Gall unrhyw un ohonom ni sylweddoli pryd mor syml fel tatws wedi'u ffrio. Mewn gwirionedd, mae'n gywir ffrio'r llysiau , fel ei fod wedi'i halltu'n dda, yn troi crispy o'r tu allan a gall llawer o bobl gadw eu siâp. Dyna pam yr ydym yn penderfynu llunio'r holl awgrymiadau ar sut i ffrio tatws mewn sosban a rhai ryseitiau yn ogystal.
Pa mor gywir yw ffrio tatws crispy mewn padell ffrio?
Mae tatws crispy yn ganlyniad i wybodaeth sylfaenol o gemeg a'r canlynol o dechnoleg syml, a byddwn yn disgrifio isod.
Y peth cyntaf y mae angen i chi ei wneud yw rinsio'r tatws yn dda, ac yna ei drechu am o leiaf ychydig oriau, ond yn ddelfrydol ar gyfer y noson gyfan. Ar ôl i chi gael gwared ar y starts sy'n ormodol a fydd yn caramelize ar yr wyneb, gan wneud y tatws yn cael eu llosgi o'r tu allan a'r llaith y tu mewn, coginio'r darnau am ychydig funudau. Os penderfynwch dorri tatws mewn sleisys mawr, gall coginio barhau hyd at 5 munud. Ar ôl hynny, rhowch y darnau ar y tywel ac yn gadael i sychu.
Pan fydd y sleisys yn gwbl sych, ffrio nhw ar bâr o lwy fwrdd o olew wedi'i gynhesu'n dda. Gallwch chi gymysgu braster llysiau ac anifeiliaid wrth goginio. I gael y darnau â chrib, ni ddylent gael eu troi yn aml.
Dyna'r holl gyfrinachau ynghylch sut i ffrio tatws gyda chrib mewn padell ffrio.
Sut i ffrio tatws mewn arddull gwlad gyda chig mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- cig eidion - 420 g;
- tatws - 290 g;
- moron - 115 g.
Paratoi
Rhannwch y cig eidion yn ddarnau o'r maint a ddymunir, ffrio hyd nes ei blodeuo ar wres uchel a'i roi ar blât. Mae taflenni tatws mawr a moron yn ffrio'n gyflym, yna tywallt tua thraean o wydraid o ddŵr berwedig a gorchudd. Pan fydd y lleithder yn anweddu, cynyddwch y gwres a brown y tatws. Dylai llysiau gael eu hamseru ar y tro olaf, ac ar ôl ychwanegu tymheredd, maent yn cael eu cymysgu â chig, lleihau'r gwres i isafswm a gadael y cig i gyrraedd ei barodrwydd.
Sut i ffrio tatws gyda nionyn a madarch mewn padell ffrio?
Cynhwysion:
- tatws - 740 g;
- winwnsyn - 85 g;
- garlleg - 2 ddannedd;
- madarch - 210 g.
Paratoi
Yn gyntaf, cadwch y winwnsyn gyda madarch a garlleg nes bod y lleithder yn anweddu o'r olaf. Mae darnau o datws yn ffrio ar wahân mewn digonedd o olew wedi'i gynhesu'n dda, heb droi drosodd nes eu bod yn frown ar un ochr. Tymorwch y tatws gorffenedig. Cymysgwch frith madarch gyda thatws cyn ei weini.