Mae hwyaden gyda prwnau ac afalau yn ddysgl flasus i bobl sy'n hoff o fwyd soffistigedig. Mae ganddo ychydig o flas melys ac mae'n boblogaidd iawn yng ngwledydd canol Ewrop. Mae'r dysgl hon yn berffaith ar gyfer cinio teuluol yn yr ŵyl. Mae'r cig yn troi'n eithriadol o sudd ac yn ysgafn, ac mae prwnau yn gyfuniad ag afalau yn rhoi blas dwyfol iddo a blas melys a melys dymunol na fydd yn gadael rhywun yn anffafriol. Heddiw, byddwn yn dweud wrthych sut i baratoi hwyaden yn gywir gyda prwnau ac afalau.
Duck wedi'i stwffio ag afalau a prwnau
Cynhwysion:
Ar gyfer y hwyaden:
- tatws - 1 kg;
- Afalau - 4 darn;
- halen;
- hwyaden - 1 darn;
- olew olewydd;
- siwgr gronnog - 25 g;
- sudd lemwn;
- prwnau - 200 g;
- cwm - 1 cangen;
- olifau gwyrdd - 10 pcs.;
- mêl hylif - 15 ml.
Ar gyfer saws:
- gwin porthladd - 50 ml;
- blawd - 5 g;
- prwnau - 7 pcs.
Paratoi
Felly, cyn i'r paratoad ddechrau, rydym yn paratoi'r holl gynhyrchion angenrheidiol, eu golchi a'u sychu. Mae'r hwyaid wedi'i chwtogi, wedi'i gludo os oes angen, rydym yn prosesu'r aderyn dan y tap a'i gadael yn sychu'n drylwyr. Ar ôl hynny, rydyn ni'n rwbio'r cig o bob ochr â halen, pupur daear a pherlysiau sych yn ewyllys: persli, tyrmerig neu basil. Mae prwnau wedi'u trwytho am 15 munud mewn dŵr poeth, yna wedi'u sychu a'u rhannu'n haneri. O'r afalau rydym yn dileu'r craidd, yn cael eu torri i mewn i giwbiau bach a chwistrellu gyda sudd lemwn wedi'i wasgu'n ffres. Nawr cyfunwch yr holl gynhwysion mewn un bowlen, chwistrellwch siwgr a chymysgedd. Y màs sy'n deillio o stwffio aderyn, gan osod y twll gyda chig dannedd, plastro'r hwyaden gyda mêl a'i ledaenu ar daflen pobi, wedi'i dorri â olew olewydd, yn ôl i lawr.