;
- mayonnaise - 115 g;
- bwlb nionyn - 130 g;
- blawd gwenith - 55 g;
- 1 wy cyw iâr fawr;
- tir tyrmerig - 1 pinsiad;
- cyri - 1 pinsiad;
- Perlysiau sych Provencal - 1 pinch;
- greens o basil, persli a dill;
- halen iodized;
- olew olew blodyn haul ar gyfer ffrio.
Paratoi
Mae ffiledau o dwrci yn rinsio â dŵr oer ac yn torri mor fach â phosib. Yn ddelfrydol, ni ddylai maint y ciwbiau fod yn fwy na phum milimedr. Yn yr un modd, rhowch y bwlb a'r llusgenni ffres, yna cymysgwch yr holl gynhwysion a baratowyd, ychwanegwch wy, mayonnaise, blawd a sbeisys a chymysgu popeth yn ofalus.
Rydyn ni'n ffurfio ac yn ffrio torlledi yng nghyffiniau crempogau, gan ddefnyddio llawer o llwy a brownio'r cynnyrch ar y ddwy ochr.
Torri cyw iâr wedi'i dorri â chaws yn y ffwrn
Cynhwysion:
- cig cyw iâr (ffiled) - 780 g;
- caws piquant o raddau solet - 165 g;
- winwns - 95 g;
- ewin o arlleg - 1-2 pcs.;
- starts - 70 g;
- Mae hufen sur yn drwchus - 115 g;
- persli a dill (perlysiau);
- hoff sbeisys i'w dewis - 1 pinsiad;
- halen iodized;
- olew olew blodyn haul.
Paratoi
I ddechrau, i baratoi'r cutlet, rinsiwch y cig cyw iâr, ei sychu a'i dorri yn yr un modd â'r twrci yn y rysáit flaenorol. Mae tua'r un ciwbiau'n cuddio caws blasus caled a nionyn wedi'u plicio, ac mae'r ewin o garlleg yn cael ei wasgu drwy'r wasg neu rydym yn ei falu dros grater bach.
Cymysgwch y cig cyw iâr, caws, winwns a garlleg mewn powlen, ychwanegu melenko greens wedi'i dorri, hufen sur, gorchudd, rydym yn blasu màs gyda sbeisys a halen ac yn cymysgu'n drylwyr.
Ar ôl dwy awr, pan fydd y sylfaen wedi'i dorri, caiff ei lledaenu gyda llwy ychydig mewn sosban wedi'i gynhesu gydag olew a brown ar y ddwy ochr dros wres cryf. Nawr, rydym yn cymryd y cynnyrch yn y dysgl pobi ac yn eu cael am ddeg munud ar lefel gyfartalog wedi'i gynhesu i 185 gradd o ffwrn.
Cutlets porc wedi'u torri - rysáit
Cynhwysion:
- porc (cnawd) - 420 g;
- winwns - 95 g;
- ewin o arlleg - 2-3 pcs.;
- mae wy yn fawr - 1 darn;
- blawd gwenith - 65 g;
- semolina - 65 g;
- mayonnaise Provansal - 95 g;
- pupur du yn ffres - 1 pinsiad;
- halen iodized;
- olew olew blodyn haul.
Paratoi
Paratowyd torchau porc ar yr un egwyddor â chyw iâr neu dwrci gyda bach
Torri bach wedi'u torri'n fry, fel crempogau, gan ddefnyddio llwy fach gyda llwy fach i'r menyn gynhesu ar y padell ffrio, a gadael i'r cynhyrchion gael eu brownio ar y ddwy ochr.
Yn yr un modd, mae'n bosib paratoi cutlets wedi'u torri o gig eidion, dim ond yn yr achos hwn, am suddfudd ychwanegol, mae'n bosib ychwanegu ychydig o lard melys.