Mae bresych gwyn yn un o'r llysiau mwyaf poblogaidd, fforddiadwy a hoff, sy'n arbennig o berthnasol yn ystod cyfnod y gwanwyn. Nid yw'n gyfrinach fod y llysieuyn dailiog hwn yn cynnwys llawer o fitaminau a maetholion, ac ni wyddys lawer o lawer o galorïau mewn bresych .
Gwerth ynni'r bresych gwen a physgod oddi yno
Un nodwedd unigryw a blaenoriaeth bresych gwyn yw, os caiff ei storio'n iawn am amser hir, mae'r rhan fwyaf o'r maetholion a'r maetholion yn cael eu storio. Fel ffactor pwysig, gellir nodi y gellir bwyta bresych mewn amrywiaeth o ffurfiau. Mae'n anhepgor fel sail ar gyfer salad ffres, a fydd yn cyfoethogi'r corff â fitaminau. Yn ogystal, gellir boiled bresych, ei stiwio, ei ffrio, ei saethu, gan gyfoethogi gyda blasau newydd o flas ac felly arallgyfeirio'r diet.
Mae gan bawb sy'n tyfu yn denau ac yn ystyried cynnwys calorig ei fwydlen ddyddiol, ddiddordeb mewn faint o kcal sydd wedi'i chynnwys mewn bresych gwen. Mae gwerth ynni bresych yn isel iawn, dim ond 27 kcal y 100 g yw hyn. Golyga hyn y gall salad bresych gyda gwyrdd a moron fod yn ginio calorïau isel neu fwyd ychwanegol ar gyfer cinio, heb effeithio'n sylweddol ar y diet dyddiol cyffredinol.
Gall bresych fod yn sail ar gyfer dysgl ochr, os caiff ei ffrio, ei falu neu ei ferwi. Mae gwerth ynni yn ystod triniaeth wres yn amrywio, ond nid yw'n anodd cyfrif calorïau mewn prydau gyda bresych gwyn. Wrth berwi a dwyn ar ddŵr, mae'r dangosydd hwn yn cael ei leihau, tra'n ffrio - yn cynyddu:
- cynnwys calorig o bresych wedi'i ferwi - 23 kcal;
- wedi'i stiwio ar ddŵr (heb olew) - tua 20 kcal;
- wedi'i stiwio â menyn - 47 kcal;
- wedi'i ffrio mewn olew llysiau - 50 kcal.
Dylid nodi pan fydd coginio bresych yn colli rhai o'i fitaminau, er enghraifft, mae'r rhan fwyaf o'r fitamin C yn cael ei ddinistrio. Ond mae bron pob fitamin o grŵp B , a hefyd mwynau a gynhwysir yn ei gyfansoddiad - calsiwm, magnesiwm, sodiwm, ffosfforws, potasiwm, copr, alwminiwm bron yn cael eu cadw'n llwyr.
Ar gyfer pawb sy'n dilyn diet, y mwyaf defnyddiol yw saladau o lysiau ffres, bresych wedi'u berwi a'u stiwio, mae cynnwys calorig y prydau hyn yn ei gwneud hi'n bosibl colli pwysau heb dorri'ch hun mewn fitaminau a mwynau.