Bydd marinâd a baratowyd yn gywir i fyfyrwyr yn pwysleisio holl fanteision y math hwn o madarch, yn rhoi'r blas ar y toes a ddymunir ac yn llenwi'r archwaeth gyda'r nodiadau sbeislyd a ddymunir. Mae nifer o ryseitiau wedi cael eu cydnabod trwy nifer o arbrofion coginio, a'r rhai gorau i'w cyflwyno isod.
Sut i baratoi marinâd ar gyfer myfyrwyr?
Os bydd y nod pennaf o brosesu madarch wedi'u casglu'n ffres - menyn marinog, ryseitiau marinâd blasus ac argymhellion sydd ar gael i'w baratoi a'i dechneg o ddefnydd yn helpu i ymdopi â'r dasg ar ei orau.
- Gall cyfansoddiad marinâd ar gyfer myfyrwyr fod yn laconig ac yn cynnwys set safonol o halen, siwgr, finegr neu aml-elfen yn unig ac yn gyfoethog i flas. Gellir ychwanegu cymysgedd marinâd neu madarch mewn jar gyda lawen, pepper pea, blagur ewin, garlleg wedi'i dorri, nionyn, gwyrdd ac ychwanegion eraill.
- Ychwanegir veingar cyn arllwys madarch mewn cynhwysydd gyda marinâd neu yn uniongyrchol i jar. Gellir defnyddio'r ychwanegyn ar unrhyw ganolbwyntio, gan arsylwi ar y cyfrannau, neu roi asid citrig yn ei le.
- Fel rheol, mae un litr o farinâd yn ddigon ar gyfer canning dwy cilogram o olew ar gyfer y gaeaf.
Milyn menyn wedi'i marino - rysáit syml
Bydd y marinâd syml ar gyfer olewiadau a gynigir isod yn caniatáu ichi wneud biled y gellir ei flasu ar ôl ychydig ddyddiau ar ôl coginio. Rhoddir ffenigl ar waelod y caniau, a thywalltir finegr yn y cam olaf ar ôl llenwi'r cynwysyddion gyda marinâd. Maent yn storio cychod sydd wedi'u gorchuddio â thrafferth gyda byrbryd yn yr oerfel.
Cynhwysion:
- dŵr - 2 l;
- halen - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- pys o bupur du a blasus - 10 pcs.;
- garlleg - 4 dannedd;
- lawrl - 4 darnau;
- brigau neu ymbarellau dill;
- finegr - 1 llwy fwrdd. llwy ar gyfer pob jar hanner litr.
Paratoi
- Mae halen, siwgr, popcorn a dail lawrl yn cael eu hychwanegu at y dŵr berw.
- Taflwch y dannedd garlleg wedi'u torri'n fân a berwi'r gymysgedd am 5 munud.
- Mewn banciau â dail gosod madarch wedi'u coginio ymlaen llaw, arllwyswch marinade, ychwanegu finegr, gorchuddio â chaeadau capron.
- Ar ôl oeri, trosglwyddir y gweithle i'r oer.
- Ar ôl 2 ddiwrnod, bydd olew coginio piclyd yn barod ar gyfer blasu.
Olew wedi'u marinogi - rysáit ar gyfer y gaeaf gyda finegr
Gellir paratoi marinâd syml, ond blasus ar gyfer yr arwyr ar gyfer y gaeaf, gan ddefnyddio'r cyfrannau o'r rysáit canlynol. Yn yr achos hwn, mae'r madarch yn cael ei berwi mewn dŵr hallt am 15 munud, ac yna mewn marinâd am 7 munud arall, gan ychwanegu finegr ar ddiwedd y coginio. Gosodir garlleg, pupur pea a law yn yr achos hwn yn uniongyrchol i'r jariau.
Cynhwysion:
- dŵr - 2 l;
- halen - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- blasur a phupur du - i flasu;
- garlleg - 4 dannedd;
- lawrl - 4 darnau;
- finegr - 3 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mae'r dŵr yn cael ei berwi trwy ychwanegu halen, siwgr.
- Mae madarch morgar yn cael ei roi mewn marinâd am olew.
- Ar ôl 7 munud o'r foment o ferwi ailadroddir, mae finegr yn cael ei dywallt ac mae'r màs madarch wedi'i ledaenu dros ganiau di-haint.
Olew wedi'i marinogi ag asid citrig
Mae llawer o'r farn mai'r marinade fwyaf blasus ar gyfer olew yw'r un a baratowyd heb gyfranogi finegr mewn unrhyw ffurf. Yn y rysáit nesaf, bydd asid citrig yn chwarae rôl yr elfen gadwraethol ac asid sy'n cynnwys asid. Bydd sbeis yn cael ei ychwanegu at y caniau, ynghyd â madarch wedi'i ferwi , yn ychwanegu byrbryd o fwydus ychwanegol.
Cynhwysion:
- dŵr - 1.5 litr;
- halen - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 6 llwy fwrdd. llwyau;
- pupur melysog a du, glaswellt - i flasu;
- garlleg - 4 dannedd;
- lawrl - 8 darnau;
- asid citrig - 2 llwy fwrdd.
Paratoi
- Mae gwaelod y caniau yn cael ei osod gyda gwyrdd, garlleg, lawen a phupur.
- Llenwch y tanc gyda madarch wedi'i ferwi.
- Boilwch ddŵr â halen, siwgr ac asid citrig, arllwys cynnwys y cynwysyddion marinade, sydd wedyn yn cael eu sterileiddio am 20 munud.
- Wedi'i selio olew berffaith, wedi'i marino ar gyfer y gaeaf gydag asid citrig, wedi'i osod cyn oeri o dan blanced cynnes.
Menyn wedi'i marino mewn olew
Wedi'i storio'n berffaith ac ar yr un pryd, ceir olew llysiau olew wedi'i biclo'n fân. Bydd byrbrydau sbeislyd a bregus yn ymfalchïo yn y lle ar fwrdd yr ŵyl, neu'n gwneud prydau bwyd bythgofiadwy. Cyfrifir nifer y cynhwysion am un cilogram o fadarch.
Cynhwysion:
- dŵr 50 ml;
- olew llysiau - 150 ml;
- halen - 1 llwy fwrdd. llwy neu i flasu;
- siwgr - 1 llwy fwrdd. llwy;
- persli a dill - 1 criw;
- garlleg - 1,5 o bennau;
- finegr - 5 llwy fwrdd. llwyau.
Paratoi
- Mae olew olew wedi'u paratoi yn ffrio mewn olew a'u rhoi mewn jariau, yn arllwys haenau o garlleg a glaswellt.
- Yn y sosban gyda'r olew sy'n weddill, ychwanegwch halen, siwgr, dŵr a finegr, cynhesu i ddiddymu'r crisialau a'u berwi, arllwyswch yr olew ar gyfer madarch olewog mewn cynhwysydd gyda madarch.
- Mae'r llongau wedi'u sterileiddio am 1 awr, wedi'u selio.
Sinam wedi'i blicio wedi'i marinogi â sinamon
Bydd marinâd ar gyfer llaeth y llain, y disgrifir y rysáit fel a ganlyn, yn cael ei baratoi gyda chodi sinamon, sy'n cyfoethogi blas a arogl y biled ac yn ei gwneud yn brysur. Ym mhresenoldeb seler neu le yn yr oergell, ni ellir sterileiddio cynwysyddion â madarch, a'u storio'n rhydd gyda chaeadau plastig ukuporennymi.
Cynhwysion:
- dŵr - 1 l;
- halen - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- siwgr - 3-4 llwy fwrdd. llwyau;
- sinamon - 1 ffon;
- pupur braf - 7 pys;
- lawrl - 1-2 darn;
- Finegrân Apple - 200 ml.
Paratoi
- Mae'r dŵr yn cael ei berwi trwy ychwanegu halen, siwgr a sbeisys, ychwanegu'r finegr a pharatoi madarch ffres.
- Ar ôl setlo, mae'r olew olewog ar y gwaelod yn cael ei ledaenu dros y caniau, wedi'u sterileiddio am 20-30 munud, a'u selio.
Maslata wedi'i marinogi mewn saws tomato
Defnyddir atebion coginio an-safonol yn gynyddol yn ymarferol, gan eich galluogi i fwynhau blas blasus newydd bwyd a bwtiau. Bydd marinâd blasus ar gyfer madarch olewog ar gyfer y gaeaf, wedi'i goginio gyda chreu tomato, yn rhoi nodiadau piclau gwreiddiol y madarch a blas anarferol, ond yn ddŵr iawn.
Cynhwysion:
- dŵr - 0,5 l;
- past tomato - 400 g;
- olew llysiau - 150 ml;
- halen - 40 g;
- siwgr - 100 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- lawrl - 7 darnau;
- finegr afal - 80 ml.
Paratoi
- Paratowch farinâd gyda tomato ar gyfer olew, gan gymysgu mewn dŵr sosban, past, menyn, halen, siwgr.
- Ychwanegu lawr, garlleg a finegr, ganiatáu i'r gymysgedd ferwi.
- Rhoddir madarch morgar yn y saws, wedi'i stiwio am 5 munud, wedi'i osod ar ganiau.
- Lledaenwch y cynwysyddion am 1 awr, cap.
Oats Poeth wedi'u Marchog Potelog
Nid yw'r rysáit hwn ar gyfer marinâd poeth yw'r unig un yn y casgliad, ond mae'n unigryw wrth ddefnyddio cyfrannau cynhwysion a rhwyddineb gweithredu. Os dymunir, gellir gwneud y byrbryd yn fwy pic ac aromatig, gan ychwanegu ewin blagur, pinyn o sinamon neu berlysiau gwyrdd ffres i'r pot wrth goginio.
Cynhwysion:
- dŵr - 1 l;
- finegr - 100 ml;
- halen a siwgr - 2 llwy fwrdd. llwyau;
- garlleg - 4 dannedd;
- lawrl a phys o bupur melys - 2 pcs.
Paratoi
- Boilwch y madarch wedi'i baratoi, rinsiwch yn drylwyr.
- Paratowch marinâd cyflym ar gyfer oerwyr, berwi dŵr â halen, siwgr, garlleg a sbeisys, gan ychwanegu finegr.
- Rhowch y madarch yn y sosban, berwi am 7 munud, tynnwch o'r plât, ganiatáu i oeri.
- Maent yn rhoi'r byrbryd mewn caniau a'u rhoi yn yr oerfel.
Llaeth menyn wedi'u piclo'n sbeislyd
Ymhellach ar sut i gasglu'r maslings am y gaeaf , fel eu bod yn troi allan i flasu gyda nodiadau sbeislyd disglair. Bydd y nodweddion angenrheidiol o fyrbryd yn rhoi podiau o bili chili poeth, pennau garlleg a bylbiau nionod. Nid yw'n cael ei wahardd ychwanegu pob math o sbeisys i'r gymysgedd marinâd: lawen, pupur pea, ewin, cnau cnau, cardamom ac eraill.
Cynhwysion:
- dŵr - 0,5 l;
- olew llysiau - 0,5 l;
- finegr - 40 ml;
- halen - 50 g;
- siwgr - 20 g;
- garlleg - 2 ben;
- winwns - 3 pcs.
Paratoi
- Mae madarch wedi'u berwi am 10 munud, wedi'u golchi dan ddŵr rhedeg.
- Paratowch marinâd ar gyfer oerwyr, dŵr berwi gyda phupur poeth wedi'i dorri, garlleg, halen, siwgr a'r sbeisys a ddymunir.
- Nionwnsyn ffres mewn olew, pewn mewn cymysgedd marinade, gan ychwanegu finegr a madarch.
- Ar ôl oeri, caiff y màs madarch ei drosglwyddo i ganiau, a'i anfon i'r oergell ar gyfer trwytho a storio.
Olew wedi'u marinogi â mwstard
Yn aml, gallwch chi ddod o hyd i ryseitiau y mae paent, wedi'u marino yn y cartref, yn cael eu paratoi gyda chreu grawn mwstard, gan roi blas picsus ysgafn i'r gweithle. Yn yr achos hwn, ategir y byrbryd gyda mwstard sbeislyd ac mae'n fwy addas ar gyfer y rhai sy'n edmygu prydau sydd ag ostrinka trawiadol.
Cynhwysion:
- dŵr - 1 l;
- mwstard - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- finegr - 20 ml;
- halen - 30 g;
- siwgr - 30 g;
- garlleg - 4 dannedd;
- lawr a phupur - i flasu.
Paratoi
- Mewn dŵr berw, ychwanegu halen, siwgr, law, pupur, berwi am 5 munud, arllwys finegr.
- Ar waelod y caniau, rhowch garlleg wedi'i dorri, llenwch y tanc gyda madarch cyn wedi'i goginio nes ei fod yn barod.
- Arllwyswch olewog gyda marinâd berwi, ganiatáu i oeri, gorchuddio'n dynn gyda chwyth ac anfonwch i'r oer.
Olewau wedi'u Marineiddio mewn Ffordd Oer
Cyflwynir y rysáit gorau ar gyfer olewau marinogedig ar gyfer y gaeaf o gyfres o bylchau mewn ffordd oer isod. Nid yw triniaeth wres yn destun madarch, oherwydd maent yn cadw'r blas naturiol, arogl, gan gael sbeis a sbeis oherwydd sbeisys a sbeisys. Bydd y blasus yn barod i flasu oddeutu mis.
Cynhwysion:
- olewog - 2 kg;
- 10 pupur duen du;
- halen - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- dail dail a chyrru - i flasu;
- garlleg - 6 dannedd;
- lawrl - 7 darnau;
- dŵr.
Paratoi
- Paratoi llaeth menyn wedi'i gludo, ei roi mewn padell gyda hetiau i lawr, arllwys haenau gyda halen, garlleg, perlysiau a sbeisys.
- Gwasgwch y màs gyda llwyth a'i adael dan amodau ystafell ar gyfer diwrnod.
- Os yw'r ffyngau yn unig yn sudd ychydig, tywalltwch ychydig o ddŵr wedi'i halltu oer wedi'i berwi.
- Trosglwyddo màs madarch mewn banciau mewn 24 awr a rhoi mewn oer am fis neu ragor.
Marinâd ar gyfer olewau â hanfod acetig
Bydd rysáit blasus iawn arall ar gyfer ynysau piclyd yn cael ei gyflwyno yn ddiweddarach. Bydd swyn arbennig a darnau o fyrbrydau yn cael eu hychwanegu at y coriander, ynghyd â gweddill y sbeisys. Mae'r elfen gadwol yn yr achos hwn yn hanfod acetig, sy'n cael ei ychwanegu at y sosban ar ddiwedd y cymysgedd toddi.
Cynhwysion:
- dŵr - 1,2 l;
- hanfodetig - 2 llwy fwrdd.
- halen - 60 g;
- siwgr - 30 g;
- coriander - 1 llwy de;
- pupur du - 7 pcs.;
- ewin - 5 pcs.;
- lawrl - 4 pcs.
Paratoi
- Yn y dŵr maent yn taflu halen, siwgr a phob sbeisys, yn berwi am 7 munud.
- Arllwyswch y hanfod, tynnwch y cynhwysydd o'r plât yn syth ac arllwyswch y madarch wedi'i goginio gan y marinâd, a'i ledaenu ar y glannau.
- Lledaenwch y cynwysyddion am 30 munud, cap.
Ceirch mewn marinâd melys a sur
Bydd y rhai sy'n hoffi byrbrydau tun gyda nodyn melys gyda synhwyrau da, yn hoffi'r marinade mwyaf blasus ar gyfer llaeth menyn ar gyfer y gaeaf, wedi'i baratoi gyda'r argymhellion canlynol. Bydd byrbryd dirlawnder ychwanegol yn rhoi moron, a winwns sbeislyd a miniog gyda garlleg a sbeisys.
Cynhwysion:
- dŵr - 1 l;
- finegr - 25 ml;
- halen - 40 g;
- siwgr - 50 g;
- pupur du - 10 pcs.;
- garlleg - 7 dannedd;
- moron a winwns - 1 pc.
- lawrl - 5-7 darnau.
Paratoi
- Boilwch yr olew am 10 munud.
- Boil dŵr, ychwanegu halen, siwgr, pupur, law.
- Gosodwch garlleg, moron a winwns, arllwys vinegar, taflu madarch.
- Coginiwch gynnwys y sosban am 20 munud, poen yn boeth mewn jariau wedi'u sterileiddio gyda chaeadau wedi'u berwi.