Paratowch ar gyfer defnydd yn y dyfodol, gallwch chi gyfan gwbl unrhyw madarch, os mai dim ond y maent yn fwyta, ac yn y deunydd canlynol byddwn yn sôn am sut i rewi'r boletws ar gyfer y gaeaf.
Sut i rewi boletws newydd yn gywir ar gyfer y gaeaf?
Mae madarchau ffres, cryf a ifanc wedi'u rhewi yn ddelfrydol, o'r rhain bod y prydau mwyaf bregus yn cael eu cael o'r diwedd, ac felly mae'r podberezoviki mwyaf yn cael eu sychu orau, a'u torri'n flaenorol mewn sleisenau tenau.
Dechreuwch gyda swmpyn o madarch, gan ddewis sbesimenau cyfan heb gylchdro a llwyni llyngyr. Glanhewch y madarch gyda brwsh neu frethyn llaith. Mae'n ddymunol osgoi cysylltu â madarch gyda dŵr cymaint â madarch yn amsugno dŵr fel sbwng, mae'r hylif yn troi'n iâ yn ystod rhew ac yn difetha ansawdd y ffwng.
Wedi'i gludo a'i lanhau rhag madarch halogiad allanol rhowch ar unrhyw fwrdd neu groen fawr a'i anfon i rewi yn y ffurflen hon. Ar ôl sawl awr a dreulir yn y rhewgell, gall y madarch gael ei dywallt i gynwysyddion neu fagiau arbennig i'w storio. Gwneir y gorau o ddadmer yn yr oergell, felly mae'r madarch yn troi'n ffres.
Sut i rewi boletws madarch wedi'u berwi'n iawn?
Cyn rhewi'r boletws gartref, mae'n well gan lawer fod yn ddiogel a berwi madarch . Yn ystod y coginio, dechreuodd y tocsinau a gronnir mewn madarch, sy'n hawdd i gyrff ffrwythau sy'n tyfu mewn pridd halogedig.
Hefyd ar y biled wedi'i ferwi, mae'n bosib dechrau'r madarch sydd wedi'i dorri, a chaiff ei dorri ond cyn ei osod yn y rhewgell.
Rinsiwch a madarch wedi'i dorri mewn dŵr berw am 10 munud, yna tynnwch y madarch a'i adael mewn colander nes ei fod wedi'i oeri yn llwyr. Er mwyn sicrhau nad yw'r darnau yn cyd-fynd, mae'n well eu gadael wedi'u rhewi ar wyneb fflat, a'u harllwys i mewn i fagiau a chynwysyddion.
Sut i rewi boleis wedi'i rostio ar gyfer y gaeaf yn y rhewgell?
Yr uchafswm o amser i'w gynilo wrth goginio madarch cyn-ffrio. I goginio, bydd yn ddigon i wresogi'r madarch yn unig mewn padell ffrio neu ffwrn microdon - ac maent yn barod i'w defnyddio o fewn eich hoff brydau.
Yn ogystal â chyn unrhyw ddulliau eraill o baratoi, cyn ffrio, caiff y boletws ei lanhau a'i chwistrellu gyda lliain llaith, gan gael gwared ar unrhyw halogion. Mae'n well gan rai hefyd berwi'r madarch cyn triniaeth goginio pellach, ond rydym yn argymell eich bod yn treulio yr amser hwn yn unig os ydych chi'n ansicr ynglŷn â lle casglu madarch.
Peelwch y madarch yn ddarnau bach. Yn rhy nid oes angen dynwared, ar ôl popeth mae angen ei ystyried, y bydd madarch a heb hynny yn colli cyfaint ar ffrio. Rhowch nifer fawr o fadarch mewn rhannau, fel y gallai'r hylif ddatblygedig anweddu, ac nid yw'r madarch yn cael ei lywio yn eu sudd eu hunain, ond yn rhostio. Wrth goginio, dylai'r madarch gael ei halltu yn ychwanegol er mwyn cyflymu symud hylif o'r darnau. Ni fydd gormod o berlysiau â sbeisys yn rhy fawr.
Ar ôl ffrio, mae'r podberezoviki yn cael eu gadael i oeri yn llwyr, a'u dosbarthu i mewn i fagiau a chynwysyddion ar gyfer rhew pellach. Sylwch, ar ôl dadrewi, y dylech chi ddefnyddio'r holl madarch ar y tro, gan eu bod yn dirywio'n gyflym.