Hyd yn oed ar ôl i'r tymor plwm ddod i ben, cewch gyfle i baratoi'r bwdin bendigedig hon, fel yn Strasgwrg pie gyda eirin a chaws bwthyn, gallwch chi ffrwythau'n ddiogel a rhewi.
Y rysáit am gerdyn o Strasburg gyda eirin
Dechreuawn ag amrywiad clasurol y ci, y bydd yn rhaid i chi weithio ychydig yn hirach, ond, fel bob amser, bydd y canlyniad yn fwy na thalu pob ymdrech.
Cynhwysion:
- blawd - 210 g;
- siwgr - 175 g;
- eirin - 430 g;
- wyau - 2 ddarnau;
- hufen sur - 230 g;
- olew - 135 g;
- caws bwthyn - 270 g;
- sinamon - 5 g.
Paratoi
Mae paratoi triniaeth o'r fath yn dechrau gyda chymysgedd o sylfaen tywod, y dylid torri'r olew i mewn i frawdiau blawd ac menyn, ac yna cyfuno popeth gyda'r wy a 60 gram o siwgr. Pan fydd yr un bach yn dod at ei gilydd, fe'i hanfonir i'r oer am hanner awr ac yn cymryd ffrwythau a stwffio.
Ar gyfer y llenwad, mae'r wyau sy'n weddill wedi'u gwahanu, caiff y melys eu curo â chaws bwthyn a 100 g o siwgr, ac mae'r proteinau yn cael eu troi'n ewyn. Nesaf, dylech chi gyfuno'r ewyn protein â'r màs coch yn ofalus, gan geisio arbed yr aer mwyaf.
Mae gweddillion siwgr yn cael eu cyfuno â sinamon daear. Mae eirin yn torri, yn tynnu oddi wrthynt esgyrn ac yn gosod yn y cawod wedi'i ffurfio ychydig o siwgr blas â sinamon.
Rholiwch y toes, ei osod mewn mowld, sy'n cwmpasu'r ochrau a'r gwaelod. Ar ben y tywod tywodlyd, dosbarthwch eirin gyda'r siwgr a'i llenwi â stwffio caws bwthyn.
Dylid bakio stwmp plws Strasbourg am awr yn 200 gradd.
Strasgwr Strasbourg gyda phumau
Cynhwysion:
- blawd - 220 g;
- eirin - 180 g;
- siwgr - 175 g;
- menyn - 135 g;
- caws bwthyn - 290 g;
- starts - 55 g;
- wyau - 4 darn;
- powdr pobi - 1 llwy de;
- cnau Ffrengig - 6-7 darnau.
Paratoi
Mae brith byr yn dechrau gyda sylfaen menyn wedi'i dorri, yna powdwr pobi, ychwanegir cwpl o fwyd llwy de siwgr ac wy. Mae'r toes sy'n deillio ohono'n cael ei oeri am hanner awr, ond ar hyn o bryd, gafaelwch y llenwad. Ar gyfer ei wyau dylid ei guro â starts, caws bwthyn a 2/3 o'r siwgr sy'n weddill.
Rholiwch y toes a lledaenwch y llenwi sy'n deillio ohoni. Ychwanegwch y cerdyn gyda hanner eirin, yn lle'r garreg lle rydych chi'n rhoi siwgr a darnau o gnau.
Gellir gwneud stribed Strasburg gydag eirin yn y set aml-farc, ar gyfer coginio modd "Baking" am 1 awr.