Mae Plov, wrth gwrs, yn ddysgl dwyreiniol, ac mae bywydau'r dwyrain yn ôl ei thraddodiadau. Ond beth am gyfuno traddodiadau Dwyrain ac Ewrop a choginio pilaf, er enghraifft, gyda chregyn gleision, neu gyda chregyn gleision a berdys.
Pilaf gyda chregyn gleision
Mae'r rysáit hwn ar gyfer coginio pilaf ar gyfer y rheini nad ydynt yn perthyn i'r nifer o bobl sy'n hoffi llanast gyda chregyn gleision newydd yn y cregyn, gan ei fod yn defnyddio bwyd môr wedi'i rewi.
Cynhwysion:
- cregyn gleision - 400 g;
- reis - 300g;
- moron - 2 ddarnau;
- winwnsyn - 4 darn;
- olew llysiau - 4 llwy fwrdd. llwyau;
- sesiynu - i flasu.
Paratoi
Mae winwns a moron yn cael eu glanhau a'u sleisio. Yn y pridd rydym yn gwresogi'r olew llysiau. Rhowch y winwns yn gyntaf, yna rhowch y moron a'i ffrio nes ei fod yn feddal. Mae cregyn gleision wedi'u rhewi yn cael eu hychwanegu at y caladron a'u ffrio ychydig, yn ychwanegu sbeisys i'w blasu. Arllwys 2 cwpan o ddŵr. Rydyn ni'n rinsio'r reis mewn dŵr oer ac yn cwympo'n cysgu yn y coel. Dylai'r dŵr fod mor gymaint â'i fod yn cynnwys y reis o 1-1.5 cm. Unwaith y bydd y dŵr dros ben yn cael ei berwi, rhowch ben yr arlleg, os ydych am i chi ychwanegu darn o bupur poeth. Rydyn ni'n cau cudd y caead, yn dynn iawn, fel nad yw stêm yn dod allan, rydym yn diddymu pilaf am 25 munud ar y gwres isaf. Gadewch i ni fagu am 15 munud.
Pilaf gyda chregyn gleision a berdys
Sut i goginio pilaf gyda chregyn gleision rydych chi'n eu hadnabod eisoes, ceisiwch ychwanegu atynt a bwyd môr arall.
Cynhwysion:
- reis - 500 g;
- cregyn gleision yn y cregyn - 500 g;
- berdys mawr - 500 g;
- winwnsyn - 1 darn;
- garlleg - 5 dentig;
- Pupur Bwlgareg - 2 ddarnau;
- powdwr paprika - 2 lwy fwrdd. llwyau;
- tomatos tun - 2-3 pcs.;
- saffron - 1 pinsiad;
- olew olewydd - 3 llwy fwrdd. llwyau;
- cawl cyw iâr - 1-1.5 litr;
- lemwn - 2 ddarnau;
- halen, pupur, glaswellt - i flasu.
Paratoi
Cregyn gleision gyda fy brwsh, rhowch pot o ddwr a choginio dan y caead nes bod y cregyn yn agor. Mae angen taflu'r cregyn hynny nad ydynt yn agored. Nionyn a garlleg wedi'u torri'n fân, pupur a'u torri'n giwbiau. Cynhesu saffron mewn 1 llwy fwrdd. llwy o ddŵr. Rinsiwch â dŵr oer. Rydym yn gwresogi'r llond llwy fwrdd o 2 llwy fwrdd olew llwy, ffrio am 4 munudynynyn, garlleg a phupur cloch.
Bydd ryseitiau pilaf tebyg o reis gyda sgwid a reis gyda berdys yn sicr hefyd os gwelwch yn dda. Archwaeth Bon!