Yn y rysáit clasurol, mae zame o datws mân yn cael eu paratoi gyda phiggennog, ond nid oes neb yn gwahardd arbrofi gyda llenwadau, er enghraifft, ychwanegwch madarch, bresych neu tomato i mince, ni fydd zrazy yn peidio â bod yn faes. Oes, a gellir defnyddio cig yn wahanol a bydd blas, yn y drefn honno, hefyd yn newid. Ac fel arfer gallwch chi eu coginio yn y ffwrn. Felly rydym yn awgrymu ychydig o newid y rysáit sylfaenol a pharatoi zrazau ychydig mewn ffordd newydd.
Sut i goginio tatws zrazy gyda phig fach yn y ffwrn?
Cynhwysion:
- tatws - 1000 g;
- nytmeg - 5 g;
- wy - 2 ddarn;
- saws soi - 5 llwy fwrdd. llwyau;
- winwnsyn - 1 darn;
- blawd - 1 gwydr;
- moron - 1 darn;
- porc moch (neu eidion porc) - ½ kg;
- halen, garlleg sych, sbeisys i'w dewis;
- briwsion bara.
Paratoi
Rydym yn cregyn tatws a'u rhoi i ferwi, peidiwch â halen ar unwaith, er mwyn peidio â berwi. Mae ffionthau wedi'u torri a'u mawn wedi'u gratio yn cael eu ffrio ac yn ychwanegu cig bach, ychydig o garlleg a saws soi yn ddiweddarach, yn ffrio am amser hir, fel na fydd y stwffio yn sych. Mae Solim eisoes yn y pen draw, fel nad yw'r stwffio yn dod yn anodd. Rydym yn llwyr draenio'r dŵr o'r tatws gorffenedig a'u troi'n datws tatws. Mae tocyn tost hefyd yn malu y cymysgydd i'w wneud yn dendr ac yn homogenaidd. Gall tatws wrth gwrs gael eu penlinio a tolkushkoy cyffredin, ond ar ôl y cymysgydd, mae'n llawer gwell wedi'i fowldio.
Mewn tatws ychydig o oeri ychwanegwch nytmeg ac un wy, cymysgu. Nesaf, ychwanegu blawd a chymysgu eto, gadewch i chi sefyll ychydig, fel bod glwten yn cael ei ddatblygu.
Rydyn ni'n iro'r dwylo gydag olew llysiau, rydym yn ffurfio'r llwyni o datws, rhowch stwffio ar y canol a'i selio mewn tatws fel nad oes bylchau, a bod y màs tatws o gwmpas y stwffio yn gyfan. Mae pob biled o'r fath yn cael ei rolio mewn briwsion bara a'i roi ar ddalen, wedi'i oleuo. Mae un wy yn chwistrellu a chwistrellwch yr holl frwsh zrazy. Coginiwch mewn ffwrn gyda thymheredd o 180 gradd am hanner awr, hyd nes bydd crwst brown yn ymddangos.
Tatws zrazy gyda cyw iâr a madarch
Cynhwysion:
- tatws - 2 kg;
- winwnsyn - 3 darn;
- madarch - 300 g;
- ffiled o gyw iâr - 400 g;
- wy - 1 darn;
- blawd - 10 llwy fwrdd. llwyau;
- halen, olew llysiau, pupur.
Paratoi
Mae'r ffiled yn cael ei berwi a'i adael mewn cawl. Mae tatws hefyd yn cael eu coginio tan barod, ond mae'r dŵr yn cael ei ddraenio i ffwrdd.
Mae madarch a winwns yn torri'n fympwyol ac yn ffrio'n ysgafn. Rydym yn pasio tatws trwy grinder cig, cymysgedd
Mae angen cerflunio'r sudd pan mae'r tatws yn dal i fod yn gynnes, yna mae'n fwy plastig. Wedi'i halogi mewn dwylo olew, mae'n rhaid i chi greu crempogau, rhoi stwffio a'i lapio mewn tatws ar ffurf pirozhka. Rydyn ni'n gosod siâp brydferth ac yn ffrio mewn padell nes bod y lliw a ddymunir.