Sut i storio te?

Mae te yn ddiod unigryw. Mae'n cynnwys tua 300 o sylweddau sydd eu hangen ar gyfer person, felly mae te da yn cael ei mwynhau bob amser gyda phleser: yn y cartref, yn y gwaith ac mewn parti. Ond pam mae te weithiau'n colli ei flas a'i flas?

Mae pob math o de (heb ychwanegion) yn ddail o goeden o'r un rhywogaeth. Thea sinensis.

Mae blas ac arogl te yn dibynnu nid yn unig ar leoliad y planhigyn, amseriad a dulliau prosesu dail te, sychu a eplesu, ffyrdd o fagu, ond hefyd ar sut i storio te.

Mae te sych yn gynnyrch cain iawn ac mae ei ansawdd yn dylanwadu ble i storio te.

Yn yr awyr, mae te'n colli olewau hanfodol yn hawdd, oherwydd yr ydym yn mwynhau ei arogl. Mae te yn amsugno unrhyw arogleuon, lleithder. O oleu'r haul, mae ensymau'n torri i lawr, fitaminau - yn enwedig C, sydd mewn te ffres yn fwy na lemwn. Crynhoi tanninau, gan roi blas chwerw penodol. Os yw'n rhy oer neu'n boeth, mae prosesau anadferadwy yn digwydd gyda phroteinau ac asidau amino (hyd at 25%) ac mae'n colli ei nodweddion sylfaenol. Y tymheredd gorau o storio te yw 17-20 gradd.

Os nad yw'r storfa wedi'i storio'n iawn, gall y te o'r ansawdd uchaf golli ei arogl a manteision sylfaenol dros nos. Bydd blasu yn waeth na graddfa isel, ond wedi'i storio'n gywir.

Sut i storio te yn iawn?

Yn aml mewn warysau ac mewn siopau, caiff te ei storio nesaf i sbeisys, cemegau cartref neu mewn lleithder. Yn y cartref, cedwir pecyn o de yn y gegin wrth ymyl y stôf. Nid yw hyn yn ganiataol.

Y prif gyflwr ar gyfer storio priodol yw pecyn wedi'i selio, dim arogl a llaith. Yn Tsieina, Japan a Rwsia, cafodd te ei storio a'i dorri mewn ystafelloedd ar wahân o'r gegin - tai te ac ystafelloedd. Maent yn cadw'r dail te mewn blychau, a oedd wedi'u gwisgo â bagiau cynfas. Mewn llestri porslen neu wydr tywyll gyda gorchuddion tynn mewn cwpwrdd neu gwpwrdd.

Erbyn hyn mae caniau gwahanol ar gyfer storio te: porslen, metel plaen tun gyda chaeadau tynn, ffoil gyda clampiau. Peidiwch â phrynu poteli plastig ar gyfer te, hyd yn oed yn hyfryd iawn. Bydd y te yn ei heryn. Peidiwch â storio pecynnau PE a phapur newydd - bydd yn codi lleithder ac arogl yr inc argraffu, yn dod yn fowldig.

Agorwch y pecyn yn ofalus fel y gallwch chi wedyn ei chasglu'n dynn gyda'r gweddill, ond mae'n well i arllwys i mewn i dap teledu gyda chwyth dynn.

Ni fydd te yn colli ei flas am nifer o flynyddoedd os ydych yn dilyn rheolau ei storio ac yna ar unrhyw adeg gallwch chi fwynhau'r ddiod hud, gan gasglu gyda chryfder, llawenydd ac iechyd.