Ham porc wedi'i bakio yn y ffwrn mewn ffoil

Efallai y bydd coginio ham yn cymryd llawer mwy o amser ac ymdrech nag, meddai, coginio'r un hwyaid neu gyw iâr, ond bydd y canlyniad, fel arfer, yn werth chweil. Gan fynd ati i goginio'n gyfrifol, gwnewch yn siŵr eich bod yn codi'r ham ychydig ddyddiau cyn pobi, a dim ond wedyn ei roi yn y ffwrn. Yn y deunydd hwn, byddwn yn paratoi'r ham ham wedi'i bakio mewn ffoil yn y ffwrn er mwyn ei gadw mor sudd â phosibl, ac yn yr ail gam byddwn yn ei gorchuddio â heli a charamelize.

Ham porc mewn marinade sbeislyd mewn ffoil, mewn ffwrn

Eisiau llenwi'r cig gyda blas anarferol, yna defnyddiwch sbeisys aromatig yn y marinâd. Yn y rysáit hwn, bydd sinsir ffres yn gweithredu fel y rhai olaf, a bydd siwgr a mwstard melys yn llyfnu ei sydyn.

Cynhwysion:

Paratoi

Ar ôl paratoi ateb cryf o halen, arllwyswch i mewn i sosban enamel a thynnwch y ham yno. Gadewch i'r cig gynhesu gyda datrysiad halen am 2 ddiwrnod, yna ei dynnu a'i sychu. Torrwch y cutic ar y ham, gan geisio peidio â niweidio'r haen isaf o fraster. Gwisgwch y cig gyda dalen o ffoil a'i hanfon i'r ffwrn am awr a hanner ar 230 gradd. Ar ôl ychydig, tynnwch y croen torri, a thorri'r wyneb cig eto. Paratowch frostio syml o siwgr a finegr gyda mwstard. Bron ar ddiwedd y coginio, ychwanegwch starts a sinsir. Lledaenwch y gwydredd dros wyneb y ham a'i dychwelyd i'r ffwrn heb ffoil am hanner awr ar 200 gradd. Gallwch hefyd osod y dull cysoni a lleihau'r amser coginio i 15-20 munud.

Mae ham porc parod, wedi'i ffugio mewn ffoil, o reidrwydd yn gadael i orffwys ar dymheredd yr ystafell, fel nad oedd yr holl sudd yr ydym yn ceisio ei arbed yn llifo.

Rysáit am ham porc gyda gwin yn y ffwrn mewn ffoil

Mae porc wedi'i gyfuno'n ddelfrydol ag aeron, ond oherwydd os penderfynwch beidio â choginio'r gwydredd am gig gyda'ch dwylo eich hun, defnyddiwch y jam parod. Yn y rysáit hwn, bydd jam o groes du yn gwasanaethu fel gwydredd.

Cynhwysion:

Paratoi

Cyn coginio'r ham yn y ffoil, gadewch ef mewn ateb halenog cryno am o leiaf y dydd. Rhowch y ham mewn ffwrn o 175 gradd wedi'i gynhesu, gan bobi y ham porc yn y ffoil yn y ffwrn yn cymryd tua dwy awr. Ar ôl ychydig, cymerwch y gwydredd: guro'r jam gyda cymysgydd nes ei fod yn esmwyth, ac wedyn yn gwanhau gyda chwpl llwy fwrdd o win. Mae'r gwydredd gorffenedig wedi'i ledaenu dros y cig gydag haen denau ac yn dychwelyd y darn i'r ffwrn, sydd eisoes heb ffoil am hanner awr.

Ham porc yn y ffwrn - rysáit mewn ffoil

Os ydych chi'n ddigon ffodus i gael ham porc gydag asgwrn y tu mewn, yna sicrhewch y siawns i ei bobi'n gyfan. Diolch i'r esgyrn, mae'r cig yn parhau mor sudd â phosib ac yn ennill yn dda gyda blas y darn anhygoel.

Cynhwysion:

Paratoi

Pe na bai'r ham yn cael ei halltu ymlaen llaw, yna ewch â'ch dwylo'ch hun, gan adael y cig am ychydig ddyddiau mewn datrysiad halenog cryf. Torrwch y cig a chymryd yr eicon. Mwstard Dilys Dijon gyda sudd oren a jam. Mae cymysgedd barod wedi'i roi ar y ham gyda brwsh, a'i lapio â dalen o ffoil. Rhowch y ham yn y ffwrn am 2.5 awr ar 200 gradd, a gadewch iddo sefyll heb ffoil am tua 15 munud cyn torri.